Ogni tipo di latte presenta vantaggi e svantaggi, a seconda della dieta, del gusto, della salute e, naturalmente, delle esigenze nutrizionali. Allo stesso modo con latte di mucca e latte di soia.
Per determinare quale è superiore, è necessario esaminare e confrontare prima il contenuto nutrizionale dei due.
Essendo il tipo di latte più comunemente consumato, il latte vaccino è sinonimo di diversi contenuti nutrizionali. Tuttavia, i nutrienti nel latte di mucca sono effettivamente contenuti anche nel latte di soia alternativo. Se sì, quale di questi due tipi di latte è più ricco di sostanze nutritive?
Confronto nutrizionale tra latte vaccino e latte di soia
Il latte di vacca è il risultato della produzione diretta da animali per cui la composizione nutrizionale è complessa e contiene ogni tipo di nutriente di cui l'organismo ha bisogno. D'altra parte, il latte di soia contiene vari nutrienti vegetali con vari benefici per la salute.
Ecco le differenze nutrizionali tra latte vaccino e latte di soia in base alla quantità e alla tipologia.
1. Energia
Il latte è una delle migliori fonti di energia per il corpo. L'energia nel latte vaccino e nella soia deriva dal contenuto di proteine, carboidrati e grassi. L'eccezione è il latte scremato che non contiene quasi nessun grasso.
Un bicchiere di latte intero (244 ml) contiene circa 146 kcal di energia. Il latte vaccino ipocalorico contiene 102 kcal di energia. Nel frattempo, il latte scremato con il minor contenuto di grassi fornisce al tuo corpo solo 83 kcal di energia.
Le calorie nel latte di soia sono inferiori a quelle del latte animale. Un bicchiere di latte di soia (200 ml) contiene 80-100 kcal di energia, quindi è adatto a chi sta perdendo peso.
2. Carboidrati
Il latte di mucca contiene carboidrati in quantità diverse a seconda della tipologia. Un bicchiere di latte intero ( latte intero ) contiene 11 grammi di carboidrati. Mentre il latte scremato e il latte scremato contengono carboidrati più alti, ovvero 12 grammi.
Il latte di soia ha meno carboidrati del latte di mucca. Il motivo è che questo prodotto non contiene lattosio, che è un carboidrato presente nel latte di mucca. Un bicchiere di latte di soia contiene 8 grammi di carboidrati, ma i carboidrati nel latte di soia con l'aggiunta di zucchero sono generalmente più alti.
3. Proteine
Le proteine sono uno dei nutrienti più abbondanti nel latte. Un bicchiere di latte intero ha 7,9 grammi di proteine, il latte scremato ha 8,2 grammi di proteine e il latte scremato ha quasi 8,3 grammi di proteine. Questa quantità può soddisfare l'11-15% del fabbisogno proteico giornaliero.
Non meno del latte vaccino, il latte di soia senza zucchero contiene 7 grammi di proteine. La proteina vegetale del latte di soia è anche molto benefica per la salute del cuore e della circolazione, come riportato dalla Cleveland Clinic.
4. Grasso e colesterolo
Un bicchiere di latte intero contiene 7,9 grammi di grasso. Nel frattempo, il contenuto di grassi nel latte scremato è inferiore a 3 grammi. Se stai cercando il latte con meno grassi, il latte scremato che contiene 0,2 grammi di grasso è sicuramente il vincitore.
Il latte di soia contiene anche grassi come il latte di mucca. Tuttavia, il grasso nel latte di soia è relativamente basso, che è di circa 4 grammi. Questa bevanda inoltre non ha colesterolo e contiene solo una piccola quantità di grassi saturi quindi fa bene al cuore.
5. Minerali
Il latte di mucca contiene vitamine e minerali molto diversi, ma quelli contenuti in grandi quantità includono vitamina B2, vitamina B12, calcio e fosforo. Il latte di mucca è talvolta anche fortificato con vitamina D per soddisfare il fabbisogno giornaliero di vitamine.
Il latte di soia contiene anche vitamine del complesso B, calcio e fosforo, ma in quantità minori. Pertanto, questi prodotti hanno spesso bisogno di essere arricchiti con vitamine e minerali che si trovano naturalmente nel latte vaccino.
Qual è più nutriente, il latte di mucca o il latte di soia?
Il latte di soia è spesso usato come alternativa al latte di mucca. Questo non è senza ragione, perché il contenuto nutrizionale di queste due bevande è abbastanza uguale. Per scegliere quale è superiore, è necessario adattarlo alle proprie esigenze.
Il latte di mucca è superiore in proteine, grassi e varie vitamine e minerali. Il latte vaccino è adatto ai bambini nel loro periodo di crescita ed è un'ottima fonte di nutrimento per gli adulti.
Tuttavia, il latte di mucca contiene grassi saturi e colesterolo. Anche le persone allergiche alle proteine del latte vaccino o che hanno intolleranza al lattosio non possono consumarlo.
Bisogna stare più attenti nella scelta del tipo di latte vaccino o sostituirlo con latte alternativo.
Il latte di soia contiene meno calorie ed è piuttosto ricco di proteine per un prodotto a base vegetale. Molti prodotti a base di latte di soia sono ora fortificati con vitamine A, B, D e minerali. Questa bevanda inoltre non contiene grassi saturi e colesterolo.
Inoltre, il latte di soia è anche ricco di antiossidanti, fitoestrogeni e composti simili contenuti solo nei prodotti vegetali.
I composti nel latte di soia sono in grado di proteggere le cellule del corpo dai danni dei radicali liberi, mantenere ossa e cervello sani, per aiutare a ridurre il rischio di cancro.
Dopo aver esaminato il confronto tra latte vaccino e latte di soia, risulta che entrambi hanno lo stesso contenuto nutrizionale. Scegli il tipo di latte più adatto alle tue esigenze quotidiane.
