Le foglie di perilla sono spesso usate come contorno (guarnire) sushi o trasformato in cibo coreano come il kimchi. Ma non solo belle come decorazione, le foglie di perilla hanno benefici per la salute se consumate nel modo giusto. Nulla?
Il contenuto nutrizionale delle foglie di perilla
La perilla è una foglia che viene spesso utilizzata come ingrediente nelle erbe medicinali. Inoltre, le foglie di perilla sono utili anche come miscela per esaltare il gusto delle pietanze. Questa pianta è anche conosciuta come la pianta del basilico dalla Cina.
Le foglie di perilla contengono nutrienti sani. In 100 grammi di foglie di perilla ci sono 37 calorie, 1 grammo di grassi, 7 grammi di carboidrati, 7 grammi di fibre, vitamina C e minerali di calcio.
Benefici delle foglie di perilla per la salute
1. Allevia le reazioni allergiche
Le foglie di perilla contengono un composto attivo chiamato acido rosmarinico. Secondo il dott. Steven Bratman, autore del libro Collins Guida alla salute alternativa l'acido rosmarinico è un antinfiammatorio che può ridurre i sintomi dell'allergia.
La foglia di perilla può aiutare ad alleviare diverse condizioni allergiche come allergie croniche, allergie stagionali, reazioni allergiche al cibo (pesce e arachidi) e allergie alla puntura d'ape.
Uno studio della rivista Experimental Biology and Medicine nel 2011 ha scoperto che i benefici dell'estratto di foglie di perilla hanno il potenziale per ridurre i sintomi di allergia come naso che cola e occhi rossi e lacrimosi. Tuttavia, il test di questo studio è ancora limitato ai topi.
2. Prevenire e inibire lo sviluppo del cancro
Secondo uno studio del 2012 pubblicato sull'International Journal of Nanomedicine, la sostanza perillil alcol nelle foglie di perilla è benefica per il trattamento del cancro.
Si pensa che l'alcol perillilico inibisca lo sviluppo del tumore nel cancro della pelle. Inoltre, questa sostanza può anche aumentare le possibilità di sopravvivenza negli animali da esperimento con cancro fino all'80%.
3. Trattamento delle malattie autoimmuni
I ricercatori del Medical Center dell'Università del Maryland hanno condotto ricerche su animali da esperimento classificando le foglie di perilla come fonte di cibo ad alto contenuto di acidi omega-3. Gli Omega-3 sono stati a lungo collegati ai loro benefici per la gestione dei sintomi di malattie autoimmuni come l'artrite reumatoide, il lupus e l'asma.
Nell'asma, il trattamento medico mostra risultati migliori se accompagnato da integratori di olio di semi di perilla.
L'olio di semi di perilla può anche inibire il movimento dei globuli bianchi nei polmoni e aiutare a prevenire l'anafilassi (grave reazione allergica).
Tuttavia, la ricerca sui benefici delle foglie di perilla per le malattie autoimmuni e l'asma negli esseri umani necessita ancora di ulteriori ricerche.
4. Allevia lo stress
Nella medicina tradizionale cinese, le foglie di perilla vengono utilizzate per alleviare i sintomi dello stress che possono mettere a rischio la depressione. Ciò è rafforzato dalla ricerca del Journal Molecules nel 2018 che ha testato i benefici dell'estratto di foglie di perilla su ratti ansiosi.
I risultati hanno scoperto che i composti fenolici nelle foglie di perilla possono causare effetti antidepressivi nei topi. Questi composti possono anche inibire i disturbi dell'elaborazione emotiva prodotti dallo stress nel cervello dei topi.
Non dimenticare di consultare un medico prima di utilizzare le foglie di perilla per raccogliere i vari benefici per la salute di cui sopra.
