Ami cuocere le torte e vuoi realizzare nuove creazioni di torte? Potresti sostituire il burro con un altro ingrediente. La sostituzione del burro può ridurre la quantità di grassi e calorie nella torta. Questo è sicuramente utile per quelli di voi a cui piace mangiare la torta ma stanno cercando di perdere peso. Allora, quali sono gli ingredienti che possono essere utilizzati in sostituzione del burro?
Uso del burro in cottura
Quando si fanno le torte, uno degli ingredienti principali che devono essere presenti è il burro. Il burro è un ingrediente importante che rende la tua torta più gustosa e ha la giusta consistenza. In effetti, la misura sbagliata del burro durante la cottura può far fallire la torta, la consistenza è secca e il sapore è insipido.
Il burro è l'ingrediente che rende l'impasto della torta morbido e omogeneo, e rende più luminoso il colore della torta. Il burro può legare l'aria nell'impasto cotto in modo che la consistenza della torta diventi leggera e morbida. Questo rende la torta deliziosa.
Vari ingredienti più sani possono essere usati al posto del burro
Il burro è molto importante quando si cuociono le torte, ma il burro può essere sostituito. Quindi, per quelli di voi che vogliono fare torte con meno calorie e grassi, potete provare questo metodo. Sostituire il burro con altri ingredienti per fare le torte può essere un'alternativa anche per chi ha un'allergia al latte o un'intolleranza al lattosio.
Alcuni degli ingredienti che puoi usare al posto del burro sono:
1. Olio di cocco
L'olio di cocco può sostituire il burro in un rapporto di 1 grammo di olio di cocco per 1 grammo di burro. Sostituire il burro con l'olio di cocco può rendere le torte più sane perché l'olio di cocco tende a contenere grassi buoni, rispetto al burro che tende a contenere più grassi cattivi.
Tuttavia, il gusto delle torte fatte con olio di cocco potrebbe essere leggermente diverso. Quanto questo cambiamento di gusto dipende dal tipo di olio di cocco utilizzato. L'olio di cocco non raffinato rende le torte più simili al cocco, rispetto all'olio di cocco che ha subito il processo di raffinazione.
2. Olio d'oliva
Non solo olio di cocco, puoi anche usare l'olio d'oliva come sostituto del burro. In 1 tazza di burro, puoi sostituirlo con una tazza di olio d'oliva. Questo è un ottimo modo per ridurre i grassi cattivi, il colesterolo e il sodio che di solito si trovano nei biscotti al burro.
La sostituzione del burro con l'olio d'oliva è perfetta per le ricette di torte che contengono frutta o noci, o su torte dal gusto salato. Tuttavia, l'olio d'oliva non è un sostituto appropriato nelle ricette di dolci che richiedono grasso solido o che richiedono panna, come glassa torta.
3. Yogurt greco
Se vuoi aggiungere proteine e rendere le torte più morbide senza aggiungere molti grassi e calorie, sostituire il burro con lo yogurt greco è la strada da percorrere.
L'uso dello yogurt greco nelle ricette di torte può anche rendere la torta dolce, quindi non è necessario aggiungere di nuovo molto zucchero. Per fare un bastoncino di torta cremoso e morbido, puoi usare lo yogurt grasso pieno. Basta sostituire 1 tazza di burro con una tazza di yogurt greco per rendere le tue torte più sane e gustose.
4. Avocado
Questo frutto può anche sostituire il burro. Gli avocado contengono molti nutrienti importanti (come vitamina K e potassio) e grassi sani. Sostituisci semplicemente 1 grammo di burro con 1 grammo di avocado. Non dimenticare di rendere prima l'avocado liscio. Gli avocado possono dare alla tua torta un colore verde naturale.
5. Salsa di mele
La salsa di mele può rendere le tue torte più morbide senza aumentare il numero di calorie e grassi in esse. Inoltre, la salsa di mele può anche dare un sapore dolce alla torta, quindi non devi preoccuparti di aggiungere nuovamente molto zucchero. Il contenuto di fibre nelle mele aggiunge anche fibre alla tua porzione di torta. Sostituire 1 grammo di burro con 1 grammo di salsa di mele secondo la ricetta.
