La maggior parte degli indonesiani potrebbe non avere familiarità con il tipo di ricotta. In effetti, questo formaggio a pasta morbida ha diverse proprietà che non sono inferiori ad altri formaggi, lo sai! Quindi, quali sono i benefici della ricotta per la salute?
Cos'è la ricotta?
Fonte: WebMD La ricotta è un tipo di formaggio a pasta molle che ha la forma di una raccolta di cagliata e ha un sapore leggermente aspro. Questo formaggio si ottiene aggiungendo un acido come l'aceto o il limone al latte pastorizzato caldo.
L'aggiunta dell'acido farà coagulare e separare il latte dal siero o dalla parte liquida del latte. Il siero rimanente viene tolto dalla cagliata già solida e tagliata a pezzetti.
Quindi, la cagliata viene riscaldata utilizzando l'acqua rimanente precedente fino a ottenere la consistenza desiderata. Al termine, la cagliata verrà sciacquata e aggiunta di sale.
Poiché include formaggio fresco, devi consumare la ricotta immediatamente dopo aver aperto la confezione in modo che non si rovini.
La ricotta ha ovviamente anche una varietà di contenuti nutrizionali. In una porzione di 100 grammi, la ricotta contiene i seguenti nutrienti.
- 98 calorie
- 11,1 grammi di proteine
- 3,4 grammi di carboidrati
- 4,3 grammi di grasso
- 83,0 milligrammi di calcio
- 364 milligrammi di sodio
- 159 milligrammi di fosforo
- 104 milligrammi di potassio
Benefici per la salute della ricotta
I vari ingredienti che sono stati descritti sopra possono fornire i rispettivi benefici nel mantenere la salute del tuo corpo. Di seguito la spiegazione.
1. Aiuta a costruire i muscoli
I benefici di questo si possono ottenere perché la ricotta ha un contenuto proteico abbastanza alto.
Le proteine sono un nutriente che può aiutare a costruire i muscoli. Se vuoi costruire nuovi muscoli, oltre a fare allenamento per la forza, hai bisogno di proteine fino al 10-35% delle calorie totali del cibo.
Puoi ottenere l'assunzione dal consumo di ricotta. Anche per questo motivo, la ricotta è considerata un'assunzione popolare tra atleti o culturisti che stanno costruendo i loro corpi.
2. Aiuta a perdere peso
Di solito, mangiare formaggio è sinonimo di ingrassare. Tuttavia, non è così per questo formaggio. Questi benefici sono causati dal contenuto proteico in esso contenuto che può causare una sensazione di pienezza più a lungo, ritardando così la fame.
Le proteine possono ridurre l'ormone della fame chiamato grelina e aumentare i livelli dell'ormone peptidico YY, che può farti sentire sazio. Inoltre, la maggior parte delle proteine del formaggio sono proteine della caseina, che vengono digerite più a lungo nel corpo.
Quindi, se stai perdendo peso, prova a ridurre l'assunzione di grassi e carboidrati e poi sostituiscilo con cibi proteici, compresa la ricotta.
3. Benefici della ricotta per le ossa
La ricotta a base di latte è conosciuta come un alimento che contiene calcio di alta qualità.
Sebbene non ci siano ricerche che dimostrino realmente il consumo di questo formaggio sulla salute delle ossa, il calcio stesso è molto utile per mantenere la densità ossea.
Anche il soddisfacimento dell'apporto di calcio è altamente raccomandato, soprattutto per i bambini in fase di crescita e per gli anziani soggetti a problemi di perdita ossea (osteoporosi).
4. Aiuta a mantenere la salute dell'apparato digerente
Ci sono diversi prodotti a base di ricotta che hanno batteri probiotici aggiunti come uno degli ingredienti. I batteri probiotici sono batteri buoni che possono aiutare il corpo a evitare malattie infettive batteriche.
Diversi studi hanno dimostrato il buon lavoro dei probiotici nella prevenzione della sindrome dell'intestino irritabile (IBS). Molti medici consigliano ai pazienti di assumere integratori probiotici oltre al trattamento delle condizioni digestive, inclusa l'IBS.
Sebbene non tutti i prodotti a base di ricotta contengano ulteriori batteri buoni come Lactobacillus e BifidobatterioDovresti sapere che i probiotici in esso contenuti possono inibire la crescita di batteri che causano disturbi dell'apparato digerente.
5. Potenziale nella prevenzione della resistenza all'insulina
L'insulina è un ormone prodotto dal pancreas che funziona per aiutare ad assorbire il glucosio nelle cellule del corpo per controllare la glicemia.
Quando le cellule del corpo sono resistenti all'insulina, i livelli di zucchero nel sangue aumentano e possono innescare il rischio di diabete. Bene, il contenuto di calcio nella ricotta ha il potenziale per ridurre la possibilità di resistenza all'insulina.
Uno studio pubblicato mostra che il consumo di calcio adeguato può ridurre il rischio di insulino-resistenza del 21%.
Come? Interessato a provare la ricotta?
