Per gli appassionati di patate dolci, devi avere familiarità con le patate dolci viola. Questo tipo di patata dolce è noto per avere una consistenza morbida e un sapore dolce. Pertanto, molte persone coltivano varie ricette di patate dolci viola che sono nutrienti e coccolano la lingua.
Contenuto nutrizionale della patata dolce viola
Patata dolce viola o Diostrumento di punteggio è un tipo di patata dolce originaria della regione del sud-est asiatico. I sapori sono vari e hanno una consistenza morbida simile a una patata quando bolliti o cotti.
Proprio come altri tipi di patate dolci, anche i benefici delle patate dolci viola fanno bene alla salute perché contengono sostanze nutritive e vitamine, in particolare fonti di carboidrati, potassio e vitamine.
Di seguito è riportato un elenco di nutrienti e vitamine che le patate dolci viola hanno secondo il Ministero della Salute della Repubblica di Indonesia.
- Calorie: 151 calorie
- Proteine: 1,6 g (grammi)
- Grasso: 0,3 g
- Carboidrati: 35,4 g
- Fibra: 0,7 g
- Calcio: 29 mg
- Fosforo: 74 mg
- Sodio: 92 mg
- Tiamina (vitamina B1): 0,13 mg
- Riboflavina (vitamina B2): 0,08 mg
- Vitamina C: 11 mg
Non solo, le patate dolci viola contengono anche composti antiossidanti, ovvero antociani, che rendono viola la patata dolce. Pertanto, elaborando la ricetta della patata dolce viola, otterrai vari contenuti nutrizionali e vitaminici.
Ricetta patata dolce viola
Il sapore dolce rende le patate dolci viola spesso trasformate in dessert. Pertanto, la maggior parte delle ricette di patate dolci viola vengono trasformate in torte, budini o altre cose. Tuttavia, questo spuntino dolce non riduce i nutrienti, comprese le vitamine, nelle patate dolci viola.
Ecco alcune ricette di patate dolci viola facili e nutrienti.
1. Budino di patate dolci viola
Fonte: Pinterest Il budino è uno dei dolci più amati da quasi tutti. Bene, la patata dolce viola può essere uno degli ingredienti principali nella preparazione del budino.
Il suo gusto delizioso e il suo bel colore fanno sì che chiunque non veda l'ora di assaggiarlo.
Non c'è bisogno di preoccuparsi perché la quantità di zucchero utilizzata qui è adatta a quelli di voi che sono a dieta. Tuttavia, puoi modificare questa ricetta di patate dolci viola in base ai tuoi gusti.
ingredienti :
- 1 patata dolce viola (350 grammi)
- 1 1/3 bustine di gelatina semplice
- 4 cucchiai di latte in polvere
- 6 bustine di zucchero ipocalorico
- 2 foglie di pandano
- 2 cucchiai di zucchero
- 4 bicchieri d'acqua
- 1 piccolo contenitore triangolare di confezione di latte di cocco
Ingredienti gusto vaniglia:
- 500 cc/ 1/2 litro d'acqua
- 5 cucchiai di latte in polvere
- 1,5 bustine di vaniglia
- 1 foglia di pandano
- Farina di mais a piacere
Come fare:
- Inizia cuocendo a vapore la patata dolce viola fino a renderla morbida e schiacciata. Se non è troppo morbido, puoi usare un frullatore che è stato riempito con due tazze d'acqua per renderlo più morbido.
- Far bollire l'acqua con la miscela di patate dolci.
- Nell'attesa, puoi mescolare il latte in polvere con l'acqua e scioglierlo con l'amido di mais in un bicchiere separato.
- Mettere il latte nella pentola contenente il composto di patate dolci. Mescolare fino a che liscio e aggiungere latte di cocco, polvere di agar, zucchero, dolcificante artificiale, sale e foglie di pandan.
- Quando il gusto è giusto, versare il composto nello stampo.
- Lasciare l'impasto che è stato versato fino a quando il fuoco si è ridotto. Quindi, metti il contenitore in frigorifero e attendi qualche minuto.
