Il corpo di ognuno cambia a seconda dei tempi. Per quelli di voi che sono anziani o anziani, ci sono vari cambiamenti nel corpo che poi influenzano le vostre esigenze nutrizionali. Tuttavia, indipendentemente dall'età di una persona, devono comunque soddisfare le esigenze nutrizionali o nutrizionali per mantenere il corpo sano. Pertanto, conoscere i nutrienti necessari per gli anziani, così come i consigli per soddisfarli, sono molto importanti per aiutare a mantenere la salute degli anziani.
I cambiamenti fisici influiscono sui bisogni nutrizionali degli anziani
Le esigenze nutrizionali degli anziani sono talvolta difficili da generalizzare. Ci sono alcune persone anziane che hanno bisogno di meno di alcuni nutrienti, ma più di altri tipi di nutrizione. Tuttavia, c'è anche il contrario.
Questo di solito è influenzato dalle condizioni di salute di ogni anziano stesso. Ad esempio, le persone anziane con malattie renali potrebbero aver bisogno di livelli di potassio più bassi, mentre altre no. Al contrario, gli anziani che hanno una storia di ipertensione hanno effettivamente bisogno di consumare più potassio per aiutare a combattere la condizione.
Tuttavia, in generale gli anziani sperimenteranno una diminuzione di alcuni bisogni nutrizionali. Questo perché anche la massa corporea e il tasso metabolico diminuiscono, quindi gli anziani spesso diventano meno attivi fisicamente.
Inoltre, la capacità degli organi di lavorare non è più ottimale. Ad esempio, un sistema digestivo rallentato rende difficile per un corpo anziano elaborare determinate vitamine e minerali per mantenere la salute mentale e la circolazione.
D'altra parte, i cambiamenti fisici possono anche aumentare la necessità di determinati nutrienti negli anziani, come la diminuzione della densità ossea. Questo fa sì che gli anziani abbiano bisogno di consumare più calcio rispetto ai giovani.
Fattori che influenzano l'adempimento della nutrizione per gli anziani
Sebbene tenda a diminuire, gli anziani a volte hanno ancora difficoltà a soddisfare le loro esigenze nutrizionali quotidiane. Questo di solito è influenzato da diversi fattori, sia fisici che mentali. Uno di questi è il cambiamento dei sensi.
In effetti, le persone anziane tendono a perdere il senso del gusto. Gli anziani possono sentirsi insipidi o amari nel cibo che mangiano, quindi spesso perdono l'appetito.
Peggio ancora, in questa condizione, gli anziani tendono ad aggiungere sale o aromi al cibo. In effetti, il sale o l'aroma è un componente che deve essere limitato quando si entra in età avanzata. Di conseguenza, invece di essere soddisfatta, si verifica la malnutrizione o la malnutrizione negli anziani.
Non solo, altri fattori possono anche causare agli anziani difficoltà alimentari, rendendo sempre più difficile soddisfare le loro esigenze nutrizionali quotidiane. Ecco i fattori:
- Malattia.
- Alcuni farmaci vengono consumati, considerando che alcuni farmaci possono seccare la bocca o eliminare l'appetito.
- Basso reddito o budget.
- Problemi a masticare o deglutire il cibo.
- Condizioni di salute mentale, come depressione o sentirsi soli a causa del vivere da soli, a causa della morte o del divorzio da un partner.
I vantaggi di soddisfare le esigenze nutrizionali anche se sei anziano
Nonostante si verifichino vari cambiamenti nel corpo, soddisfare le esigenze nutrizionali è ancora importante per gli anziani. Segnalando dalla Guida alla salute, questo può fornire vari vantaggi per te in futuro, come ad esempio:
Supporta una vita più lunga e più forte
Una buona alimentazione può rafforzare il sistema immunitario, combattere le tossine che causano malattie e mantenere il peso degli anziani. Inoltre, può ridurre il rischio di varie malattie, tra cui malattie cardiache, ictus, ipertensione, diabete di tipo 2, osteoporosi e cancro. Anche per coloro che hanno determinate condizioni mediche, soddisfare le esigenze nutrizionali può aiutarti a combattere la malattia.
Affinare la mente
Alcuni nutrienti, come gli omega-3, possono aiutare a migliorare la concentrazione e la memoria, oltre a ridurre il rischio di malattie associate alla funzione cognitiva, come il morbo di Alzheimer.
