Il sapore dei broccoli spesso non piace a molte persone, e questo potrebbe includere te. Anche così, si consiglia vivamente di includere i broccoli nell'elenco del menu giornaliero. Questo perché in una tazza di broccoli (100 grammi), come riportato da Healthline, ci sono circa 2,6 grammi di fibre e 2,8 grammi di proteine.
Questo ortaggio può essere consumato crudo, cotto o al vapore. Ci sono vari modi in cui puoi fare in modo che i broccoli abbiano un buon sapore ma siano comunque sani. Come? Crea il tuo piatto di broccoli. Ecco una creazione di una ricetta di broccoli che puoi assaggiare.
Vari tipi di creazioni di ricette di broccoli che puoi provare
1. Broccoli
Ingredienti:
- 300 gr di broccoli, tagliati a cimette
- 75 gr di gamberi sgusciati
- 1 pz cipolla, affettata sottilmente
- 2 spicchi d'aglio, affettati sottilmente
- 1 cm di zenzero, ammaccato
- 3 cucchiai di salsa di ostriche
- 1 cucchiaio di salsa di soia dolce
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1/2 cucchiaino di pepe nero in polvere
- 100 ml di acqua
- 3 cucchiai di olio per friggere
Come fare:
- Soffriggere la cipolla, l'aglio e lo zenzero finché non diventano fragranti. Aggiungere i gamberi, mescolare finché non cambia colore.
- Aggiungere la salsa di ostriche e i broccoli mescolando fino ad appassire.
- Aggiungere la salsa di soia dolce, la salsa di soia, il pepe nero e l'acqua. Cuocere fino a quando non è ben cotto. La presentazione di questa creazione di ricetta di broccoli è per 6 persone.
2. Broccoli con salsa di granchio
Ingredienti:
- 500 ml di acqua per bollire
- 200 g di broccoli
- 100 gr polpa di granchio
- 2 cucchiaini di angciu
- Salsa:
- 1 cucchiaio di olio per friggere
- 3 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 50 g di cipolle, tritate finemente
- 1 cucchiaino di zenzero tritato
- 100 ml di brodo
- 1 cucchiaio di salsa di pesce
- 1 cucchiaino di zucchero
- cucchiaino di sale
- cucchiaino di pepe
- 1 cucchiaino di amido di mais, sciolto in poca acqua
Come fare:
- Portare l'acqua a bollore, far bollire i broccoli per un minuto. Sollevare, scolare.
- Tagliare i broccoli a cimette, disporre in un piatto da portata.
- Rivestire la polpa di granchio con angciu fino a che liscio.
- Salsa: Scaldare l'olio, soffriggere l'aglio, la cipolla e lo zenzero finché non diventano fragranti. Aggiungere il brodo, la salsa di pesce, lo zucchero, il sale e il pepe, cuocere fino all'ebollizione.
- Aggiungere il granchio, mescolare bene. Aggiungere la soluzione di amido di mais, cuocere fino a che non si addensa.
- Versare la salsa di granchio sui broccoli bolliti. Servire subito. La presentazione di questa creazione di ricetta di broccoli è per 4 persone.
3. Broccoli di cavolfiore cotti nella salsiccia
Ingredienti:
- 2 cucchiai di olio da cucina
- 1/2 cipolla, tagliata a fettine sottili
- 2 spicchi d'aglio tritato
- 6 salsicce, tagliate in 3 parti, in quarti
- 100 g di funghi champignon
- 1 cucchiaio di salsa di ostriche
- 1/2 cucchiaino di pepe in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 200 ml di acqua
- 200 g di broccoli, tagliati a cimette
- 200 g di cavolfiore, tagliato a cimette
Come fare:
- Scaldare l'olio, soffriggere la cipolla e l'aglio fino a quando non saranno fragranti.
- Aggiungere la salsiccia, i funghi champignon, la salsa di ostriche, il pepe in polvere e il sale, mescolare bene. Versare l'acqua di cottura fino a quando non bolle.
- Aggiungere i broccoli e il cavolfiore, cuocere fino ad appassire, togliere e servire. La presentazione di questa ricetta di broccoli è per 4 persone.
Suggerimenti per cucinare i broccoli per mantenerli freschi e verdi
Le verdure verdi contengono vitamine A, C, K, E, ferro, magnesio, che sono molto alte. Sfortunatamente, tutte queste vitamine sono relativamente solubili in acqua, quindi circa il 50 percento di queste vitamine andrà perduto quando i broccoli vengono bolliti.
Affinché le vitamine non si perdano troppo nell'acqua, dovresti cuocere i broccoli cuocendoli a vapore. Portare l'acqua a bollore, quindi in una ciotola di ghisa separata adagiarvi sopra i broccoli e cuocere a vapore per un massimo di 10 minuti.
Questo processo di cottura a vapore oltre ad aiutare a mantenere il 70% del contenuto di vitamine, in particolare la vitamina C e i flavonoidi dei broccoli, mantiene anche il colore verde dei broccoli dall'aspetto fresco.
Fonte immagine: Gourmet Girl Cooks
