Cibi dolci come la torta, un tempo possono essere molto allettanti. Tuttavia, per i diabetici questo è certamente un tormento quando vogliono mangiare cibi dolci, ma devono sopportarlo. Ti piacciono le torte con una dolcezza ridotta? Ovviamente il godimento sarà ridotto. In effetti, non puoi dire che ti stai godendo la torta.
Mantenere l'assunzione di zucchero che entra nel corpo è la cosa principale che deve essere considerata soprattutto per i diabetici. Quindi, i diabetici non possono mangiare torte e altri cibi dolci?
Fortunatamente, i dolcificanti artificiali sono ora facili da trovare e comunemente usati nella vita di tutti i giorni. La sua capacità di sostituire il ruolo dello zucchero senza tener conto dei cattivi effetti portati dallo zucchero normale rende questo additivo alimentare spesso utilizzato nella vita di tutti i giorni. Uno dei dolcificanti artificiali comunemente usati anche nei prodotti alimentari e delle bevande è il sucralosio.
Cos'è il sucralosio?
Il sucralosio è uno dei dolcificanti artificiali che ha un livello di gusto dolce fino a 600 volte più dolce dello zucchero normale. Questo livello di dolcezza è molto al di sopra dell'aspartame, un altro dolcificante artificiale. Ha un livello di dolcezza molto alto, il che significa che, come l'aspartame, è necessaria solo una piccola quantità di questo dolcificante da aggiungere a cibi e bevande per produrre la dolcezza desiderata.
Questo dolcificante artificiale è anche un dolcificante senza calorie. Il sucralosio che entra nel corpo funziona passando attraverso il corpo senza essere digerito, quindi non ha alcun effetto sui livelli di zucchero nel sangue e sull'apporto calorico che entra nel corpo. Si dice che la sua natura priva di calorie sia in grado di liberarti dall'aumento di peso dovuto all'eccessivo consumo di zucchero. Queste varie proprietà rendono quindi questo materiale sicuro per il consumo per i diabetici.
La differenza tra questo dolcificante artificiale e l'aspartame sta nella sua resistenza al calore. Il sucralosio è spesso usato in cucina a causa della sua resistenza al calore. L'uso di questi additivi nel processo di cottura quotidiano, anche alla tostatura, non cambierà la forma della sostanza in modo che sia ancora sicuro per il consumo.
Questo dolcificante artificiale è stato ampiamente utilizzato e lo puoi trovare in vari prodotti alimentari e bevande. A partire dalla gomma da masticare, dalla gelatina, ai cibi confezionati congelati, hanno usato questa sostanza come uno dei loro additivi alimentari.
A differenza di altri dolcificanti sintetici, il sucralosio non lascia un sapore amaro sulla lingua anche se ha un livello di dolcezza molto alto. Questo dolcificante è comunemente noto come Splenda. Il suo uso è stato approvato come dolcificante artificiale sicuro dalla Food and Drug Association (FDA) statunitense per i prodotti alimentari dal 1999.
È vero che il sucralosio non ha effetto sui diabetici?
Sebbene sia affermato di essere un dolcificante artificiale privo di calorie e che non influisce sui livelli di zucchero nel sangue, in realtà il sucralosio ha un impatto sul corpo. L'impatto risultante dipende da ogni individuo che risponde a questo materiale.
Gli effetti collaterali che possono verificarsi sono un aumento dei livelli di zucchero nel sangue e di insulina. Sulla base di uno studio condotto in America come descritto sulla pagina Healthline, si afferma che l'effetto del sucralosio sui livelli di zucchero nel sangue e di insulina nel corpo dipende dalle abitudini di ciascun individuo nel consumare dolcificanti artificiali (non solo sucralosio).
Coloro che hanno o sono abituati a consumare dolcificanti artificiali non sperimenteranno cambiamenti nei livelli di zucchero nel sangue o di insulina nei loro corpi. L'aumento dei livelli di zucchero nel sangue e di insulina associati all'uso del sucralosio si riscontra solitamente in coloro che non sono abituati a consumare dolcificanti artificiali.
È sicuro prendere il sucralosio?
L'uso di dolcificanti artificiali è dichiarato sicuro dalla FDA. Tuttavia, le affermazioni sicure emesse sono ancora bilanciate da varie controversie sugli effetti negativi del consumo di questo dolcificante artificiale. La stessa FDA ha quindi stabilito delle restrizioni sull'uso del sucralosio nella vita di tutti i giorni.
La quantità giornaliera raccomandata per il consumo di sucralosio è di cinque milligrammi per chilogrammo di peso corporeo. Quindi, se pesi 50 chilogrammi, la quantità di sucralosio che puoi consumare ogni giorno non deve superare i 250 milligrammi.
Se hai dubbi sul consumo di questo dolcificante artificiale, soprattutto se sei a dieta, è una buona idea consultare il medico o il nutrizionista per determinare la giusta dose.