Fai sentire meglio gli anziani
Il cibo sano può darti più energia, facendoti sentire meglio. Non solo, un corpo sano può anche migliorare l'umore e l'autostima, quindi può anche migliorare la salute mentale negli anziani.
Quali sono i bisogni nutrizionali degli anziani?
Per ottenere questi benefici, gli anziani devono soddisfare i loro bisogni nutrizionali secondo il tasso di adeguatezza richiesto. Il tasso di adeguatezza è generalmente diverso per giovani adulti e bambini.
Tuttavia, non solo l'età, ma anche il sesso influisce su questa differenza nei tassi di adeguatezza nutrizionale. In generale, il seguente è il numero di adeguatezza nutrizionale (RDA) necessario agli anziani.
AKG per uomini anziani
Sulla base dei dati RDA nel Regolamento del Ministero della Salute n. 28 del 2019, i fabbisogni nutrizionali giornalieri degli anziani (65-80 anni) per gli uomini, sia macro che vitamine e minerali sono:
- Energia: 1.800 kcal
- Proteine: 64 grammi
- Grassi totali: 50 grammi
- Carboidrati: 275 grammi
- Fibra: 25 grammi
- Acqua: 1.800 ml
Vitamina
- Vitamina A: 650 RE
- Vit. D: 20 mcg
- Vit. E: 15 mcg
- Tiamina (Vit. B1): 1.2 mg
- Riboflavina (Vit. B2): 1,3 mg
- Niacina (Vit. B3): 16 mg
- Vit. K: 65 mcg
- Vit. C: 90 mg
- Vit. B5: 5 mg
- Vit. B6: 1,7 mg
- Folato: 400 mcg
- Vit. B12: 4 mcg
Minerale
- Calcio: 1.200 mcg
- Fosforo: 700 mg
- Magnesio: 350 mg
- Ferro: 9 mg
- Iodio: 150 mcg
- Zinco: 11 mg
- Potassio: 4.700 mg
- Sodio: 1.100 mg
- Rame: 900 mcg
AKG per le donne anziane
Intanto, sulla base degli stessi dati, i fabbisogni nutrizionali giornalieri degli anziani (65-80 anni) per le donne, sia macro, che vitaminici, e minerali sono:
- Energia: 1.550 kcal
- Proteine: 58 grammi
- Grassi totali: 45 grammi
- Carboidrati: 230 grammi
- Fibra: 22 grammi
- Acqua: 1.550 ml
Vitamina
- Vit. A: 600 RE
- Vit. D: 20 mcg
- Vit. E: 20 mcg
- Tiamina (Vit. B1): 1,1 mg
- Riboflavina (Vit. B2): 1,1 mg
- Niacina (Vit. B3): 14 mg
- Vit. K: 55 mcg
- Vit. C: 75 mg
- Vit. B5: 5 mg
- Vit. B6: 1,5 mg
- Folato: 400 mcg
- Vit. B12: 4 mcg
Minerale
- Calcio: 1.200 mcg
- Fosforo: 700 mg
- Magnesio: 320 mg
- Ferro: 8 mg
- Iodio: 150 mcg
- Zinco: 8 mg
- Potassio: 4.700 mg
- Sodio: 1.200 mg
- Rame: 900 mcg
La differenza tra RDA per anziani e giovani adulti
Sulla base dei dati di cui sopra, la RDA per le persone anziane è generalmente inferiore, soprattutto nei macronutrienti (carboidrati, grassi e proteine), rispetto ai giovani adulti. Tuttavia, i fabbisogni di vitamine e minerali degli anziani tendono a rimanere invariati, o addirittura superiori, come la vitamina K, la vitamina D, la vitamina B6 e il calcio.
Ad esempio, nelle donne di età compresa tra 65-80 anni, il fabbisogno energetico giornaliero è di 1.550 kcal. Questo è molto più piccolo del fabbisogno energetico delle donne di età compresa tra 19 e 29 anni che è di 2.250 kcal. Inoltre, anche il fabbisogno di grassi e carboidrati è significativamente diverso. Ad esempio, negli uomini adulti di età compresa tra 19 e 29 anni, il fabbisogno di grassi è di 75 grammi al giorno, mentre negli anziani è di soli 50 grammi.
