Dei vari tipi di noci, i semi di soia sono quelli che apportano una varietà di importanti nutrienti. Grazie a questa soia è nota per avere una miriade di buoni benefici per sostenere la salute del tuo corpo.
Oltre ad essere mangiati direttamente, i semi di soia sono anche facili da trasformare in una varietà di alimenti, inclusi spuntini leggeri. Quali sono i semi di soia trasformati pratici e salutari come compagno di spuntini quotidiani?
Ma prima di ciò, identifica prima quali nutrienti sono contenuti nei semi di soia per renderli degni di essere la tua fonte di cibo sano.
Contenuto di nutrienti nei semi di soia
I semi di soia sono conosciuti come una buona fonte di proteine e fibre. In una tazza di semi di soia del peso di 172 grammi, contenevano circa 29 grammi di proteine e 11 grammi di fibre. Inoltre, i semi di soia sono anche dotati di una serie di vitamine e minerali importanti per l'organismo, tra cui manganese, ferro, fosforo, acido folico, rame, vitamina B1, vitamina B2 e vitamina K.
Unicamente, i semi di soia contengono isoflavoni, che sono un tipo di antiossidanti che possono aiutare a scongiurare i radicali liberi che causano il cancro. Altrettanto importante, i semi di soia contribuiscono a un basso indice glicemico (IG), quindi si ritiene che siano sicuri per il consumo da parte dei diabetici. In effetti, gli alimenti a basso indice glicemico come i semi di soia possono aiutarti a sentirti sazio più a lungo.
È interessante notare che i semi di soia sono molto facili da trasformare in vari piatti, che vanno dalle bevande, ai pasti pesanti, agli snack spuntini leggero. Bene, ecco le opzioni spuntini a base di semi di soia trasformati che non sono solo deliziosi, ma anche salutari.
Varie ricette di snack con semi di soia trasformati facili da preparare in casa
1. Kebab di soia
Per quelli di voi che stanno cercando di mantenere il peso, questo kebab di soia può sostituire le fonti proteiche della carne. Naturalmente, è ricco di fibre che sono buone per una digestione regolare.
fonte: food.ndtv.com Ingredienti:
- 2 tazze di soia
- 2 cucchiai di aceto
- 4 fette di pane, schiacciate fino a che liscio
- 2 cucchiaini di sale
- 2 cucchiai di pasta d'aglio
- cucchiaino di pepe nero in polvere
- tazza di cipolla rossa, affettata sottilmente
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere o a piacere
- L'olio per friggere
- Limoni per guarnire
Come fare:
- Unire e mescolare tutti gli ingredienti in una grande ciotola fino a che liscio, tranne l'olio e il limone.
- Modellare tutti gli ingredienti in una forma rotonda e allungata, simile a un kebab. Poi lasciate raffreddare e indurire per circa un'ora.
- Scaldare un po' d'olio in una padella a fuoco medio.
- Friggere gli spiedini preformati, partendo dal primo lato all'altro. Fate così fino a quando tutti i lati sono perfettamente cotti.
- Togliere e scolare gli spiedini cotti.
- Disporre gli spiedini su un piatto e guarnire con limone o a piacere.
- Gli spiedini di soia sono pronti per essere serviti.
2. Gelato di soia alla vaniglia
Puoi preparare facilmente un delizioso gelato con solo i semi di soia. Sì, questa soia lavorata non è solo deliziosa da mangiare a metà giornata, ma anche salutare perché proviene da fonti vegetali. Puoi anche aggiungere piccole fette di frutta come complemento.
Ingredienti:
- tazza di zucchero a velo
- 4 uova, prendi solo il tuorlo
- 1 cucchiaino di amido di mais
- 2 tazze di latte di soia
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di semi di soia
Come fare:
- Mettere i tuorli, lo zucchero, i semi di soia e l'amido di mais in una ciotola, quindi mescolare e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Scaldare il latte di soia a fuoco medio. Successivamente, versare il latte di soia nell'impasto precedente.
- Aggiungere l'estratto di vaniglia al composto.
- Scaldare tutti gli ingredienti e il latte di soia ben amalgamati, fino a quando non si addensano.
- Una volta cotto, lasciate raffreddare un po' il composto e mettetelo in frigorifero per 3-4 ore, aspettando che l'impasto si indurisca.
- Preparare un bicchiere da portata, versare il gelato in un bicchiere. È possibile aggiungere un topping di fagioli di soia a piacere.
- Il gelato alla vaniglia con semi di soia è pronto per essere servito.
3. Torrone di soia
Vuoi provare deliziosi prodotti a base di soia ma non ci vuole molto? Questo alimento può essere un'opzione, soprattutto se hai già fame ma non hai molto tempo. Vai avanti, controlla la ricetta qui sotto.
fonte: thedailymeal.comIngredienti:
- 1 tazza di semi di soia, arrostiti finché non sono cotti e cambiano colore
- 1 tazza di frutta secca assortita (può essere regolata a piacere), tagliata a pezzetti
- tazza di miele
- cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di olio da cucina
Come fare:
- Scaldare una padella a fuoco medio, mentre unta con olio da cucina.
- Mescolare i semi di soia con piccoli pezzi di frutta secca.
- Inserire nella padella i semi di soia che sono stati mescolati con la frutta secca, distribuendoli uniformemente.
- Mescolare il miele e il sale su un'altra casseruola fino a distribuirlo uniformemente, quindi scaldare a fuoco medio-alto, mescolando continuamente.
- Dopo che la pentola del composto di miele e sale è ben calda, aggiungere a poco a poco la frutta tritata e i semi di soia cotti. Mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti sono completamente ricoperti.
- Mentre è ancora caldo, separare il torroneessere di medie dimensioni o regolati a piacere.
- Raffreddare brevemente e il torrone di soia è pronto da mangiare.
