Il latte buono o cattivo per il corpo è attualmente una controversia. Le organizzazioni sanitarie sostengono il consumo di latte perché fa bene alla crescita e alla salute delle ossa. Tuttavia, alcuni studi dimostrano che il latte ha un impatto negativo sul corpo. Inoltre, ci sono anche alcune condizioni nelle persone che non possono consumare latte. Quali sono gli effetti negativi del latte che possono verificarsi? Dai un'occhiata alla seguente spiegazione.
Perché il latte non fa necessariamente bene al corpo?
Oltre alle sue numerose funzioni, a volte il latte ha anche un impatto negativo sull'organismo. Ad alcune persone potrebbe anche essere consigliato di non produrre il latte come principale fonte di calcio per il corpo. Ci sono diversi motivi per cui il latte potrebbe non essere la migliore fonte di calcio per tutti, tra cui:
1. Intolleranza al lattosio (iointolleranza all'attosio)
Le persone che hanno intolleranza al lattosio non sono consigliate di produrre latte come fonte di calcio per i loro corpi. Latte e latticini, come formaggio, yogurt e altri prodotti caseari contengono lattosio (zucchero del latte) che il corpo digerirà con l'aiuto di un enzima chiamato lattasi. Tuttavia, la quantità di lattasi nel corpo di una persona varia. Alcune persone non riescono a digerire correttamente il lattosio dal latte perché hanno solo una piccola quantità dell'enzima lattasi nel loro corpo. Questa condizione è nota come intolleranza al lattosio.intolleranza al lattosio).
Per le persone intolleranti al lattosio, mangiare o bere latticini può causare crampi, gonfiore, gas e diarrea. Questi sintomi possono variare da lievi a gravi.
Quindi, come possono le persone con intolleranza al lattosio soddisfare le loro esigenze di calcio? Un modo è consumare altre fonti di calcio oltre al latte, comprese le verdure a foglia verde (come broccoli, cime di rapa e pokcoy), pesce con spine (come sardine e acciughe), noci (come soia e mandorle).
Se vuoi continuare a consumare latte, cerca latte a cui è stato aggiunto l'enzima lattasi, latte a basso contenuto di lattosio o latte senza lattosio. Per coloro che hanno intolleranza al lattosio, bere latte in porzioni più piccole sembra essere tollerato dall'organismo. Possono anche mangiare latte fermentato, come lo yogurt, o latticini ad alto contenuto di grassi, come il burro (de Vrese, et al., 2001). Tuttavia, questa condizione varia da persona a persona.
2. Allergia al latte
Per chi ha un'allergia al latte, ovviamente il latte ha un impatto negativo. Le allergie al latte vaccino si trovano spesso nei neonati e nei bambini piccoli. Questa allergia compare nei bambini che hanno alti livelli di anticorpi del latte vaccino nel sangue. La sensibilità al latte vaccino varia notevolmente tra i bambini che hanno un'allergia al latte. Alcuni bambini hanno una reazione grave dopo aver ingerito una piccola quantità di latte. Altri possono avere una reazione più lieve dopo aver ingerito grandi quantità di latte.
Per evitare i suoi effetti, evita cibi e bevande che contengono latte di mucca e altri prodotti a base di latte di mucca. Puoi leggere le etichette su ogni confezione di cibo o bevande prima di acquistarlo.
Qual è la differenza tra allergia al latte e intolleranza al lattosio? Un'allergia al latte è una reazione eccessiva del sistema immunitario alle proteine del latte. Quando le proteine del latte vengono digerite, possono stimolare reazioni allergiche che vanno da reazioni lievi (come eruzione cutanea, prurito e gonfiore) a reazioni più gravi (come difficoltà respiratorie e perdita di coscienza). A differenza dell'allergia al latte, l'intolleranza al lattosio è una reazione che deriva dalla mancanza dell'enzima lattasi per digerire il latte, non dal sistema immunitario.
3. Causa l'acne
La maggior parte degli adolescenti deve aver avuto l'acne sul viso. Uno degli alimenti o delle bevande che possono causare l'acne è il latte o i prodotti che contengono proteine del siero di latte. Il latte contiene insulina e ormone della crescita IGF-1. Questi due fattori possono innescare la crescita dell'acne. L'aumento dell'insulina o dell'IGF-1 nel corpo può segnalare i fattori che possono causare l'acne sul viso (Melnik, 2011).
4. Possibile aumento del rischio di cancro
Diversi studi hanno dimostrato che un elevato consumo di latte può aumentare il rischio di tumori, come il cancro ovarico e il cancro alla prostata. L'analisi, compilata da 12 studi prospettici di coorte che hanno coinvolto più di 500.000 donne, ha rilevato che le donne con un elevato apporto di lattosio, che è l'equivalente di 3 bicchieri di latte al giorno, avevano un rischio leggermente più elevato di cancro ovarico rispetto alle donne con minor apporto di lattosio. Questo studio non ha trovato alcuna associazione tra latte o latticini con cancro ovarico. Alcuni ricercatori hanno ipotizzato che le moderne pratiche industriali di produzione del latte abbiano alterato la composizione ormonale del latte in modi che possono aumentare il rischio di tumori associati alle ovaie e ad altri ormoni (Genkinger, 2003). et al., 2006). Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per scoprire la verità.
Altri studi hanno collegato il latte al rischio di cancro alla prostata. Uno studio di Harvard ha mostrato che gli uomini che bevevano due o più bicchieri di latte al giorno avevano quasi il doppio del rischio di cancro alla prostata rispetto a quelli che non bevevano affatto latte. Questa relazione sembra sorgere a causa del contenuto di calcio nel latte. Ulteriori studi hanno scoperto che gli uomini con un'elevata assunzione di calcio, cioè almeno 2000 mg al giorno, avevano quasi il doppio del rischio di cancro alla prostata rispetto a quelli con l'assunzione più bassa (meno di 500 mg al giorno) (Giovannucci, et al., 1998; Giovannucci). , et al., 2007).
Esistono molti tipi di cancro e ogni tipo di cancro ha una relazione diversa con il consumo di latte. Diversi studi hanno dimostrato che il consumo di latticini aumenta il rischio di cancro. Tuttavia, ci sono anche alcuni studi che dimostrano che il consumo di latte può ridurre il rischio di cancro del colon-retto (Aune, 2003). et al., 2012). La relazione tra cancro e consumo di latticini è complessa. Il latte può essere una delle cause del cancro, ma questo varia a seconda di ogni individuo e del tipo di latte che si beve. La relazione tra cancro e consumo di latte necessita chiaramente di ulteriori ricerche.
