Se sei un fan degli involtini primavera tipici della città di Semarang, ovviamente non sei estraneo ai germogli di bambù. I germogli di bambù hanno un gusto delizioso che può far aumentare l'appetito, soprattutto se i germogli di bambù vengono lavorati con l'aggiunta di salsa piccante al peperoncino. Oltre alla sua prelibatezza, i germogli di bambù hanno molti contenuti nutrizionali e benefici per la salute. Qualsiasi cosa, eh? Dai, scopri di più!
Il contenuto nutrizionale dei germogli di bambù
Fonte: China Daily Germogli di bambù, che in inglese sono conosciuti come germoglio di bambù, sono giovani germogli di bambù.
I benefici dei germogli di bambù per cucinare sono noti fin dall'antichità. Per chi non lo sapesse, ecco il contenuto nutrizionale in 100 grammi (g) di germogli di bambù:
- Acqua: 91 g
- Energia: 27 calorie (Cal)
- Proteine: 2,6 g
- Grasso: 0,3 g
- Carboidrati: 5,2 g
- Fibra: 2,2 g
- Calcio: 13 milligrammi (mg)
- Ferro: 0,5 mg
- Magnesio: 3 mg
- Fosforo: 59 mg
- Potassio: 533 mg
- Sodio: 4 mg
- Zinco: 1,1 mg
- Vitamina C: 4 mg
- Tiamina (vitamina B1): 0,15 mg
- Riboflavina (vitamina B2): 0,07 mg
- Carotene: 10 microgrammi (mcg)
- Folato: 7 mcg
Quali sono i benefici dei germogli di bambù per la salute?
Vedendo i molti contenuti nutrizionali dei germogli di bambù che includono carboidrati, proteine, grassi, vitamine e minerali, questo ortaggio ha vari benefici per la salute.
Bene, ecco una serie di benefici che puoi ottenere consumando germogli di bambù:
1. Ridurre il rischio di malattie cardiache e dei vasi sanguigni
I benefici per la salute che si possono ottenere dai germogli di bambù sono una pressione sanguigna più controllata.
Questo grazie al contenuto di potassio in esso contenuto. Sì, gli alimenti ricchi di potassio, almeno 400 mg, possono aiutare a controllare la pressione sanguigna.
La pressione sanguigna controllata ridurrà sicuramente il rischio di malattie cardiache e dei vasi sanguigni.
Non solo il potassio, ma anche altri minerali contenuti nei germogli di bambù come magnesio, niacina e acido pantotenico hanno benefici per la protezione della salute del cuore.
2. Abbassa i livelli di colesterolo
Ancora legato alla salute del cuore e dei vasi sanguigni, mangiare germogli di bambù ha anche buoni benefici come diminuzione dei livelli di colesterolo.
La fibra dei germogli di bambù aiuta a ridurre i livelli di colesterolo LDL o cattivo nel corpo. Livelli elevati di LDL sono strettamente correlati all'aterosclerosi, noto anche come indurimento delle arterie.
Diminuendo i livelli di colesterolo cattivo, il sangue può fluire senza intoppi nei vasi sanguigni.
3. Rafforza il sistema immunitario
Un altro vantaggio che puoi ottenere consumando regolarmente germogli di bambù è un aumento del sistema immunitario del corpo.
Questo grazie all'alto contenuto di antiossidanti, proteine e fibre.
Uno degli ingredienti dei germogli di bambù, vale a dire il fenolo, è un antiossidante che può prevenire l'infiammazione e le infezioni batteriche.
Gli antiossidanti svolgono anche un ruolo importante nella protezione delle cellule del corpo dai danni dei radicali liberi.
Inoltre, il contenuto di fibre nei germogli di bambù è superiore a quello di altre verdure tropicali, come cetrioli, senape e semi di soia.
L'assunzione giornaliera di vari nutrienti, comprese le fibre, deve essere sempre rispettata per aumentare le prestazioni metaboliche dell'organismo.
Infatti, in diversi studi che sono stati fatti, è stato riscontrato che una mancanza di fibre può effettivamente causare varie malattie.
La fibra alimentare è un composto sotto forma di carboidrati complessi e si trova solitamente nelle pareti cellulari delle piante alimentari, compresi i germogli di bambù.
La fibra alimentare non può essere digerita e assorbita dal tratto digestivo, ma la sua funzione è molto importante per mantenere un corpo sano.
Ha lo scopo di prevenire attacchi di vari tipi di malattie.
4. Riduce il rischio di cancro
Gli antiossidanti nei germogli di bambù possono non solo aumentare l'immunità, ma anche fornire altri benefici sotto forma di prevenzione del rischio di cancro.
Secondo uno studio di Avvisi di ricerca accademica internazionale, i germogli di bambù contengono sostanze che si ritiene siano antitumorali, ovvero lignani e fitosteroli.
Queste due sostanze aiutano a inibire la crescita e la diffusione delle cellule tumorali nel corpo.
5. Mantieni il peso corporeo ideale
Vuoi mantenere il tuo peso ideale? Bene, mangiare verdure come i germogli di bambù può aiutarti a ottenere questi benefici.
I germogli di bambù sono alimenti che non solo contengono poche calorie, ma contengono anche vari nutrienti importanti per il corpo.
Inoltre, il contenuto di fibre e proteine nei germogli di bambù è elevato, quindi ti sentirai sazio più velocemente dopo aver mangiato questo ortaggio.
Questo è il motivo per cui i germogli di bambù possono aiutare a mantenere il peso senza doversi preoccupare di non essere in grado di soddisfare le esigenze nutrizionali quotidiane.
6. Semplificare la digestione
Infine, i benefici che puoi ottenere mangiando germogli di bambù sono avere un sistema digestivo sano.
L'alto contenuto di fibre nei germogli di bambù fa bene alla digestione. Eviterai costipazione e diarrea perché la fibra ti aiuta ad avere un programma regolare di movimento intestinale.
Bene, questi sono i vari benefici dei germogli di bambù che fanno bene alla salute.
Prima di consumarlo, assicurati di cuocere i germogli di bambù fino a quando non saranno cotti, sì. Questo è importante per sradicare il contenuto tossico in esso.
