I funghi hanno molti tipi; alcuni possono essere mangiati e usati come medicine, altri no. Un tipo di fungo commestibile è il fungo maitake. Potete indovinare il nome, questo fungo cresce in Giappone. Fin dall'antichità questo fungo è noto per i suoi abbondanti benefici. Quali sono i benefici dei funghi maitake? Di seguito sono riportati i vantaggi in base alla ricerca condotta.
Cosa sono i funghi maitake?
Fungo Maitake o conosciuto con il suo nome scientifico Grifola frondosa, proviene dalle montagne del nord-est del Giappone. In giapponese, la parola "maitake" significa fungo danzante. I giapponesi chiamano questo fungo maitake perché si sentono così felici che vogliono ballare quando trovano questo fungo in natura. Si ritiene che questo fungo sia uno degli adattogeni, vale a dire piante che possono aiutare il corpo a combattere le malattie e a regolare i sistemi corporei che non sono equilibrati, tanto che è spesso usato come medicina.
I funghi Maitake crescono sul lato inferiore di querce, olmi o aceri. Sebbene cresca bene in natura, questo fungo può essere coltivato anche in cortile. Sfortunatamente, questi funghi crescono solo durante l'autunno. Pertanto, questo fungo diventa uno dei cibi preferiti in Giappone durante questa stagione.
Il contenuto nutrizionale dei funghi maitake
Secondo la ricerca, i funghi maitake sono buoni per il consumo o la medicina perché sono privi di grassi, poveri di sodio, colesterolo e calorie e ricchi di sostanze nutritive, come:
- antiossidante
- beta-glucano
- Vitamine del gruppo B e vitamina C
- rame
- potassio
- fibra
- minerale
- amminoacido
I benefici dei funghi maitake secondo la ricerca
Fonte: Kevin mangia La ricerca ritiene che il contenuto nutrizionale dei funghi maitake possa essere benefico per il corpo umano. Tuttavia, la ricerca condotta è ancora basata sugli animali, quindi richiede ulteriori ricerche.
Segnalando da Very Well Fit, gli scienziati hanno scoperto che i funghi maitake contengono beta-glucano, che è una sostanza in grado di attivare e aumentare la produzione di alcune cellule del sistema immunitario, come macrofagi, cellule T, cellule natural killer e neutrofili. Queste cellule aiutano a stimolare il corpo a combattere le malattie in modo più rapido ed efficace e ad accelerare il recupero dai danni ai tessuti.
Maggiori dettagli, vedere i vari benefici dei funghi maitake per la seguente salute.
1. Allontana il cancro
La ricerca mostra che D-frazione nei funghi maitake possono aumentare l'efficacia delle proteine e inibire la crescita delle cellule tumorali in modo da prevenire e curare il cancro al seno. Inoltre, i globuli bianchi, uno dei quali sono macrofagi, aiutano anche a distruggere le cellule tumorali, riducendo gli effetti collaterali dell'uso di farmaci antitumorali, come nausea, vomito e perdita di capelli.
2. Aiuta ad abbassare la pressione sanguigna
La nutrizione del fungo Maitake può abbassare la pressione sanguigna e l'infiammazione negli animali. Gli esperti sono abbastanza sicuri che un effetto simile possa essere sperimentato anche dagli esseri umani. Sfortunatamente, la ricerca sull'efficacia di questo fungo nel trattamento dell'ipertensione non è stata in grado di essere un punto di riferimento appropriato.
3. Controlla il colesterolo alto e le malattie cardiache
È stato dimostrato che l'estratto in polvere di Maitake aumenta gli acidi grassi che fanno bene al corpo e riduce gli alti livelli di colesterolo totale in modo da mantenere le arterie sane. In questo modo, il rischio di malattie cardiache dovute al colesterolo alto si allontana da te.
4. Supporta il trattamento del diabete
I funghi Maitake riducono il rischio di sviluppare resistenza all'insulina quando il corpo non risponde adeguatamente all'insulina nei topi. Questo suggerisce il potenziale del fungo per curare il diabete.
5. Perdere peso
Il contenuto di fibre e il basso contenuto calorico dei funghi maitake possono mantenerti sazi più a lungo, riducendo così l'assunzione di cibi ricchi di grassi e calorie. Pertanto, perderai peso più velocemente rispetto a quando scegli cibi ad alto contenuto calorico come le carni grasse.
Come mangiare i funghi maitake?
I funghi Maitake possono essere lavorati con una varietà di creazioni. Tuttavia, assicurati di acquistare funghi maitake freschi e di lavarli correttamente poiché il maitake ha un forte aroma di terra. La durezza della consistenza del fungo è influenzata dall'età del fungo; Più il fungo è vecchio, più è difficile da digerire. Per renderli più digeribili, i funghi possono essere prima bolliti.
Inoltre, i funghi maitake si possono trovare anche sotto forma di estratti, sotto forma di capsule, polvere o liquido come integratore. Sebbene i benefici dei funghi maitake siano molti, prima di utilizzare questo integratore, soprattutto se si hanno condizioni particolari, consultare prima il proprio medico.
I funghi possono causare allergie in alcune persone, ma i funghi maitake sono generalmente ben tollerati. Per le donne in gravidanza o se hai subito un intervento chirurgico di recente, non dovresti consumare questo fungo, a meno che non sia stato autorizzato dal medico che ti cura.
