Cucinare è un'attività divertente, a partire dal processo di cottura per mangiarlo. Tuttavia, lo sapevate che la cucina può essere un luogo di diffusione di malattie? Curiosi di sapere come mantenere una corretta igiene alimentare?
Come mantenere pulito il cibo?
Malattie legate al cibo o comunemente indicate come disturbo di origine alimentare e spesso associato al sistema digestivo.
Ciò può verificarsi se il cibo che prepari è contaminato da batteri, virus o parassiti. Di conseguenza, puoi sperimentare un'intossicazione alimentare caratterizzata da diarrea, vomito o febbre.
Pertanto, è importante mantenere puliti il cibo e la cucina. Di seguito sono riportati suggerimenti per mantenere la pulizia in cucina durante la cottura che è possibile copiare.
1. Lavati le mani con il sapone
Prima di toccare cibo o generi alimentari, è necessario lavarsi le mani con il sapone, soprattutto dopo aver toccato cibi crudi, bidoni della spazzatura, animali domestici e essere andati in bagno.
È importante assicurarsi che le mani siano prive di germi prima di cucinare o mangiare. I batteri nocivi possono diffondersi molto facilmente dalle mani al cibo e agli utensili da cucina.
Oltre a lavarti le mani per garantire l'igiene delle mani, puoi usare guanti di plastica durante la cottura. Soprattutto se hai il raffreddore o la diarrea.
Quando starnutisci o tossisci improvvisamente mentre cucini, devi coprirti bocca e naso. Se lo copri a mano, dovrai lavarti nuovamente le mani con il sapone.
Se hai il raffreddore, devi indossare una maschera quando cucini per evitare di diffondere il virus che causa tosse e raffreddore nel cibo che prepari.
2. Lavare frutta e verdura
Lavare frutta e verdura in acqua fredda prima di lavorarli, incluso sbucciare frutta e verdura, può aiutare a rimuovere lo sporco dal cibo.
Lavare frutta e verdura con acqua corrente pulita per qualche minuto prima di lavorarla o servirla.
3. Separare gli alimenti facilmente contaminabili da batteri o virus
Gli ingredienti alimentari come la carne cruda, compreso il pollame, possono contenere batteri nocivi che si diffondono facilmente su tutto ciò che toccano. Inoltre, cibo e utensili da cucina come coltelli, taglieri e altro.
Pertanto, è necessario separare gli ingredienti alimentari crudi, in particolare la carne cruda, dagli alimenti pronti per evitare la contaminazione incrociata.
Suggerimenti:
- Se possibile, usa un tagliere separato o un tagliere per carne cruda e altri alimenti.
- Lavare taglieri, piatti e utensili da cucina con acqua e sapone dopo essere entrati in contatto con carne cruda, pollame o frutti di mare.
- Non mettere mai cibo cotto su un piatto che è stato appena usato per carne cruda, pollame o frutti di mare.
4. Cuocere alla giusta temperatura
Per garantire l'igiene alimentare, alcuni tipi di ingredienti da cucina devono essere cotti alla giusta temperatura per uccidere i batteri nocivi. Di seguito sono riportate alcune regole di temperatura per la cottura degli alimenti secondo il sito Web della salute di WebMD.
- Carne alla griglia e alla griglia almeno 62 gradi Celsius.
- Tutto il pollame (pollo, tacchino, anatra) deve essere cotto a 73 gradi Celsius.
- Cuocere la carne ad almeno 71 gradi Celsius.
- Cuocere le uova fino a quando i tuorli e gli albumi saranno cotti.
5. Conservare il cibo in frigorifero
Conservare il cibo in frigorifero può impedire ai batteri di crescere e prosperare negli alimenti. Imposta la temperatura del tuo frigorifero in modo che non sia più caldo di 4 gradi Celsius e congelatore non più caldo di -17 gradi Celsius.
Suggerimenti:
- Refrigerare o congelare cibi deperibili, cibi preparati e avanzi.
- Non scongelare mai cibi freddi o congelati a temperatura ambiente. Se lo desideri, puoi immergere il cibo in acqua in frigorifero, sotto l'aria fredda o nel microonde.
- Fare attenzione a non sovraffollare il frigorifero, per garantire una distribuzione ottimale dell'aria fredda del frigorifero.
Butta via il cibo giusto per tenerlo pulito
Puoi buttare via il cibo che vuoi cucinare se non sei sicuro per quanto tempo è stato conservato, il cibo ha un cattivo odore o ha un aspetto diverso da come dovrebbe.
Buttare via anche gli alimenti confezionati che hanno superato la data di scadenza del prodotto.
Allo stesso modo se il cibo cotto è stato mescolato con il cibo crudo. Questo viene fatto per mantenere l'igiene alimentare evitando il verificarsi di infezioni batteriche che causano malattie.
