Vivere una dieta vegana non è solo una questione di cambiare la tua dieta, è anche una scelta di vita. Ci vuole impegno e disciplina per concentrarsi su questa dieta sana. Ci sono anche molte cose da considerare prima di decidere di diventare vegani.
Qual è la differenza tra essere vegani e vegetariani?
Prima di discuterne ulteriormente, dovresti prima conoscere la definizione di vegano. I vegani, infatti, fanno parte di una dieta vegetariana.
La stessa dieta vegetariana si riferisce a una dieta che si concentra sul consumo di alimenti dalle piante. Tuttavia, molte persone seguono questo schema con modalità e restrizioni dietetiche diverse, a seconda del tipo.
I vegani includono il tipo di vegetariano le cui restrizioni dietetiche sono le più severe. Le persone vegane non mangiano affatto cibi di origine animale, compresi i prodotti trasformati come latte, uova, formaggio e miele.
Questa dieta consente davvero solo il consumo di alimenti a base vegetale come verdure, frutta, noci e semi.
Il motivo per cui qualcuno diventa vegano
Ognuno ha ragioni diverse. Ma in generale, le tre cose sottostanti sono le considerazioni principali.
1. Ragioni di salute
Indipendentemente dal tipo di dieta che si fa, i motivi di salute sono sicuramente una delle cose più prioritarie.
Poiché tutto il cibo consumato proviene dalle piante, questa dieta è ricca di minerali magnesio, fibre, acido folico, vitamina C, vitamina E e sostanze fitochimiche che sono note per essere importanti per mantenere un corpo sano.
Diversi studi hanno collegato questa dieta ad abbassare la pressione sanguigna e il colesterolo. Il rischio di sviluppare malattie come diabete, malattie cardiache e alcuni tipi di cancro è inferiore rispetto a chi mangia prodotti animali.
A causa delle scelte alimentari limitate, i vegani devono fare i conti con l'apporto di altre sostanze come gli acidi grassi omega-3 che si trovano comunemente negli animali attraverso verdure o noci che contengono anche queste sostanze.
Pertanto, si può affermare che coloro che diventano vegani sembrano avere l'opportunità di saperne di più su ogni nutriente presente negli alimenti.
2. Benessere animale
Oltre ai motivi di salute, ci sono anche persone che seguono questa dieta con l'obiettivo di prevenire lo sfruttamento degli animali.
Ciò potrebbe essere dovuto a diversi motivi. Alcune persone che diventano vegane provano un attaccamento emotivo agli animali. Mentre altri credono che tutti gli esseri abbiano il diritto di vivere nella prosperità.
Questo benessere si divide in libertà da cinque cose, cioè libertà dalla fame e dalla sete; libertà dal dolore, dalle ferite e dalle malattie; libertà dal disagio; libertà dalla paura; e la libertà di esprimere un comportamento naturale.
In sostanza, evitare i prodotti di origine animale può essere un modo per combattere la crudeltà e gli abusi sugli animali.
3. Salva l'ambiente
Alcune persone che diventano vegane adottano questa dieta per contribuire alla salute ambientale.
Si ritiene che la produzione di carne e prodotti animali trasformati rappresenti un pesante fardello per l'ambiente, dalle piante e dall'acqua necessarie per nutrire gli animali ad altri processi di lavorazione che possono anche contribuire all'inquinamento.
Ritengono che la quantità di mangimi per animali come i cereali e alcune piante contribuisca in modo significativo alla deforestazione, alla perdita di habitat e all'estinzione delle specie.
Per non parlare, l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) prevede che la produzione mondiale di carne raddoppierà quasi entro il 2050. Ciò significa che verranno allevati più animali.
Più animali hai, più piante hai bisogno di nutrire e terra in cui vivere.
Nel frattempo, l'offerta di piante sulla terra continuerà a diminuire. Si teme che ciò non sia sufficiente a sostenere la crescente popolazione umana.
Seguendo una dieta vegana, si riduce l'impronta di carbonio e la necessità di animali. Quindi, indirettamente, questo aiuterà a mantenere le riserve idriche e le piante.
Questa dieta rischia di causare carenze nutrizionali?
Poiché i vegani mangiano solo cibi a base vegetale, questa dieta comporta anche il rischio di mancare dei nutrienti presenti negli alimenti di origine animale.
I vegani non mangiano pesce e uova, quindi le persone che li mangiano sono a rischio di una carenza di acidi grassi omega-3, inclusi EPA e DHA. Entrambi sono importanti per la salute del cuore e la funzione cerebrale.
Gli attivisti di questa dieta sono anche a rischio di carenza di ferro. Perché gli alimenti che contengono molte di queste sostanze sono alimenti di origine animale, come la carne rossa.
Pertanto, i vegani dovrebbero mangiare più alimenti a base vegetale che contengono ferro e vitamina C per favorire l'assorbimento del ferro.
Oltre al ferro, le diete vegane sono a rischio di carenza di vitamina B12, dove la carenza di ferro e vitamina B12 può portare all'anemia. Per evitare ciò, potrebbe essere necessario assumere integratori di ferro e vitamina B12.
Se vuoi continuare ad avere un'alimentazione completa pur essendo vegano, soddisfa le tue esigenze nutrizionali mangiando una varietà di verdure ogni giorno. Scegli cibi con oli insaturi e mangia piccole porzioni.
Non dimenticare di soddisfare il tuo fabbisogno di liquidi, bevi almeno 8 bicchieri d'acqua al giorno.
