Il delizioso sapore di gamberi e granchi fa dimenticare se stessi mentre mangiano. D'altra parte, i due frutti di mare che è popolare è spesso considerato come la causa del colesterolo alto. Tuttavia, è vero? Quindi, quali sono i limiti sicuri per mangiare gamberi e granchi in modo che i livelli di colesterolo rimangano stabili?
Contenuto di colesterolo di gamberi e granchi
L'alto contenuto di colesterolo è infatti una considerazione per molte persone per limitare il consumo di mangiare gamberi e granchi.
Prima di conoscere i limiti di consumo, conoscere la differenza nel contenuto di colesterolo come segue.
Gamberetto
Cento grammi di gamberi crudi contengono 189 milligrammi (mg) di colesterolo. Anche tra i frutti di mare ad alto contenuto di colesterolo, il contenuto di colesterolo dei gamberetti è il più alto.
Ora immagina se lo friggi, il contenuto di colesterolo dei gamberetti aumenterà sicuramente.
Mangiare 100 grammi di gamberetti da soli ha soddisfatto più della metà del fabbisogno giornaliero di colesterolo. Infatti, in una giornata l'assunzione di colesterolo può provenire da qualsiasi luogo, non solo dal consumo di gamberi, soprattutto se consumati in eccesso.
Tuttavia, la buona notizia è che i gamberetti non aumentano i livelli di colesterolo cattivo (LDL) nel corpo.
Mangiare frutti di mare come gamberetti e granchi secondo limiti possono addirittura aumentare i livelli di colesterolo buono (HDL) che è importante per la salute del cuore.
Granchio
La polpa di granchio contiene un colesterolo più basso rispetto ai gamberetti.
Con la stessa quantità, la polpa di granchio può apportare 55-59 mg di colesterolo. Tuttavia, ci sono anche tipi di granchi granchio blu che può contenere 97 mg di colesterolo.
La carne di granchio è in realtà simile ai gamberetti che è ricca di proteine, ma povera di grassi e calorie.
Dati i livelli di colesterolo più bassi, la polpa di granchio è anche relativamente più sicura per le persone che devono controllare i livelli di colesterolo quotidianamente.
Tuttavia, la mancanza di granchio è nell'alto contenuto di sodio. Questo è il motivo per cui si consiglia alle persone con ipertensione (pressione alta) e diabete di limitare il consumo di granchi.
Limite di assunzione di colesterolo sicuro
Il colesterolo ha effettivamente un ruolo importante in varie funzioni del corpo. Tuttavia, devi comunque limitare l'assunzione.
Assicurati che l'assunzione di colesterolo non superi i 300 mg al giorno come raccomandato dall'American Heart Association (AHA).
L'assunzione eccessiva di colesterolo può causare vari problemi di salute.
Alti livelli di colesterolo cattivo nel corpo possono causare l'aterosclerosi, che è la formazione di placche di colesterolo nelle arterie.
La placca nei vasi sanguigni può interferire con il flusso di sangue da e verso il cuore.
L'aterosclerosi quindi causa altri problemi di salute, che vanno dall'angina (dolore al petto), ictus, infarto, insufficienza cardiaca.
Limiti al consumo di gamberi e granchi
Per ridurre questo rischio, il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) prevede restrizioni dietetiche frutti di mare come pesce, crostacei, gamberi e granchi come fonte di proteine.
Un'assunzione giornaliera sicura è di 226 grammi a settimana.
A titolo illustrativo, una porzione di gamberi di solito pesa 85 grammi. Mangiando 85 grammi di gamberetti, hai soddisfatto quasi la metà del tuo fabbisogno giornaliero di colesterolo secondo il rapporto di adeguatezza nutrizionale (RDA).
Seguendo la dose giornaliera raccomandata, significa che puoi mangiare 2-3 porzioni di gamberi a settimana.
Questa porzione è abbastanza sicura per gli adulti sani che vogliono mantenere stabili i livelli di colesterolo.
Per quanto riguarda la polpa di granchio, puoi comunque mangiarne 3-4 porzioni a settimana.
Questo limite si basa su una porzione di granchio di 85 grammi con un contenuto di colesterolo di 97 mg.
Anche così, vale la pena ricordare che il contenuto di sodio della polpa di granchio è superiore a quello dei gamberetti.
Con questo in mente, il limite per mangiare il granchio è sicuramente inferiore ai gamberetti e dovresti limitarne il consumo.
Dovresti bilanciare anche il secondo consumo frutti di mare Questo è con cibi a basso contenuto di colesterolo come verdure e fagioli.
Scegli anche un metodo di lavorazione più salutare, come bollire, cuocere a vapore o soffriggere.
Gamberetti e granchi sono fondamentalmente buone fonti di proteine.
Tuttavia, i rischi per la salute di solito derivano da un consumo eccessivo o da metodi di cottura che aggiungono contenuto di sodio e grassi.