Come fare il flan:
- Mescolare tutti gli ingredienti in una casseruola e cuocere a fuoco basso.
- Mescolare bene. Se il gusto è giusto, mettilo in un contenitore e aspetta che si raffreddi.
- Versare la vaniglia quando si vuole mangiare il budino.
2. Gnocchi di patate dolci viola
Fonte: Twitter Un'altra ricetta di patate dolci viola che puoi fare a casa è il bakpau. Oltre ad essere facile da preparare, puoi anche riscaldarla quando vuoi mangiarla.
Non solo, il bakpau contenente la patata dolce viola è adatto per essere consumato a colazione prima delle attività.
ingredienti :
- 1 kg di farina di frumento
- 20 grammi di lievito istantaneo
- 200 grammi di zucchero
- 50 grammi di latte in polvere
- 10 grammi di lievito per dolci
- 150 grammi di burro
- 500 ml di acqua
- 750 grammi di patata dolce viola
- 3 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di latte condensato zuccherato
Come fare :
- Inizia cuocendo a vapore le patate dolci viola finché non sono cotte e la consistenza è più morbida.
- Mettere il purè di patate dolci in una ciotola e aggiungere 3 cucchiai di zucchero e 3 cucchiai di latte condensato zuccherato. Schiacciate la patata dolce con questi ingredienti.
- Fare una palla di pasta di patate dolci viola di circa 30-35 grani.
- Prepara l'impasto per bakpau mescolando lievito istantaneo, 2 cucchiai di farina, 2 cucchiai di zucchero e 100 ml di acqua tiepida. Aspetta che l'impasto lieviti.
- Mescolare 200 grammi di zucchero con 400 ml di acqua naturale. Mescolare fino a che liscio e aggiungere la farina, la miscela di partenza, il burro, il latte in polvere e il lievito. Mescolare ancora fino a che liscio e attendere che si espanda.
- Quando sarà lievitato, prendete una piccola quantità di pasta (circa 50 grammi), appiattitela e riempitela di palline di patate dolci viola. Coprire, arrotondare e posizionare su una foglia di banana.
- Attendete che l'impasto si espanda e riscaldate la vaporiera.
- Se gli gnocchi ripieni di patata dolce viola sono lievitati, cuocere a vapore per 15 minuti, sfornare e servire caldi.
3. Porridge di patate dolci viola
Fonte: Orami Parenting Per quelli di voi che potrebbero essere pigri nel masticare budini o panini al budino, questa ricetta di porridge di patate dolci viola potrebbe essere la soluzione. Sebbene il gusto possa essere quasi lo stesso del porridge Candil, la sensazione sarà leggermente diversa.
ingredienti :
- 650 grammi di patata dolce viola, tagliata a pezzetti.
- 6 foglie di pandano
- 6 cucchiai di farina di riso
- 7 cucchiai di farina di manioca
- 900 ml di latte di cocco liquido
- Sale qb
Ingredienti della salsa di zucchero :
- 5 foglie di pandano
- 90 grammi di zucchero di canna
- 650 ml di latte di cocco liquido
- 6 cucchiaini di farina di manioca
Come fare :
- Iniziate facendo bollire le patate dolci fino a cottura, toglietele e scolatele.
- In una casseruola far bollire il latte di cocco e le foglie di pandan. Quindi, mescolare la farina di riso e la farina di manioca e scioglierle in poca acqua.
- Unire il composto di farina in una casseruola piena di latte di cocco e mescolare fino a quando non diventa un porridge denso.
- Mettere la patata dolce nella pentola contenente il porridge, aggiustare di sale, mescolare bene e togliere dal fuoco.
Come fare la salsa di zucchero :
- Inizia facendo bollire il latte di cocco con lo zucchero di canna e il pandan.
- Quando bolle, aggiungere la miscela di farina di manioca che è stata mescolata con un po' d'acqua nella pentola.
- Mescolare fino a che liscio e si sente denso. Versare in un contenitore.
- Servire il porridge caldo con una salsa di zucchero dolce.
Non è facile preparare una deliziosa e nutriente ricetta di patate dolci viola?