Più alto, invece, è il fabbisogno di vitamina D di uomini e donne di età compresa tra i 65 e gli 80 anni, pari a 20 mcg. Mentre il fabbisogno di vitamina D di età compresa tra 19 e 29 anni è di soli 15 mcg. Ciò si riscontra anche nei fabbisogni di calcio degli anziani che raggiungono i 1.200 mg, mentre nei giovani adulti è solo di 1.000 mg.
Elenco dei bisogni nutrizionali essenziali per gli anziani
In linea con la RDA di cui sopra, sostanzialmente, i componenti nutrizionali di base che devono essere soddisfatti dagli anziani sono gli stessi dei giovani adulti o addirittura dei bambini. Questi componenti di base sono costituiti da:
- Proteine, che provengono da fonti sia animali che vegetali.
- Fibre, vitamine e minerali da frutta e verdura.
- Carboidrati complessi da fonti alimentari di base, come riso, patate, pane o tuberi.
Sebbene lo stesso, ci sono ancora esigenze nutrizionali speciali per il gruppo di anziani. Per maggiori dettagli, ecco un elenco di nutrienti speciali per gli anziani, insieme alle linee guida per soddisfarli:
1. Calcio
Il calcio svolge un ruolo nel mantenimento della salute e della forza delle ossa. Negli anziani, la densità ossea inizia a diminuire, quindi è a rischio di causare la perdita di ossa e denti. Pertanto, gli anziani sono incoraggiati a consumare cibi ricchi di calcio, come il latte.
Per soddisfare l'adeguatezza di questo minerale, gli anziani devono consumare latte magro o scremato fino a tre porzioni al giorno. Inoltre, puoi soddisfare queste esigenze nutrizionali mangiando altri alimenti ricchi di calcio, come pesce, cereali o verdure di colore verde scuro.
2. Vitamina D
Simile al calcio, anche la vitamina D è necessaria per mantenere la salute delle ossa negli anziani. Questo tipo di vitamina serve ad assorbire il calcio e rallentare la perdita di calcio nelle ossa.
La principale fonte di vitamina D è la luce solare. Tuttavia, puoi anche ottenere fonti di vitamina D dal cibo, come salmone, uova o latte. Gli integratori di vitamina D per gli anziani sono generalmente necessari in determinate condizioni, quindi è necessario consultare un medico per assumerli.
3. Fibra
La stitichezza è uno dei problemi digestivi più comuni riscontrati dagli anziani. Per prevenire e superare questo problema dell'apparato digerente, l'apporto di fibre degli anziani deve essere elevato. Non solo, la fibra è necessaria anche per controllare i livelli di grassi e zuccheri nel sangue, quindi può ridurre il rischio di malattie cardiache e diabete di tipo 2.
Gli anziani possono soddisfare queste esigenze nutrizionali consumando ogni giorno mezza tazza di verdura cotta o un frutto di media grandezza, come mele, banane o altro. Oltre a frutta e verdura, gli alimenti ricchi di fibre possono essere ottenuti anche da cereali integrali o noci.
4. Vitamina B12
La carenza di vitamina B12 è un fenomeno comune tra gli anziani. Il motivo è che, con l'avanzare dell'età, il corpo non può assorbire correttamente la vitamina B12. Per quanto riguarda le condizioni gravi, la carenza di vitamina B12 può causare varie condizioni mediche, come depressione, paranoia, perdita di memoria e altre.
Pertanto, gli anziani devono soddisfare queste esigenze nutrizionali per evitare queste condizioni. Per soddisfarlo, puoi mangiare cibi ricchi di vitamina B12, come carne, latticini, pesce, uova o cereali.
5. Liquido
Con l'avanzare dell'età, anche il sistema di idratazione negli anziani diminuisce. Anche gli anziani potrebbero non avere sete come una volta, anche quando il loro corpo ha bisogno di liquidi, il che li rende vulnerabili alla disidratazione. La disidratazione può causare affaticamento, dimenticanza e aumentare il rischio di varie malattie, come la demenza o l'ipertensione.
Pertanto, gli anziani dovrebbero soddisfare il loro fabbisogno di liquidi consumando 6-8 bicchieri d'acqua al giorno. Tuttavia, anche gli anziani non dovrebbero consumare troppa acqua. Il motivo è che il consumo eccessivo di acqua negli anziani può effettivamente mettere in pericolo la loro salute.
