Nutrizione

Conoscere diversi tipi di chicchi di caffè da tutto il mondo •

Il caffè è una delle bevande più popolari in tutto il mondo. In effetti, questa bevanda è diventata una parte abbastanza grande dello stile di vita moderno. Al giorno d'oggi puoi trovare caffetterie praticamente ovunque. Vengono serviti anche vari tipi di caffè. Se non sei un intenditore di caffè, potrebbe essere difficile memorizzare i diversi tipi di caffè e le differenze tra loro. Come il tè, il caffè viene coltivato in molte parti del mondo. Pertanto, esistono molti tipi di caffè in grani prodotti con caratteristiche diverse.

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In generale i chicchi di caffè si dividono in due tipologie in base alla specie vegetale. I due tipi sono caffè in grani Arabica e caffè in grani Robusta. Tuttavia, da ogni specie di pianta del caffè esistono ancora diverse varianti dei suoi derivati. Come gli umani che nascono nella stessa specie, ognuno ha le proprie caratteristiche in base alla propria etnia, nazione o luogo di nascita. Allo stesso modo con i chicchi di caffè. Cosa aspetti, dai un'occhiata ai vari tipi di caffè provenienti da tutto il mondo qui sotto.

Caffè Arabica

I chicchi di caffè Arabica sono il tipo più comune e sono usati per fare il caffè. Circa il 70% del caffè venduto oggi sul mercato è costituito da chicchi di caffè Arabica. Questa pianta cresce maggiormente nei continenti dell'Africa centrale e orientale, nel continente sudamericano e nei continenti asiatici meridionali e sudorientali. Questi paesi produttori di chicchi di caffè hanno climi tropicali e subtropicali.

Caratteristiche del caffè Arabica

Si ritiene che il caffè Arabica sia il caffè della migliore qualità. Perché il caffè Arabica è più difficile da lavorare e lavorare. Oltre ad essere molto sensibile agli sbalzi di temperatura, questa pianta è facilmente attaccabile da parassiti e malattie. Quindi, la resa in un anno è inferiore al caffè Robusta.

Anche il caffè Arabica va maneggiato con estrema cura. Questo chicco di caffè è leggermente allungato e piatto. Rispetto ai chicchi di caffè Robusta, i chicchi di caffè Arabica sono di dimensioni leggermente più grandi. Inoltre, la consistenza è più liscia rispetto ai chicchi di caffè Robusta.

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Gusto e aroma del caffè Arabica

Poiché il contenuto di saccarosio o zucchero nel caffè Arabica è più alto, puoi sentire di persona che questo caffè ha un sapore un po' agrodolce. L'aroma ha anche l'odore di una miscela di fiori e frutti. Il caffè Arabica contiene l'1,2% di caffeina in modo che dopo l'infusione, questo caffè sia morbido, non troppo denso. Questo è il motivo per cui la maggior parte del caffè servito nei famosi caffè, ristoranti o caffetterie usa solitamente chicchi di caffè Arabica.

Esempio di caffè Arabica

Questo caffè si trova in molte parti del mondo. Alcuni esempi ben noti di caffè Arabica sono Ethiopian, Kenya, Toraja, Sumatra, Mandailing coffee, Java (proveniente da piantagioni di caffè nell'area del cratere Ijen, East Java), Papua Nuova Guinea, Colombia e Brasile.

Caffè Robusta

A differenza del caffè Arabica, i chicchi di caffè Robusta non vengono prodotti così tanto. Questa specie di caffè cresce nei continenti dell'Africa occidentale, del sud-est asiatico e dell'Asia meridionale. Tuttavia, alcuni paesi che producono caffè Arabica coltivano anche caffè Robusta.

Caratteristiche del caffè Robusta

Questa pianta è più facile da coltivare e curare rispetto alle piante di caffè Arabica. Questo caffè può essere coltivato anche su un altopiano non troppo alto con il variare delle temperature. In un anno, le piante di caffè Robusta possono produrre più chicchi di caffè che caffè Arabica. La forma dei chicchi è tonda e leggermente più densa dei chicchi di caffè Arabica. I chicchi di caffè Robusta sono anche di dimensioni più piccole e hanno una consistenza leggermente ruvida.

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Gusto e aroma del caffè Robusta

Il gusto caratteristico del caffè Robusta è denso e leggermente amaro. Il motivo è che il contenuto di caffeina è superiore al caffè Arabica, che arriva fino al 2,2%. Il gusto e l'aroma di questo caffè è molto forte, simile al cioccolato, al tè nero e alle noci. Dopo essere stati trasformati in bevande, alcuni tipi di caffè Robusta hanno un odore simile al legno. Il caffè Robusta viene solitamente utilizzato come ingrediente per il caffè istantaneo.

Esempio di caffè Robusta

L'Indonesia produce molti tipi di chicchi di caffè Robusta. Alcuni esempi di caffè Robusta dall'Indonesia includono caffè Lampung, West Java, Bali, Flores e Bengkulu. Anche il caffè Luwak proviene dalla pianta del caffè Robusta, ma ce n'è anche uno che proviene dalla pianta del caffè Arabica. Il caffè Robusta di altri paesi, ad esempio, è India, Vietnam, Giamaica e Uganda.