Kangkung è molto popolare tra gli indonesiani. Tuttavia, ha detto, il cavolo riccio è un alimento che contiene gas e può causare gonfiore se consumato in eccesso. Questa ipotesi è vera? Allora, quali cibi e bevande contengono gas?
È vero che il cavolo riccio è un alimento contenente gas?
Gli alimenti che possono causare gonfiore sono alimenti che contengono FODMAP, che sono carboidrati a catena corta che possono produrre gas nello stomaco.
Non tutti sono sensibili ai FODMAP, tranne le persone con sindrome dell'intestino irritabile (IBS) che tendono ad essere più sensibili. Per le persone sensibili ai FODMAP, i carboidrati andranno alla fine dell'intestino crasso, dove si trovano i batteri intestinali.
Nell'intestino crasso, i batteri intestinali utilizzano quindi i FODMAP come carburante che produce gas idrogeno e provoca tutti i tipi di sintomi di indigestione.
La ricerca mostra una forte relazione tra il contenuto di FODMAP in alcuni alimenti con disturbi digestivi come flatulenza, flatulenza, dolore addominale, diarrea e persino stitichezza (stitichezza).
Tuttavia, fino ad ora non è noto se lo stesso cavolo contenga FODMAP o meno. Il motivo è che la ricerca condotta presso la Monash University non ha menzionato il cavolo riccio come uno degli alimenti che contengono FODMAP.
Ecco perché, il presupposto che il cavolo riccio sia un alimento che contiene gas elevati e può causare gonfiore non scientificamente provato.
Gli alimenti contenenti gas (più specificamente quelli con FODMAP) includono diversi tipi di zucchero, come:
- fruttosio, zuccheri semplici presenti in molti frutti, verdure e zuccheri aggiunti.
- lattosio, carboidrati che si possono trovare nei latticini come il latte.
- fruttani, che può essere trovato in molti alimenti, compresi i cereali di glutine come il grano.
- Galattani, che si trova nelle noci.
- poliolo, o alcoli di zucchero come xilitolo, sorbitolo, maltitolo e mannitolo che si possono trovare in frutta e verdura.
Elenco di cibi e bevande che contengono gas
1. Verdure
Il contenuto di zucchero in alcuni tipi di verdure può innescare gas. Alcuni tipi di alimenti che contengono gas sono cipolle (tutti i tipi di cipolle), asparagi, cavoli, sedano, mais dolce e broccoli.
Non solo, le verdure che contengono fibre altamente solubili hanno anche il potenziale per produrre molto gas. Tuttavia, la fibra solubile è necessaria all'organismo, quindi non è necessario evitare questi alimenti. Ciò che deve essere considerato è regolare la porzione.
2 pezzi
La maggior parte dei frutti contiene lo zucchero sorbitolo. Il sorbitolo può causare un'eccessiva produzione di gas. I frutti che contengono sorbitolo includono pesche, mele, pere, mango e prugne. Lo zucchero sorbitolo si trova anche in alcuni tipi di gomme da masticare.
3. Cibo ricco di amido
I cibi amidacei o amidacei sono generalmente ricchi di carboidrati che possono causare la produzione di gas in eccesso nel tratto digestivo quando l'amido viene scomposto in energia. I tipi di cibo ad alto contenuto di gas sono pane, cereali e pasta.
4. Latte e suoi derivati
Il latte e i latticini contengono uno zucchero chiamato lattosio. Il lattosio è un tipo di zucchero difficile da digerire se il corpo non ha abbastanza enzimi lattasi per digerire il lattosio. Alcuni prodotti lattiero-caseari includono formaggio, gelato e yogurt.
Le persone con ulcere possono mangiare lo yogurt?
5. Farina d'avena
Sebbene sia un'opzione salutare per la colazione, la farina d'avena è un alimento pieno di gas. Ciò accade perché la farina d'avena contiene amido, zucchero raffinato e fibre altamente solubili. Tuttavia, gli effetti collaterali che si presentano sono generalmente diversi per ogni persona.
6. Fagioli rossi
I fagioli rossi includono quelli che causano l'aumento della produzione di gas. Il motivo è che questo materiale contiene zucchero raffinato e fibra solubile che è abbastanza alta da far produrre gas nell'intestino al tratto digestivo.
Altri tipi di frutta a guscio che contengono anche gas sono anacardi e pistacchi.
7. Soda e bibite
La carbonatazione nella soda è l'aria che causerà un eccesso di gas nel sistema digestivo. Oltre al contenuto di fruttosio, lo zucchero utilizzato come dolcificante in alcune bibite può produrre gas anche perché difficilmente digeribile.