6. Vitamina K
In linea con i dati RDA del 2019, il fabbisogno di vitamina K negli anziani è generalmente maggiore rispetto alla fascia di età più giovane. Perché gli anziani hanno davvero bisogno della vitamina K per migliorare la funzione cognitiva e la mobilità, che di solito diminuisce con l'età.
Per quanto riguarda il soddisfacimento di questi nutrienti, gli anziani possono consumare una tazza di verdure verdi ogni giorno. Ad esempio, broccoli, spinaci, asparagi o alcuni tipi di frutta, come avocado, mirtilli o kiwi. Non solo, l'aggiunta di olio di soia o di oliva all'assunzione fa bene anche alla salute degli anziani.
7. Vitamina B6
Simile alla vitamina K, l'assunzione di vitamina B6 è importante per migliorare la funzione cognitiva o la funzione cerebrale negli anziani. Il motivo è che, secondo la ricerca, qualcuno che ha una carenza di vitamina B6 tende a sperimentare un declino delle funzioni cerebrali fino a 3,5-4 volte più velocemente.
Per soddisfare questo fabbisogno di vitamina B6, puoi mangiare vari tipi di cibo, come pesce, pollame, fagioli o patate. Inoltre, puoi anche consumare alcuni frutti per soddisfare questi nutrienti, come banane o avocado.
Linee guida o modelli alimentari per soddisfare le esigenze nutrizionali degli anziani
Oltre a soddisfare l'elenco nutrizionale, gli anziani devono anche applicare una dieta equilibrata per mantenere il loro corpo sano. Ecco alcuni consigli per attuare una dieta sana ed equilibrata per gli anziani:
1. Limitare il consumo di zucchero, sale e grassi
Limitare il consumo di zucchero, sale e grassi è molto importante per mantenere la salute degli anziani. Perché il consumo di zucchero, sale e grasso in eccesso aumenta il rischio di ipertensione, ictus, malattie cardiache e diabete.
Pertanto, dovresti evitare cibi contenenti zucchero, ridurre l'assunzione di sale e limitare il consumo di grassi saturi, come burro, pelle di pollo o manzo. Invece, puoi mangiare cibi che contengono grassi insaturi, come noci, semi, pesce o oli vegetali. Puoi anche sostituire il sale con delle spezie per insaporire, come il pepe.
2. Continua a fare attività fisica
Oltre a regolamentare la dieta, occorre applicare anche altri stili di vita sani per gli anziani, ovvero fare attività fisica. Attraverso l'attività fisica, le calorie che entrano dal cibo verranno bruciate in modo che possa aiutare a mantenere il peso.
Non solo, l'attività fisica può anche aiutarti a sentirti affamato. Questo metodo viene solitamente utilizzato per trattare la perdita di appetito negli anziani.
3. Assicurati di mangiare tre volte al giorno
Saltare i pasti può aumentare il rischio di malnutrizione negli anziani. Pertanto, gli anziani dovrebbero assicurarsi di non saltare regolarmente colazione, pranzo e cena.
Può anche aiutare a prevenire i morsi della fame in momenti inopportuni, come la notte. Inoltre, questo può anche aiutare a controllare le dimensioni delle porzioni degli anziani in modo che non mangino troppo in un pasto.
Cosa fare se si ha un problema alimentare?
Alcune condizioni o problemi di salute a volte rendono difficile per gli anziani soddisfare i propri bisogni nutrizionali. Segnalando da MedlinePlus, ecco alcuni suggerimenti che possono aiutarti a superare il problema:
- Se ti senti solo e sta influenzando la tua dieta, prova a cucinare e mangiare con parenti o amici per soddisfare le tue esigenze nutrizionali.
- Se hai problemi a masticare, consulta il tuo dentista per verificare le tue condizioni.
- Se hai difficoltà a deglutire, prova a bere molta acqua durante i pasti. Tuttavia, se questo non aiuta, chiedi aiuto al tuo medico.
- Se hai perso l'appetito a causa di una ridotta sensibilità al cibo, prova ad aggiungere colore o consistenza al cibo per renderlo più attraente.
- Se ritieni di non mangiare abbastanza, aggiungi qualche spuntino sano ogni giorno per aiutarti a ottenere più nutrizione e affrontare la tua denutrizione.
- Se hai alcune malattie che ti rendono difficile cucinare o mangiare da solo, chiedi al tuo medico di curarle. Il medico può anche raccomandare una terapia occupazionale per facilitare l'alimentazione.
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