Allergia

I conservanti al solfito possono scatenare allergie, quali sono i sintomi?

Le allergie alimentari sono solitamente causate da uova, noci o carne. Tuttavia, sapevi che le reazioni allergiche sotto forma di pelle arrossata, prurito ed eruzioni cutanee possono essere causate anche dai conservanti al solfito?

Che cos'è l'allergia ai conservanti al solfito?

I solfiti sono conservanti chimici comunemente usati nei prodotti alimentari e bevande confezionati, come vino e birra. Questi conservanti vengono aggiunti agli alimenti trasformati per farli durare più a lungo. Alcuni farmaci usano anche solfiti in modo che il colore non sbiadisca rapidamente.

In passato i solfiti venivano utilizzati anche nella frutta e verdura fresca. Tuttavia, alcuni casi di grave allergia ai solfiti ne hanno impedito l'utilizzo nella frutta e verdura fresca.

Anche così, i conservanti al solfito sono ancora utilizzati in altri alimenti come patate, gamberetti e uvetta.

I solfiti possono scatenare reazioni allergiche simili alle allergie alimentari, specialmente nelle persone con asma. Pertanto, è necessario prestare attenzione quando si acquistano alimenti confezionati.

Sintomi di allergia ai solfiti

Fondamentalmente una reazione allergica innescata da conservanti solfiti è la stessa dei sintomi di un'allergia alimentare, vale a dire:

  • problemi digestivi, come diarrea, crampi allo stomaco, nausea e vomito
  • allergie cutanee, come arrossamento, prurito ed eruzioni cutanee
  • problemi respiratori, come respiro sibilante, difficoltà respiratorie, tosse e oppressione toracica
  • sentirsi pigro tutto il tempo
  • il viso è pallido e spesso si sente ansioso

Se non trattata, un'allergia ai solfiti può portare a shock anafilattico. Sebbene questa condizione sia rara, tieni presente che questa condizione è un'emergenza medica che richiede un trattamento immediato.

La buona notizia è che le allergie ai conservanti sono piuttosto rare rispetto ad altre allergie alimentari. Tuttavia, è comunque necessario essere vigili quando si acquistano determinati alimenti, bevande e farmaci, soprattutto se si soffre di asma.

Alimenti e farmaci contenenti conservanti solfiti

Per evitare una reazione allergica abbastanza fastidiosa, è necessario sapere quali alimenti e farmaci contengono solfiti. Ecco alcuni tipi di alimenti e farmaci che vengono conservati con solfiti.

Alimenti e bevande contenenti solfiti

I conservanti solfiti si trovano solitamente negli alimenti fermentati, come il parmigiano e i funghi. Inoltre, ci sono altri tipi di cibi e bevande che contengono solfiti, tra cui:

  • uva, sidro e olive,
  • bibite e birra in bottiglia,
  • salsiccia e hamburger,
  • passata di pomodoro lavorata, così come
  • frutta secca.

Nel frattempo, frutta fresca, verdura, carne, pesce, latticini e altri tipi di alimenti freschi sono generalmente considerati privi di solfiti.

Farmaci contenenti solfiti

Oltre al cibo, i solfiti vengono aggiunti anche ad alcuni farmaci, sia da banco che da prescrizione. Generalmente, i conservanti al solfito si trovano nei farmaci da prescrizione per il vomito e altri farmaci, vale a dire:

  • EpiPen che contiene epinefrina,
  • farmaci broncodilatatori per il trattamento dell'asma,
  • unguenti e gocce per gli occhi, come desametasone e prednisolone, nonché
  • altri farmaci iniettabili, vale a dire idrocortisone, amikacina e metaraminolo.

Se soffri di asma o temi che i solfiti possano scatenare una reazione allergica, evita i cibi e le bevande di cui sopra.

Diagnosi di allergia ai solfiti

Se si verificano i sintomi sopra menzionati, consultare immediatamente un medico. Se il medico ritiene che tu abbia una particolare allergia, eseguirà una serie di test di allergia alimentare, come un test cutaneo e un test alimentare.

I test per le allergie alimentari con sospetti allergeni vengono eseguiti ingerendo piccole dosi di solfito sotto la supervisione di un medico. Se non c'è reazione, la quantità di solfito sarà aumentata fino a raggiungere un livello di esposizione sicuro.

Se compaiono i sintomi, il medico somministrerà immediatamente farmaci antiallergici per alleviare la reazione sperimentata.

Nel frattempo, viene eseguito anche un test cutaneo per testare la sensibilità ai solfiti. Questa procedura posizionerà l'allergene sulla superficie della pelle e l'area verrà perforata. Se hai sintomi di allergia cutanea, potresti essere allergico ai conservanti al solfito.

Come affrontare l'allergia ai solfiti

Proprio come altri tipi di allergie, le allergie ai solfiti possono essere trattate per prevenire la comparsa di una reazione allergica. La chiave principale per superare e prevenire le allergie alimentari è evitare i fattori scatenanti.

Inoltre, non dimenticare di leggere sempre la composizione del cibo e delle bevande da acquistare. Per le persone con asma, cerca di portare sempre con te i farmaci prescritti, soprattutto quando mangi fuori per ogni evenienza.

Le allergie ai conservanti solfiti sono più comuni negli asmatici. Tuttavia, ciò non significa che tutte le persone con una storia di asma siano anche allergiche ai solfiti. Si consiglia di consultare un medico per una corretta diagnosi e trattamento.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found