Le uova di quaglia sono una buona fonte di proteine per il corpo. Oltre al gusto delizioso, queste uova possono anche essere trasformate in vari piatti. Tuttavia, anche le uova di quaglia hanno una buona reputazione perché si ritiene che causino l'aumento del colesterolo. È vero?
Contenuto di grassi saturi nelle uova di quaglia
Le uova di quaglia sono uova prodotte da brocche di quaglia. Puoi trovarlo spesso in una varietà di piatti, come nelle zuppe. Sono più piccole delle uova normali, quindi puoi mangiarle in quantità maggiori durante un pasto. Ma aspetta un minuto, anche mangiare troppe uova non va bene.
Una porzione di uova di quaglia (5 uova) contiene 6 grammi di proteine e 5 grammi di grassi. Il contenuto di proteine e grassi è relativamente piccolo, quindi anche il numero di calorie in esso contenute è relativamente piccolo, ovvero solo circa 71 calorie in una porzione.
Tuttavia, il contenuto di grassi saturi nelle uova è relativamente alto. In 5 uova conteneva 1,6 grammi di grassi saturi. Questa quantità è persino superiore alle uova di gallina che contengono fino a 1,5 grammi di grassi saturi in un grano.
Il rapporto tra il contenuto di tuorlo d'uovo superiore all'albume nelle uova di quaglia può influenzare la quantità di grassi saturi presenti nelle uova di quaglia. Questo grasso saturo può quindi aumentare i livelli di colesterolo cattivo nel tuo corpo.
È vero che il grasso saturo nelle uova di quaglia fa scattare il colesterolo alto e la pressione sanguigna?
Alcune persone possono temere che la loro pressione sanguigna aumenti se mangiano uova a causa del loro contenuto di grassi saturi o colesterolo. L'aumento del colesterolo nel sangue può causare anche un aumento della pressione sanguigna. Tuttavia, questo potrebbe richiedere un lungo processo.
Sebbene le uova di quaglia contengano grassi saturi relativamente alti che possono aumentare i livelli di colesterolo nel corpo, ciò non aumenta necessariamente i livelli di colesterolo nel sangue e la pressione sanguigna.
Gli alimenti ad alto contenuto di colesterolo non causano necessariamente il colesterolo alto e la pressione alta. Il corpo stesso ha effettivamente bisogno del colesterolo per produrre determinati ormoni, produrre vitamina D e costruire cellule. Il fegato che produce il colesterolo nel corpo non converte tutto il colesterolo dal cibo in colesterolo nel sangue. Il corpo regolerà l'uso del colesterolo per le funzioni del corpo e per essere convertito in colesterolo nel sangue.
Quindi, le persone con colesterolo alto possono mangiare uova di quaglia?
Tuttavia, la reazione di una persona ai livelli di colesterolo dal cibo può variare. Ci sono alcune persone che sperimentano un aumento del colesterolo anche se mangiano solo cibi ricchi di colesterolo in piccole quantità. E alcune altre persone non mostrano un aumento significativo dei livelli di colesterolo nonostante mangino molti cibi ad alto contenuto di colesterolo.
Quindi, se sei una di quelle persone che sono inclini al colesterolo alto dopo aver mangiato cibi ad alto contenuto di colesterolo, dovresti limitare il numero di uova di quaglia che consumi. Puoi ancora mangiare uova di quaglia ma forse non molto.
