L'acqua di zucca è benefica per la salute. Tuttavia, questo ortaggio potrebbe essere meno popolare perché ha un sapore insipido. Fortunatamente, la zucca è facile da trasformare in una varietà di piatti. Dai un'occhiata a una varietà di ricette di zucca d'acqua dolce in modo che sia più delizioso.
Crea un delizioso piatto a base di zucca d'acqua
Esistono molti modi per lavorare le verdure come la zucca d'acqua, saltata per rafforzarne il sapore, bollita con altre verdure per renderla più tenera, e così via. Utilizzando queste tecniche di lavorazione, di seguito sono riportate alcune ricette che puoi provare.
1. Zucca saltata
Fonte: Spina salata Anche se semplice, questa ricetta con una zucca d'acqua contiene carboidrati, proteine, fibre e un po' di grasso. Lanciare Valore nutrizionale Riceverai anche vitamine A, complesso B, C, così come i minerali calcio, ferro, magnesio e potassio.
Materiale necessario:
- 1 zucca d'acqua
- 1 carota, a dadini
- 1 pomodoro, a dadini
- 1 cipolla, tritata grossolanamente
- 6 spicchi d'aglio, tritati grossolanamente
- 1 cipolla gialla, tritata grossolanamente
- 1,5 cm di zenzero, tritato finemente
- 1,5 cm di curcuma, tritata finemente
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika in polvere
- 2 cucchiaini di prezzemolo
- Olio d'oliva a piacere
- Sale e pepe a piacere
Come fare:
- Sbucciare la zucca, lavarla e privarla dei semi. Tagliare a dadini.
- Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Quindi aggiungere le cipolle e friggere fino a doratura.
- Aggiungi tutte le spezie, le carote e la zucca d'acqua. Quindi, aggiungere sale e pepe a piacere. Mescolare bene.
- Coprire per 10 minuti fino a cottura. Dopodiché, apri il coperchio e lascialo per 5 minuti.
- Spegnete il fuoco, poi sfornate e servite ancora caldo.
2. Lauki chana dal (curry di zucca d'acqua con lenticchie)
Fonte: Whisk Affair Lauki chana dal è una ricetta indiana che combina zucca d'acqua, lenticchie e varie spezie. Le spezie in questo piatto sono utili per migliorare la digestione, mantenere i livelli di zucchero nel sangue e prevenire l'infiammazione nelle cellule del corpo.
Materiale necessario:
- 1 zucca di media grandezza
- 75 grammi di fagioli gude/kayo/bali ( piselli di piccione )
- 1 pomodoro, tagliato a pezzetti
- 1 cipolla, tritata finemente
- 6 spicchi d'aglio
- 1 pezzetto di zenzero, tritato finemente
- Un pizzico di cumino
- Un pizzico di semi di senape
- 3 cucchiai di olio di semi di girasole
- 2 cucchiaini di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 2 pizzichi di curcuma in polvere
- 2 peperoncini rossi secchi
- 1 gambo di coriandolo, tritato
- olio a sufficienza
- Sale qb
Come fare:
- Sbucciare la zucca, lavarla e privarla dei semi. Tagliare a dadini.
- Lessare i fagioli gude fino a renderli morbidi, quindi schiacciarli per formare una pasta.
- Scaldare l'olio in una padella. Aggiungi semi di senape, cumino, pomodori, cipolle, zenzero, aglio e peperoncini secchi. Soffriggere fino a fragrante.
- Aggiungere la curcuma in polvere, il sale, il cumino in polvere e il coriandolo in polvere. Soffriggere fino a doratura.
- Immettere l'acqua di zucca, quindi cuocere fino a quando la zucca è cotta e tenera.
- Quando la zucca sarà cotta, aggiungete le arachidi e mescolate bene.
- Spegnere il fuoco, quindi sollevare. Guarnire con foglie di coriandolo e servire caldo con il riso.
3. Acqua di zucca lodeh vegetale
Fonte: Delishably Questa ricetta ha un gusto salato e piccante, quindi è adatta a chi non ama mangiare verdure dal sapore insipido come la zucca. Puoi ottenere vitamine e minerali dalla zucca d'acqua, proteine ed ebi e grassi sani dal latte di cocco.
Materiale necessario:
- zucca d'acqua di medie dimensioni
- 1 carota, a dadini
- 500 ml di acqua
- 1 peperoncino rosso
- 5 spicchi piccoli di cipolla rossa
- 2 spicchi d'aglio
- 3 nocciole
- 1 cucchiaio di gamberi ebi o rebon
- 1 segmento di galanga, geprek
- 3 foglie di alloro
- 65 ml di latte di cocco denso
- olio a sufficienza
- Zucchero, sale e aromi a piacere
Come fare:
- Sbucciare la zucca, lavarla e privarla dei semi. Tagliare a dadini.
- Frulla il peperoncino rosso, la cipolla, l'aglio e la noce di candela in un frullatore.
- Scaldare l'olio in una padella, quindi aggiungere le spezie macinate, la galanga e l'alloro. Soffriggere fino a fragrante.
- Aggiungere la zucca, le carote e l'acqua. Cuocere fino ad appassire.
- Aggiungi latte di cocco, ebi, zucchero, sale e aromi. Quindi, mescolare fino a quando non bolle. Assicurati che il latte di cocco non si rompa.
- Spegnete il fuoco, poi sfornate e servite.
Oltre alle varie ricette di cui sopra, puoi anche realizzare creazioni di zucca trasformata in acqua con altri ingredienti, ad esempio aggiungendo proteine come pesce, pollo o gamberetti.
Per renderlo più goloso aggiungete anche erbe aromatiche e spezie che ne rafforzeranno il gusto.
