Nutrizione

Uova di pesce, nutriente fonte alternativa di proteine

Il pesce è una buona fonte di proteine ​​e grassi. Ma se per tutto questo tempo hai mangiato solo carne, perché non provare a trasformare le uova di pesce in un contorno per far mangiare il riso agli amici? La nutrizione delle uova di pesce non è inferiore alla carne, lo sai!

Quali sostanze nutritive ci sono nelle uova di pesce?

Diversi tipi di pesce produrranno uova diverse. Se sei un fan del sushi, probabilmente hai più familiarità con le piccole uova rotonde e arancioni brillanti. Queste sono uova di salmone. Altri pesci, come dentici, carpe e pesci rossi hanno piccole uova che si raggruppano in un grande gruppo.

Diversi tipi di uova, in realtà diversi contenuti nutrizionali. In generale, ecco i contenuti in generale:

Proteina

Indubbiamente il contenuto proteico delle uova di pesce non è certo inferiore alla carne. Uno studio condotto da esperti dell'IPB ha affermato che le uova di tonnetto striato contengono vari tipi di proteine ​​di aminoacidi che possono aiutare il corpo a riparare vari tessuti, favorire l'assorbimento del calcio e aumentare gli anticorpi.

Nel frattempo, per 100 grammi di uova di dentice è noto che contengono fino a 24-30 grammi di proteine. Puoi preparare uova di pesce come fonte alternativa di cibo proteico quotidiano.

Grasso

I tipi di grasso posseduti dal pesce sono i grassi buoni, ovvero i grassi insaturi e gli acidi grassi omega 3. Questi grassi buoni sono anche "ereditati" nelle uova.

Uno studio afferma che in 85 grammi di uova di dentice ci sono 7 grammi di grassi, la metà dei quali sono grassi insaturi. Nel corpo, i grassi saturi aiutano a mantenere il cuore e i vasi sanguigni sani.

La cosa più importante è che queste uova sono ricche di acidi grassi omega 3, che hanno dimostrato di prevenire la formazione di radicali liberi, aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo cattivo, per aiutare a sostenere il processo di crescita e sviluppo del bambino.

Vitamine e minerali

Anche le vitamine e i minerali nelle uova di pesce sono piuttosto numerosi e vari, ad esempio la vitamina B12 che fa bene alla salute del cervello. La vitamina D è necessaria per ossa più forti, il calcio è il principale elemento costitutivo delle ossa e un po' di magnesio e ferro.

Puoi anche rendere questo alimento una fonte di selenio minerale, perché ne contiene parecchio. Il selenio stesso serve a prevenire il danno cellulare e svolge un ruolo importante nel trattamento del cancro.