Bakwan è il cibo fritto preferito. Sebbene abbia un sapore delizioso, il bakwan che non viene lavorato correttamente può essere dannoso per la salute. Allora, c'è un modo per preparare un bakwan sano e delizioso? Scopri come friggere e la ricetta per preparare un sano bakwan qui sotto.
Come friggere cibi sani?
Bakwan è solitamente fritto in olio idrogenato, come l'olio vegetale. Questo olio aggiunge sapore e rende croccanti i cibi fritti. Sfortunatamente, questo olio è ricco di grassi trans che fanno male alla salute.
Il processo di frittura può cambiare la qualità perché l'aggiunta di zucchero o sale aumenta anche il contenuto calorico del cibo dall'olio.
Tutto ciò può aumentare i livelli di colesterolo cattivo e farti ingrassare. Se mangi spesso questi alimenti, il rischio di obesità, ipertensione e malattie cardiache è maggiore.
Non devi preoccuparti, puoi comunque goderti un sano bakwan fritto, davvero. Finché lo fai da solo, puoi seguire la guida qui sotto.
1. Utilizzare utensili da cucina puliti
La pulizia dovrebbe venire prima di tutto quando cucini. Non sono solo gli ingredienti alimentari che devono essere puliti o visti; ancora idonei all'uso o meno, vanno considerati anche gli utensili da cucina.
Prepara pentole, padelle, spatole, contenitori, impastatrici, cucchiai e piatti che sono stati lavati e puliti.
2. Scegli il miglior olio da cucina
La maggior parte delle persone conosce solo l'olio vegetale per friggere il cibo. In realtà questo tipo di olio non è salutare quando viene utilizzato. Puoi usare altri oli, migliori e più sani per cucinare.
La scelta dell'olio è l'olio d'oliva, l'olio di arachidi o l'olio di vinaccioli. Tuttavia, la maggior parte delle persone sceglie l'olio d'oliva.
3. Regolare il calore dell'olio e la cottura del cibo
La maggior parte delle persone frigge il cibo quando l'olio è molto caldo, cioè quando l'olio riscaldato produce fumo. L'olio che è stato riscaldato in questo modo ha ridotto la qualità.
Quindi, è meglio mettere il cibo in un olio caldo medio. Inoltre, presta attenzione alla maturazione del cibo. Quando l'esterno è perfettamente cotto, l'interno deve essere ben cotto.
Anche se sono deliziose, le verdure fritte sono salutari o no?
Ricetta per preparare un bakwan sano e delizioso
Bene, se sai già come friggere bene il cibo, considera le varie ricette per fare il bakwan di seguito.
1. Ricetta per fare il Bakwan di verdure
Le verdure nel bakwan vegetale possono aumentare l'assunzione di fibre per il corpo. Oltre ai carboidrati dalla farina, puoi ottenere varie vitamine e minerali da varie verdure e proteine dalle uova.
La ricetta per fare il Bakwan di verdure è molto semplice, devi solo tagliare le verdure in pezzi più piccoli, mescolarle con la miscela di farina e aggiungere le spezie.
Alcuni degli ingredienti necessari per preparare 6 porzioni di Bakwan di verdure:
- 200 grammi di farina di frumento
- 100 grammi di cavolo cappuccio affettato finemente
- 100 grammi di ceci affettati finemente
- 50 grammi di germogli di soia
- 1 carota affettata finemente
- 1 uovo
- 1 cipollotto affettato finemente
- 3 scalogni (parte bianca), 5 scalogni, un cucchiaino di pepe nero. e sale a piacere. Tutti questi ingredienti sono finemente macinati.
2. Ricetta per il tofu Bakwan
Il tofu è composto da semi di soia che contengono proteine. Quindi, l'aggiunta di verdure, farina e tofu fornisce proteine, vitamine, minerali e carboidrati in una fetta di bakwan.
Il metodo per fare il bakwan è lo stesso del bakwan in generale, è solo una miscela di ingredienti diversi. Alcuni degli ingredienti necessari per preparare il Bakwan Tofu per 6 porzioni:
- 250 grammi di tofu bianco tritato
- 2 carote, affettate finemente
- cavolo cappuccio affettato finemente
- 2 cipollotti affettati
- 2 cucchiai di farina
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di sale
- cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di pepe in polvere
- 1 cucchiaino di brodo in polvere
- 3 spicchi di cipolla e 2 spicchi d'aglio tritati finemente
3. Ricetta per fare gli gnocchi di gamberi
Fonte: ricetta Oltre alle verdure, alla farina e alle uova, puoi aggiungere i gamberi per il bakwan. Questo gambero di Bakwan contiene carboidrati, vitamine, minerali, proteine e grassi.
Dato che è fatto con gamberi bagnati, dovresti conservarlo subito dopo averlo sgocciolato in un contenitore chiuso per mantenerlo croccante. Alcuni degli ingredienti necessari per realizzare 2 vasetti medi di mais Bakwan:
- 150 grammi di gamberi bagnati che sono stati rimossi
- 25 grammi di farina di tapioca
- 1 uovo
- 8 pezzi di foglie di lime affettate finemente
- 3⁄4 cucchiai di sale
- 3 spicchi d'aglio, 3 grani di candela arrostita, un cucchiaio di coriandolo arrostito e uno spicchio di kencur macinato finemente per condire
4. Ricetta per mais Bakwan
Per rendere dolce il bakwan, puoi aggiungere il mais. Il mais Bakwan fornisce carboidrati, vitamine, minerali e proteine. Gli ingredienti necessari per fare 10 mais bakwan sono:
- 300 grammi di mais dolce
- 75 grammi di carote grattugiate grossolanamente
- 1 scalogno, affettato finemente
- 1 gambo di sedano, affettato sottilmente
- 50 grammi di farina
- 3 cucchiai di farina di riso
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di sale
- cucchiaino di pepe in polvere
- 4 spicchi d'aglio, 3 spicchi di cipolla rossa, 1 cucchiaino di coriandolo tritato finemente per condire.
