Durante la gravidanza, ci sono varie restrizioni dietetiche che devono essere rispettate. Probabilmente sai già che alle donne incinte si consiglia di non mangiare cibi crudi come sushi o uova poco cotte. Tuttavia, che dire del formaggio? Posso mangiare formaggio in gravidanza? Per scoprirlo, vedere la seguente recensione, sì.
Le donne incinte possono mangiare il formaggio?
Il formaggio è un prodotto caseario fermentato. Questo processo di fermentazione coinvolge batteri come Lactobacillus e lattococco .
Tuttavia, non preoccuparti quando senti il termine batteri. I batteri che crescono nel processo di fermentazione sono batteri buoni. I batteri buoni sono acidi, quindi possono uccidere i batteri cattivi perché non possono vivere in condizioni acide.
Citando il sito di Harvard Health Publishing, mangiare formaggio durante la gravidanza è sicuro. I batteri buoni del processo di fermentazione sono effettivamente necessari per mantenere la salute della madre e del feto.
Alcuni dei benefici del consumo di formaggio durante la gravidanza, come aiutare la crescita delle ossa nel feto e prevenire l'osteoporosi alla madre. Questo perché il formaggio è ricco di calcio che deriva dal latte che è l'ingrediente principale.
Tuttavia, non tutti i tipi di formaggio sono esenti dal rischio di malattie. Il motivo è che alcuni tipi di formaggio possono essere pericolosi per la gravidanza perché sono facilmente contaminati da batteri cattivi.
Tipi di formaggio da non consumare in gravidanza
Se vuoi mangiare formaggio in gravidanza, dovresti evitare i seguenti tipi di formaggio.
1. Formaggio a latte crudo
In effetti, il formaggio è un modo naturale per conservare il latte. Sfortunatamente, non tutto il latte usato per fare il formaggio è sicuro per il consumo da parte delle donne in gravidanza.
Il formaggio a latte crudo è dannoso per la gravidanza. Questo perché la possibilità di crescita di batteri cattivi diventa maggiore. Quindi sarai a rischio di contrarre varie malattie a causa di infezioni batteriche.
2. Formaggio troppo morbido
Spesso potresti trovare alcuni tipi di formaggio la cui consistenza è così morbida che è difficile da grattugiare o addirittura mantecare.
Questo tipo di formaggio si chiama formaggio morbido . Gli esempi sono crema di formaggio, ricotta, camembert, feta, Neufchatel e quark .
Secondo uno studio pubblicato da Assiut Veterinary Medical Journal , formaggio morbido sono più a rischio di essere contaminati da batteri cattivi come la Salmonella.
Questo perché il formaggio contiene il 50% o più di acqua, quindi è molto umido. Il cibo umido e umido è molto favorito dai batteri che causano malattie.
Rischi di mangiare formaggio durante la gravidanza
Come spiegato in precedenza, non tutto il formaggio è al sicuro dai batteri cattivi. La contaminazione di batteri cattivi nel formaggio rischia di causare i seguenti problemi.
1. Salmonellosi
Secondo Alshimaa A. Hassanien della Sohag University in Egitto, i formaggi a pasta molle sono suscettibili alla contaminazione da parte dei batteri Salmonella causando la salmonellosi.
Se esposto a questa malattia, sperimenterai febbre, disturbi di stomaco, nausea, vomito e diarrea. Questi sintomi di solito compaiono pochi giorni dopo aver mangiato formaggio contaminato da batteri della Salmonella.
2. Salmonellosi nei neonati
Oltre alle donne in gravidanza, l'infezione da Salmonella può avere un impatto anche sul bambino nell'utero.
I bambini esposti ai batteri sono a rischio di basso peso alla nascita, disturbi dello sviluppo e meningite dopo la nascita.
3. Sindrome di Reiter nelle donne in gravidanza
Lanciando Stanford Health Care, l'infezione da salmonella che non viene trattata immediatamente a lungo termine può causare la sindrome di Reiter, una sindrome che può causare dolori articolari.
4. Listeriosi
Oltre all'infezione da Salmonella, mangiare formaggio a base di latte crudo durante la gravidanza è anche a rischio di altre cattive infezioni batteriche, vale a dire: Listeria monocytogenes.
Questa malattia batterica è chiamata listeriosi. I Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie affermano che la listeriosi può causare la morte. Secondo i dati, la morte si verifica in 2 persone su 10 che soffrono di questa malattia
5. Aborto spontaneo o morte fetale
Non solo colpisce la madre, le infezioni causate dal consumo di formaggio contaminato da batteri durante la gravidanza possono diffondersi nell'utero. Lanciando il March of Dimes, l'infezione rappresenta un rischio di aborto spontaneo o morte infantile.
6. Rischio di causare difetti alla nascita
Presumibilmente, le infezioni batteriche patogene possono essere superate assumendo antibiotici. Sfortunatamente, questo non è raccomandato perché gli antibiotici possono causare difetti alla nascita.
Questo è certamente un dilemma per le madri che lo sperimentano. Quindi, fai attenzione se vuoi mangiare formaggio in gravidanza. Assicurati che il formaggio che mangi sia sicuro.
Suggerimenti per la scelta del formaggio sicuro per le donne incinte
Fondamentalmente, mangiare formaggio durante la gravidanza non è proibito. Va bene che le donne incinte mangino formaggio purché si assicurino che il formaggio che mangiano non sia contaminato da batteri cattivi. Per non fare la scelta sbagliata, segui questi suggerimenti.
1. Leggere l'avvertenza sulla confezione
Di solito il formaggio che proviene da una fabbrica che ha superato un processo di test da un'agenzia di regolamentazione alimentare includerà un avviso di sicurezza.
Quando scegli il formaggio per le donne incinte, non dovresti saltare la lettura di queste avvertenze. Se ci sono informazioni che il prodotto non è adatto alle donne in gravidanza, non dovresti acquistarlo.
2. Scegli il formaggio a base di latte pastorizzato
La pastorizzazione è il processo di lavorazione del latte che utilizza alte temperature per uccidere germi e batteri nocivi.
I prodotti caseari che utilizzano latte pastorizzato tendono ad essere più sicuri per le donne in gravidanza.
3. Scegli un tipo di formaggio a pasta dura
Di solito i formaggi a pasta dura tendono ad essere al sicuro dalla contaminazione batterica e sono prodotti con latte pastorizzato. Alcuni esempi di formaggi a pasta dura come il cheddar, il parmigiano e la mozzarella.
Quando mangi in un ristorante o visiti la casa di un parente, non esitare a chiedere che tipo di formaggio viene servito. Tuttavia, per sicurezza, è meglio non mangiare affatto formaggio durante la gravidanza.
