Potresti avere familiarità solo con cibi grassi. Tuttavia, ci sono in realtà due gruppi di grassi contenuti negli alimenti, vale a dire i grassi buoni e i grassi cattivi. I grassi buoni sono effettivamente necessari all'organismo per svolgere le sue funzioni, ad esempio per produrre ormoni. In contrasto con il contenuto di grassi cattivi negli alimenti che devi limitare il consumo. Un tipo di grasso classificato come dannoso per il corpo è il grasso saturo. Quindi, quali sono gli alimenti ad alto contenuto di grassi saturi?
Cos'è il grasso saturo?
I grassi saturi sono semplici molecole di grasso che non hanno doppi legami tra le molecole di carbonio a causa della presenza di molecole di idrogeno che le rendono sature. Di solito, i grassi saturi sono solidi a temperatura ambiente.
Mangiare cibi ricchi di grassi saturi può aumentare i livelli di colesterolo cattivo. Questo può quindi aumentare il rischio di sviluppare varie malattie, come malattie cardiache e ictus. Ecco perché dovresti limitare il consumo di cibi ricchi di grassi saturi.
Una varietà di cibi ricchi di grassi saturi
Di solito, gli alimenti ad alto contenuto di grassi saturi sono alimenti di origine animale. Alcuni tipi di alimenti che contengono grassi saturi sono:
1. Carne rossa
La carne rossa, come manzo e agnello, è solitamente ricca di grassi saturi. Soprattutto se prendi parti di carne che contengono molto grasso, come controfiletto, costata e osso a T. Mangiare carne ricca di grassi ogni giorno può certamente far aumentare i livelli di colesterolo.
Per ridurre il rischio, dovresti scegliere parti della carne che non contengano molto grasso o grasso. Quindi, non devi preoccuparti del tuo livello di colesterolo dopo aver mangiato carne, specialmente se hai livelli di colesterolo alti.
2. Latte e latticini
Anche il latte e i latticini ad alto contenuto di grassi, come formaggio, gelato e yogurt, sono ricchi di grassi saturi. A volte, il latte e i latticini sono contenuti anche nel cibo che mangi, ad esempio i dolci, per cui stai consumando inconsciamente molti grassi saturi.
Per ridurre la quantità di grassi saturi che entra nel tuo corpo, è una buona idea scegliere latte o latticini a basso contenuto di grassi, come latte scremato o scremato, yogurt magro e così via.
3. Cibi grassi e grassi
Molti cibi sono ricchi di olio e grassi senza che tu te ne accorga. Perché nella sua fabbricazione, questi alimenti utilizzano burro, olio vegetale, panna o maionese. Con l'aggiunta di questi oli o grassi, cibi che in precedenza erano sani e altamente nutrienti possono diventare cibi che contengono grassi saturi.
Ad esempio, un'insalata condita con maionese o pollo infarinato fritto in olio vegetale come nel cibo Fast food. Il metodo di cottura friggendo in olio rende il pollo ricco di grassi saturi. Pertanto, scegli metodi di cottura più sani, come bollitura, cottura a vapore o grigliate.
Quanti grassi saturi dovrebbero essere consumati in un giorno?
L'American Heart Association raccomanda di consumare solo 13 grammi di grassi saturi al giorno, o circa il 5-6% delle calorie giornaliere. Ad esempio, se hai bisogno di un conteggio calorico giornaliero totale di 2000 calorie, non dovresti ottenere più di 120 calorie da grassi saturi.
