"Mangia carote per occhi sani!", così dice la gente. Fin dall'infanzia ci è stato insegnato che le carote possono mantenere la salute dei nostri occhi. Quindi, i genitori generalmente includono le carote come ingrediente alimentare obbligatorio per i loro figli. Tuttavia, è vero che le carote possono davvero migliorare la salute degli occhi o è solo un mito?
Le carote sono ricche di vitamina A
Le carote sono ortaggi da frutto che contengono molta vitamina A sotto forma di beta-carotene (carotenoidi) che possono migliorare la salute dei tuoi occhi. La vitamina A aiuta gli occhi a vedere. Questo viene fatto dalla vitamina A aiutando a convertire la luce ricevuta dall'occhio in un segnale che può essere trasmesso al cervello. Ciò consente quindi alle persone di vedere in condizioni di scarsa illuminazione.
Quando mangi carote che contengono beta-carotene, il corpo converte il beta-carotene in vitamina A sotto forma di retinolo. Il retinolo si trova nelle cellule oculari chiamate cellule staminali. Queste cellule convertono la luce in immagini nel cervello, così puoi vedere in condizioni di luce debole.
Dalla spiegazione di cui sopra, si può concludere che la vitamina A è necessaria per la vista. Una grave carenza di vitamina A può causare malattie agli occhi e persino cecità.
Si prega di notare che la vitamina A, è divisa in due forme, vale a dire:
- retinoidi. Una forma di vitamina A che si trova solitamente nelle fonti di cibo animale, come fegato, olio di pesce (ad es. olio di fegato di merluzzo) e burro. Il consumo di cibi che contengono elevate quantità di retinoidi può causare un eccesso di vitamina A nel corpo e questo non va bene. L'eccesso di vitamina A può causare avvelenamento o può anche aumentare il rischio di alcuni tumori.
- Carotenoidi (beta-carotene). Di solito si trova negli alimenti a base vegetale, come le carote, broccoli, patate dolci, zucca e verdure a foglia verde. Questi carotenoidi saranno convertiti in vitamina A nel corpo. Quanto beta-carotene convertirai dipende da quanta vitamina A hai già nel tuo corpo. Il corpo non convertirà il beta-carotene in vitamina A se il corpo non ne ha bisogno. Quindi, l'eccesso di vitamina A sotto forma di beta-carotene non ti renderà avvelenato.
È vero che la vitamina A può migliorare la vista?
È vero che la vitamina A è molto utile per la salute della vista. In effetti, è necessario per supportare la capacità dell'occhio di vedere. Tuttavia, secondo il professor Algis Vingrys, del Dipartimento di optometria e servizi visivi dell'Università di Melbourne, mangiare carote non migliorerà la vista se hai seguito una dieta equilibrata.
Attuando una dieta nutrizionale equilibrata, significa che le tue esigenze di vitamina A sono state soddisfatte correttamente e sono sufficienti per aiutare la capacità dell'occhio di vedere. Quindi, con il consumo aggiuntivo di carote volto a migliorare la vista, questo non è qualcosa che può produrre risultati, se si consuma abbastanza vitamina A.
Tuttavia, è stato dimostrato che mangiare carote o altre fonti di vitamina A migliora la visione notturna nelle persone che hanno una carenza di vitamina A nel corpo o che non seguono una dieta equilibrata.
Sono necessarie anche altre sostanze per migliorare la salute degli occhi
Uno studio sugli occhi chiamato montagne blu in Australia ha dimostrato che la ridotta capacità di vedere nei partecipanti allo studio è stata causata più da danni legati all'età, non a causa della mancanza di alimenti contenenti vitamina A. Pertanto, la loro vista non migliorerebbe, anche se avessero mangiato molto di carote o altri alimenti che contengono vitamina A. contiene vitamina A.
Il beta-carotene fa bene alla nostra salute generale degli occhi. Tuttavia, si scopre luteina e zeaxantina che si trova in molte verdure verdi e carote, è necessario anche per migliorare la salute dei tuoi occhi. luteina e zeaxantina lavorano insieme per proteggere la macula dell'occhio, così i tuoi occhi non perdono la loro sensibilità con l'età.
Quindi, non solo il beta-carotene nelle carote è necessario per mantenere la salute degli occhi, ma luteina e zeaxantina che si trovano in molte verdure verdi, come spinaci, cavoli e broccoli, sono anche necessarie per la salute degli occhi. Ricorda, mangiare molte carote o vitamina A non migliorerà drasticamente la tua vista, ma può aiutarti a mantenere una migliore salute degli occhi. La cosa più importante è adottare una dieta nutrizionale equilibrata che contenga vitamina A, luteina, e zeaxantina, per mantenere la salute dei tuoi occhi fino alla vecchiaia.
