Le frattaglie sono deliziose consumate in zuppe, zuppe o snack fritti. Per gli stessi indonesiani, le frattaglie come il ventriglio di pollo vengono spesso trasformate in cibo delizioso. Tuttavia, questo alimento è più spesso temuto perché ha alti livelli di colesterolo. Quindi, il ventriglio di pollo contiene solo colesterolo? E gli altri nutrienti? Scopri i fatti sul ventriglio di pollo in questo articolo.
Contenuto nutrizionale nel ventriglio di pollo
I tipi di cibo a base di frattaglie di solito contengono composti ad alto contenuto di purine. Le frattaglie stesse sono un altro nome per gli organi interni degli animali macellati che possono essere mangiati dall'uomo, inclusi polli, anatre, capre e mucche. Gli organi interni in questione possono essere il cervello, il fegato, la ghiandola del timo, il pancreas e i reni.
Bene, ci sono molte parti di pollo che puoi mangiare, una delle quali è il ventriglio. Questa sezione è solitamente un "pacchetto" con il fegato e il cuore. La maggior parte delle persone lo vende anche in un pacchetto, fegato di pollo e ventriglio. Quali sono i nutrienti contenuti nel ventriglio di pollo? Ecco la recensione.
1. Basso contenuto di grassi e basso contenuto di sodio
Proprio come altre parti del pollo, il ventriglio di pollo ha un sacco di contenuti nutrizionali e ha anche un sapore molto delizioso, non contiene solo colesterolo. Il ventriglio di pollo è in realtà povero di grassi e povero di sodio perché ogni porzione da 4 once di ventriglio di pollo contiene solo 2,34 grammi di grasso, 78 milligrammi di sodio e 107 calorie.
2. Ferro
Non solo, il ventriglio di pollo ha un contenuto di ferro molto alto. In ogni 4 once di ventriglio di pollo contiene quasi 3 milligrammi di ferro. Questo è più del 35 percento della quantità raccomandata per uomini e donne di età superiore ai 51 anni e quasi il 16 percento della quantità raccomandata per le donne di età inferiore a 51 anni.
L'Istituto di Medicina raccomanda tra 8 e 18 milligrammi di ferro al giorno per uomini e donne adulti. Il ferro è necessario per produrre le cellule del sangue così come l'emoglobina e la mioglobina, due proteine che trasportano l'ossigeno in tutto il corpo.
3. Niacina (vitamina B3)
La niacina è meglio conosciuta come vitamina B3. Qual è l'importanza della vitamina B3? La niacina o vitamina B3 ti aiuta a mantenere capelli, pelle, fegato e occhi sani mentre sostiene il tuo sistema immunitario. L'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina B3 è di 16 milligrammi per gli uomini adulti, 14 milligrammi per le donne adulte, 18 milligrammi per le donne in gravidanza e 17 milligrammi per le donne che allattano.
Ogni 4 once di ventriglio di pollo, contiene 4 milligrammi di niacina, questa quantità soddisfa quasi il 23 percento e il 30 percento del tasso di adeguatezza nutrizionale per uomini e donne adulti.
4. Riboflavina (vitamina B2)
La riboflavina o comunemente nota come vitamina B2 agisce come un antiossidante naturale in grado di proteggere il corpo dai danni dei radicali liberi. In ogni 4 once di ventriglio contiene 0,262 milligrammi di riboflavina. L'assunzione giornaliera raccomandata di riboflavina è di 1,3 milligrammi per gli uomini, 1,1 milligrammi per le donne, 1,4 milligrammi per le donne in gravidanza e 1,6 milligrammi per le donne che allattano.
Il pericolo di mangiare troppo ventriglio di pollo
Ricorda, devi comunque limitare il consumo di frattaglie in mini porzioni o meno di 85 g una volta al mese. Il ventriglio di pollo contiene anche 272 milligrammi di colesterolo, questa cifra è quasi vicina alla quantità massima di assunzione di colesterolo raccomandata dall'American Heart Association, che è di 300 milligrammi al giorno. Per gli adulti con una storia di malattie cardiache, l'assunzione raccomandata è di 200 milligrammi al giorno.
