Fave o anche conosciute come fagioli da tavola è un tipo di fagiolo che appartiene alla leguminosa. Le fave crescono in un guscio come una capasanta e sono ricoperte da uno strato anch'esso commestibile.
Avendo un sapore leggermente dolce e una consistenza morbida, le fave contengono molti nutrienti e vitamine che è sicuramente un peccato perdere.
Benefici per la salute delle fave
Come altri fagioli, le fave sono ricche di proteine. Per quelli di voi che non mangiano carne, questi fagioli possono essere una delle scelte alimentari per soddisfare il fabbisogno proteico in un giorno.
Le fave hanno anche vari altri ingredienti che possono fornire benefici al tuo corpo. Ecco qui alcuni di loro.
1. Allevia potenzialmente i sintomi della malattia di Parkinson
Secondo diversi studi le fave sono ricche di sostanze nutritive levo-diidrossi fenilalanina o L-dopa, un componente che quando digerito dal corpo si trasforma in una sostanza chimica nel cervello chiamata dopamina. L'ormone dopamina ha una relazione molto stretta con il morbo di Parkinson.
Si prega di notare che la malattia di Parkinson è una condizione in cui le cellule nervose del cervello sono danneggiate e non possono produrre abbastanza dopamina.
L'ormone dopamina svolge un ruolo importante nella capacità di una persona di muovere il proprio corpo. La mancanza di dopamina si tradurrà in una persona che perde il controllo dei movimenti del proprio corpo.
Pertanto, l'assunzione di dopamina è necessaria per i pazienti con malattia di Parkinson. Un modo che può essere preso è quello di mangiare cibi che possono innescare la produzione di dopamina come le fave.
2. Le fave sono una buona fonte di proteine
Come accennato in precedenza, le fave possono anche essere una buona fonte di proteine. Le fave contengono circa 30 grammi di proteine in una porzione per 100 grammi.
La maggior parte delle cellule del corpo è costituita da proteine, sia nei muscoli che nelle ossa, nella pelle e nei capelli. Le proteine supportano la produzione di emoglobina come vettore di ossigeno nel sangue. Ecco perché le proteine sono necessarie affinché le cellule del corpo possano continuare a funzionare correttamente.
Per quelli di voi che stanno seguendo un programma di perdita di peso, la scelta delle fave come dieta può essere molto utile. Le proteine in esso contenute ti faranno sentire sazio più a lungo in modo che il tuo appetito possa essere più controllato.
3. Contiene minerali che fanno bene alla crescita del corpo
Vari minerali contenuti nelle fave forniscono anche benefici per la crescita delle ossa. Una porzione di 100 grammi di fave contiene circa 521 mg di fosforo e circa 0,82 mg di rame.
Entrambi questi componenti sono molto utili per la salute delle ossa. Il rame è un componente che svolge un ruolo importante nella produzione di collagene.
La presenza di collagene è necessaria per unire tra loro i tessuti del corpo umano, compresa la connessione dei legamenti e del tessuto muscolare nelle ossa.
Mentre il fosforo è ampiamente conosciuto come un minerale che svolge un ruolo nella crescita ossea. Circa l'85% del minerale fosforo nel corpo si trova nelle ossa sotto forma di fosfato di calcio.
Con un fabbisogno adeguato di fosforo, ti manterrai lontano dal rischio di diverse malattie come l'osteoporosi e il rachitismo (ossa deboli).
La maggior parte del fosforo può essere ottenuta bevendo latte, ma se non consumi latticini puoi scegliere prodotti vegetali come le fave come un'altra opzione.
4. Aiuta nello sviluppo fetale
In una porzione da 150 grammi di fave, ci sono 170 microgrammi di vitamina B9 o acido folico. Il folato è un componente indispensabile nella formazione del DNA o di altre forme di crescita legate alla genetica.
Da queste proprietà, si consiglia vivamente alle donne in gravidanza di soddisfare sempre le esigenze nutrizionali di questa. Il folato svolgerà un ruolo importante nel sostenere la crescita del feto nell'utero.
La carenza di folati può aumentare il rischio di difetti alla nascita come: difetti del tubo neurale (NTD) in cui il tubo neurale del bambino si chiude in modo incompleto o spina bifida, in cui il sistema nervoso del midollo spinale del bambino non si forma correttamente.
Il consumo di fonti alimentari di folato eviterà la madre da questi rischi. Uno di questi ovviamente può essere fatto mangiando fave.
Nonostante la ricerca limitata sui loro effetti sul corpo, le fave possono ancora essere una scelta salutare per quelli di voi che desiderano una dieta più varia. Tuttavia, ovviamente, il consumo di questi alimenti non è raccomandato a chi soffre di allergie.
