I bambini con malattia renale cronica spesso si lamentano di non avere appetito o di essere dei mangiatori schizzinosi. Tu come genitore devi essere preoccupato di come farli andare avanti al meglio. Ora, a volte, fornire snack può essere una soluzione fondamentale per massimizzare l'energia e l'apporto nutritivo dei bambini. Tuttavia, che tipo di merenda è giusta per un bambino con malattie renali?
Non avere le vertigini! Dai un'occhiata alle idee per merende salutari per bambini qui sotto.
Spuntini salutari per i bambini con malattie renali
Un buon spuntino per i bambini con malattie renali dovrebbe essere denso di energia, ma povero di proteine, potassio, fosforo e sodio. Alimenti come questo non aggraveranno la funzione renale di tuo figlio.
Gli ingredienti necessari per realizzarlo sono anche facili da reperire al mercato, e non sono molto diversi da quelli usati per cucinare i piatti degli altri membri della famiglia.
1. Polpette di patate dolci
Le patate dolci sono una fonte di cibo ad alto contenuto di potassio, ma ciò non significa che i bambini non dovrebbero mangiarle, lo sai! Le patate dolci contengono molti nutrienti che sono molto utili per mantenere la salute dei bambini.
Puoi ridurre il contenuto di potassio nelle patate dolci prima affettandole sottilmente come patatine, poi mettendole a bagno in acqua tiepida per due ore. Assicurati che la quantità di acqua di ammollo sia 10 volte superiore al peso totale della patata dolce.
Un altro modo è far bollire le patate dolci due volte per rimuovere i livelli di potassio e fosforo.
Ingredienti necessari per preparare sane polpette di patate dolci (2 porzioni):
- 250 grammi di patate dolci (2 pezzi di media grandezza)
- 2 cucchiai di farina di tapioca
- Zucchero a velo qb
- Vaniglia in polvere a piacere
Come fare:
- Dopo averla ammollata come sopra, cuocere a vapore la patata dolce fino a renderla morbida, quindi frullare.
- Mescolare con farina, zucchero e vaniglia in polvere. Mescolate fino a quando l'impasto non sarà distribuito uniformemente.
- Formare dei rotolini, quindi friggere fino a doratura.
- Servire caldo.
2. Patate bollite con condimento alla cipolla (GPurè di patate all'arlico)
Proprio come le patate dolci, anche le patate sono ricche di potassio e fosforo che possono aggravare il lavoro dei reni del bambino. Quindi, prima di lavorare le patate come spuntino per i bambini con malattie renali, preparale allo stesso modo di cui sopra.
Sbucciare le patate, tagliarle in quarti e metterle a bagno in acqua tiepida per due ore. Assicurati che la quantità di acqua di ammollo sia superiore al peso totale delle patate.
Ingredienti necessari (per 1 porzione):
- 2 patate di media grandezza
- Pepe e aglio in polvere a piacere. Non usare il sale
- 4 cucchiai di burro (Burro)
- 60 ml di latte vaccino fresco. Non usare latte scremato o Poco grasso perché il contenuto di fosforo e potassio tende ad essere più alto
Come fare:
- Lessare le patate che sono state ammollate per 2 ore (lisciviazione di cibo) due volte.
- Schiacciare le patate fino a che liscio, aggiungere il pepe e l'aglio in polvere.
- Aggiungere il burro e il latte poco alla volta, mescolare fino a che liscio.
- Servire caldo.
3. Sorbetto alla frutta
La frutta fresca dal sapore dolce può aiutare ad aumentare l'appetito di un bambino. Per non parlare dell'assunzione di vitamine e minerali che possono rendere il corpo di un bambino più resistente.
Se a tuo figlio non piace mangiare la frutta tagliata, trasformala in un sorbetto. Il sorbetto è un gelato a base di frutta, acqua e dolcificante (zucchero o miele) senza latte e panna.
Scegli frutta a basso contenuto di potassio e fosforo, come fragole, uva, ananas, anguria o pere. Evita di fare il ghiaccio con banane, avocado, arance, meloni e datteri.
Come fare il sorbetto alla frutta:
- Tagliare il frutto preferito a dadi grandi e conservarlo in congelatore almeno 3-4 ore fino al congelamento (può essere durante la notte).
- Al momento di servire, frullare la frutta fino a quando non è liscia e ha una consistenza simile al ghiaccio tritato.
- Puoi aggiungere zucchero liquido, miele o succo di limone per aggiungere sapore.
Non è facile fare merende per bambini con malattie renali? Buona fortuna!
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