Potresti aver sentito spesso dire che troppo cibo dolce o salato è dannoso per la salute. Sia lo zucchero che il sale hanno i loro rischi per il tuo corpo. Tuttavia, tra i due, quale è effettivamente peggio? È troppo zucchero o troppo sale? Tranquilli, ecco le considerazioni degli esperti che vanno annotate con attenzione.
Perché il nostro corpo ha bisogno di zucchero e sale?
Lo zucchero è necessario all'uomo come fonte di carboidrati semplici. I carboidrati sono necessari per produrre calorie (energia). L'energia stessa viene utilizzata per svolgere vari compiti. Ad esempio, la funzione cognitiva del cervello, la funzione dell'apparato digerente e la funzione del movimento del corpo.
Nel frattempo, una sostanza minerale chiamata sodio contenuta nel sale è necessaria per mantenere l'equilibrio dei liquidi corporei.
Qual è più dannoso, principalmente zucchero o sale?
Fondamentalmente, qualsiasi assunzione in eccesso non fa bene alla salute. Tuttavia, non fa mai male scoprire il confronto dei pericoli tra una dieta prevalentemente di zucchero e troppo sale.
Pericolo di troppo sale
La più grande preoccupazione per i nutrizionisti e gli operatori sanitari sui pericoli del troppo sale è il rischio di ipertensione (ipertensione). Questo perché nel tuo corpo il sodio nel sale è responsabile della ritenzione dei liquidi nel corpo. Se consumi troppo sale, più liquido si accumula o rimane intrappolato nei vasi sanguigni, nei reni, nel cuore e nel cervello. Di conseguenza, puoi sviluppare ipertensione.
L'ipertensione può aumentare il rischio di complicazioni fatali come infarto, insufficienza cardiaca e ictus.
La maggior parte dello zucchero risulta essere più pericoloso
I pericoli di consumare troppo zucchero sono molto più complicati di quelli del sale. Se troppo sale aumenta il rischio di malattie cardiache, troppo zucchero può avere effetti di vasta portata.
Lo zucchero in eccesso verrà immagazzinato dal corpo come riserve di grasso. Quindi, a breve termine, consumare troppo zucchero fa ingrassare velocemente. Tuttavia, mangiare troppo zucchero può anche aumentare il rischio di ipertensione, obesità, diabete, ictus, malattie cardiache e cancro. Questo perché livelli di zucchero in eccesso possono causare infiammazione e invecchiamento delle cellule del corpo.
Come spiegato dal nutrizionista della Pennsylvania State University, il dott. Mike Roussell, la maggior parte dello zucchero è più pericolosa della maggior parte del sale perché si scopre che i due sono imparentati.
Se mangi troppo zucchero, il tuo corpo produrrà l'ormone insulina per digerire lo zucchero. Infatti, l'ormone insulina aumenterà la funzione del sodio per trattenere i liquidi nei reni. Questo ovviamente porta allo stesso risultato di mangiare troppo sale, ovvero il rischio di ipertensione.
La chiave è una dieta equilibrata
Anche se la maggior parte dello zucchero è più dannosa del sale in eccesso, ciò non significa che non dovresti mangiarli entrambi. Il motivo, come spiegato in precedenza, il tuo corpo ha ancora bisogno di zucchero e sale in limiti ragionevoli.
Secondo le raccomandazioni del Ministero della Salute, si raccomanda ad adolescenti e adulti di limitare il consumo di zucchero a 5-9 cucchiaini al giorno. Per l'assunzione di sale, limitalo a un cucchiaino al giorno.
Dovresti anche evitare di consumare cibi confezionati o snack. Il motivo è che gli alimenti confezionati sono più ricchi di zucchero e sale rispetto agli alimenti che prepari tu.
