Il latte di cocco è un ingrediente molto popolare in Indonesia. I piatti contenenti latte di cocco di solito hanno un sapore più saporito e denso, come l'opor o il rendang. Dietro il gusto delizioso, il latte di cocco immagazzina anche una varietà di contenuti nutrizionali che fanno bene alla salute del tuo corpo, lo sai! Vediamo quali sono i benefici per la salute del latte di cocco!
Il contenuto nutrizionale nel latte di cocco
Il latte di cocco si ottiene dalla polpa di cocco grattugiata e frantumata insieme all'acqua. Il risultato del frutto di cocco è un liquido denso di estratto di cocco.
Per il suo gusto sapido e leggermente dolce, il latte di cocco può essere utilizzato per cucinare vari tipi di pietanze o essere lavorato come bevanda.
Il latte di cocco è considerato un ingrediente da cucina che ha benefici per il corpo fin dai tempi antichi.
Questo perché il contenuto di vari nutrienti, come carboidrati, proteine, grassi, vitamine e minerali che sono in ogni 100 grammi (g) di latte di cocco, come:
- Acqua: 54,9 g
- Energia: 324 Calorie (Cal)
- Proteine: 4,2 g
- Grasso: 34,3 g
- Carboidrati: 5,6 g
- Calcio: 14 milligrammi (mg)
- Fosforo: 45 mg
- Ferro: 1,9 mg
- Sodio: 18 mg
- Potassio: 514,1 mg
- Zinco (zinco): 0,9 mg
- Vitamina C: 2 mg
Inoltre, il latte di cocco è anche arricchito con antiossidanti, quindi è utile per mantenere la salute generale del corpo.
Benefici per la salute del latte di cocco
Ci sono molti benefici che puoi ottenere dal latte di cocco, dalla salute del cuore al peso corporeo ideale.
Ecco i vari benefici contenuti nel latte di cocco:
1. Mantenere un cuore e vasi sanguigni sani
Molti pensano ancora che il latte di cocco non faccia bene al cuore a causa del suo alto contenuto di grassi e del rischio di aumentare il colesterolo.
Infatti, secondo uno studio della rivista Ricerca su nutrizione e metabolismoIn effetti, il latte di cocco è effettivamente efficace nel mantenere i livelli di colesterolo buono o HDL nel sangue.
Ciò significa che consumare abbastanza latte di cocco può aiutarti a evitare il rischio di malattie cardiache e dei vasi sanguigni, incluso l'ictus.
Tuttavia, assicurati di non consumare troppo latte di cocco, ok?
2. Mantieni la funzione cerebrale
Se vuoi ottimizzare le funzioni cerebrali, puoi ottenere questi benefici consumando latte di cocco.
Il latte di cocco è costituito da acidi grassi a catena media, quindi viene facilmente assorbito dal fegato e convertito in chetoni.
I chetoni sono necessari come energia importante per il cervello. Inoltre, i chetoni sono utili per le persone che hanno problemi di memoria, come il morbo di Alzheimer.
Non solo, l'alto contenuto di antiossidanti nel cocco grattugiato (la materia prima per il latte di cocco) è anche una buona fonte di energia per il tuo cervello.
3. Benefici del latte di cocco per prevenire il cancro
Un altro vantaggio che puoi ottenere dal consumo di latte di cocco è quello di aiutare a prevenire il cancro.
Ciò è dovuto al contenuto di acido laurico nel cocco grattugiato.
Uno studio di Scoperta della morte cellulare ha studiato l'effetto dell'acido laurico sull'olio di cocco sulla crescita delle cellule del cancro al seno.
I risultati dello studio mostrano che l'acido laurico può aiutare a inibire la crescita delle cellule tumorali nelle persone con cancro al seno.
4. Rafforza il sistema immunitario
È interessante notare che il latte di cocco offre benefici sotto forma di potenziamento del sistema immunitario perché è ricco di antiossidanti.
Infatti, secondo uno studio di Journal of Chemical and Pharmaceutical ResearchIl contenuto di antiossidanti nel latte di cocco è maggiore rispetto al latte di mucca e di capra.
Inoltre, il latte di cocco contiene sostanze antimicrobiche e acido caprico che ha funzioni antibatteriche, antimicotiche e antivirali.
Queste funzioni aiutano a rafforzare il sistema immunitario contro gli attacchi di varie infezioni batteriche e infezioni virali dannose.
5. I benefici del latte di cocco per mantenere il peso
Diverse opinioni affermano che il latte di cocco ha un contenuto di grassi saturi molto alto, anche più del puro latte di mucca.
È vero che il latte di cocco contiene alti livelli di grassi saturi.
Tuttavia, tieni presente che il tipo di grasso saturo nel latte di cocco sono i trigliceridi a catena media, non i trigliceridi a catena lunga.
I trigliceridi a catena media hanno una struttura molecolare semplice. Cioè, il grasso saturo è facilmente solubile in acqua.
Questo grasso è anche più facile da spostare dall'intestino tenue al fegato in modo che possa produrre energia più rapidamente.
Poiché questo grasso viene bruciato direttamente in energia, solo una piccola quantità di grasso rimarrà e si accumulerà nel tessuto adiposo.
I trigliceridi a catena media possono anche accelerare il metabolismo del corpo.
Quindi, quelli di voi che vogliono perdere peso possono effettivamente ottenere un sano apporto di grassi dal latte di cocco.
Cose a cui prestare attenzione quando si consuma latte di cocco
Oltre ai vari benefici del latte di cocco, ci sono cose a cui devi prestare attenzione prima di consumarlo:
Scegli un latte di cocco che non contenga conservanti
Il latte di cocco può subire reazioni chimiche pericolose se è confezionato in lattine contenenti bisfenolo-A (BPA).
Il BPA è una sostanza chimica pericolosa che si trova comunemente negli imballaggi in metallo e plastica.
Se consumato ed immesso nel corpo, il BPA ha il rischio di scatenare disturbi nel cervello, specialmente per neonati e bambini.
Se desideri acquistare latte di cocco già pronto, scegline uno che riporti la dicitura "BPA free" sulla confezione.
Puoi anche scegliere il latte di cocco confezionato in cartoni per ridurre al minimo il rischio che il latte di cocco venga mescolato con sostanze nocive in modo che il contenuto nutrizionale in esso non venga disturbato.
Se vuoi essere ancora più sicuro e ottenere i massimi benefici per la salute, puoi creare il tuo latte di cocco Fatti in casa ovvero fatto in casa.
Come fare il latte di cocco Fatti in casa È anche abbastanza facile, vale a dire:
- Prepara una noce di cocco fresca grattugiata priva di zucchero, sale o altri ingredienti.
- Mettilo in un frullatore e aggiungi acqua calda (non bollente).
- Frullare fino a che liscio e filtrare fino ad ottenere l'estratto di cocco con una consistenza liscia.
- Conservare a temperatura ambiente.
Ricorda, oltre a cercare di ottenere i buoni benefici del latte di cocco, considera anche la scelta di un latte di cocco sicuro in modo che le sue proprietà siano mantenute, sì!
