Le persone che soffrono di malattie gastriche, come ulcere, gastrite o reflusso acido gastrico (GERD) devono davvero mantenere la loro dieta correttamente. Dei tanti cibi che fanno bene ai malati di ulcera, uno dei preferiti di molte persone sono i fagiolini.
Si dice che questi alimenti aiutino ad alleviare i sintomi e a prevenire le ulcere. Tuttavia, è vero?
Il contenuto dei fagiolini e i loro benefici per l'organismo
I fagiolini sono uno degli alimenti più nutrienti e versatili. Noci della famiglia Leguminose È famoso per il suo altissimo contenuto di proteine, fibre, carboidrati, oltre a vitamine e minerali.
Mangiando fagiolini, puoi anche ottenere vitamina K, complesso vitaminico B, vitamina C e provitamina A.
Inoltre, ci sono anche vari minerali come magnesio, ferro, calcio, zinco e fosforo.
Alcuni esempi di altri benefici dei fagiolini sono prevenire l'anemia, sostenere la crescita del bambino, perdere peso e aiutare a mantenere la salute delle ossa e del cuore.
Grazie alle loro proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, si ritiene che i fagiolini siano anche buoni per le persone con diabete, ipertensione, malattie dello stomaco e cancro.
Benefici dei fagiolini per chi soffre di ulcera
A causa del loro contenuto nutrizionale, i fagiolini possono aiutare a prevenire e curare le ulcere.
1. Evita i sintomi dell'ulcera
I fagiolini sono considerati buoni per chi soffre di ulcera perché sono ricchi di fibre. A titolo esemplificativo, in 100 grammi di fagiolini ci sono 7,5 grammi di fibra.
Cioè, consumare 1/2 tazza di fagiolini può soddisfare fino a più del 20% del fabbisogno giornaliero di fibre.
La fibra alimentare nei fagiolini è divisa in fibra solubile ( fibra solubile ) e fibra insolubile ( fibra insolubile ).
Il tuo corpo non può digerire o assorbire la fibra alimentare. Tuttavia, la fibra si sposterà lungo il tratto digestivo per svolgere le seguenti funzioni.
Fibra solubile
Questo tipo di fibra attira i liquidi nel tratto digestivo e forma un gel.
La fibra solubile regola anche i livelli di glucosio e invia segnali di sazietà al cervello. Questo ti manterrà sazio più a lungo e faciliterà il lavoro dello stomaco.
Fibra insolubile
Questo tipo di fibra agisce spingendo il cibo nel tratto digestivo e liberando l'intestino dai rifiuti alimentari.
La fibra insolubile riduce anche il rischio di reflusso acido e problemi intestinali che possono causare sintomi di ulcera.
2. Ridurre il gonfiore
I fagiolini sono anche buoni per chi soffre di ulcera perché aiutano a ridurre il gonfiore.
La flatulenza è un sintomo molto comune delle ulcere gastriche. Le cause sono molto diverse, dall'abitudine di parlare mentre si mangia a certe malattie.
A volte, la flatulenza può anche essere un sintomo dell'infezione da Helicobacter pylori nello stomaco.
Questa infezione batterica può causare ulcere gastriche, che sono ferite nello stomaco che causano ulcere nei malati.
Secondo i rapporti in Rivista centrale di chimica , i fagiolini hanno proprietà antimicotiche e antimicrobiche.
Alcuni esperti ritengono che queste due proprietà possano aiutare a prevenire l'infezione batterica da Helicobacter in modo da evitare le ulcere.
Come mangiare in sicurezza i fagiolini per chi soffre di ulcera?
Fonte: SecondiPer poter ottenere i vari benefici dei fagiolini per lo stomaco, è necessario lavorarli e consumarli correttamente.
In Indonesia, generalmente i fagiolini vengono trasformati in porridge di fagioli mung, gandasturi e bakpia.
Il porridge di fagiolini è una preparazione molto salutare. Tuttavia, le persone che hanno problemi di stomaco non dovrebbero consumare questa preparazione troppo spesso. Soprattutto se il porridge di fagiolini usa molto latte di cocco.
Il latte di cocco è ricco di grassi saturi che possono interferire con la digestione e innescare il reflusso acido gastrico. Questo perché il corpo ha bisogno di produrre più acido dello stomaco per digerire il grasso.
Se lavori il porridge di fagiolini, è meglio evitare di usare il latte di cocco o mangiarlo con moderazione.
Puoi anche considerare i fagiolini lavorati diversi dal porridge di fagiolini, come il wedang allo zenzero o la zuppa calda.
Sebbene utile, tieni presente che il consumo di fagiolini o cibo per il bruciore di stomaco non cura necessariamente questo disturbo dello stomaco.
Hai ancora bisogno di vivere una dieta sana ed evitare vari tabù.
Se i sintomi dell'ulcera e dell'acidità di stomaco stanno diventando fastidiosi, puoi consultare un medico. Ulteriori test possono determinare la causa del tuo problema gastrico e il modo migliore per trattarlo.
