La pancreatite si verifica quando il pancreas si infiamma. Quando il pancreas è infiammato, è necessario prestare attenzione alla dieta giusta in modo che i sintomi della malattia non peggiorino. Quali sono gli alimenti giusti per la pancreatite?
Qual è il rapporto tra pancreas e cibo?
L'organo del pancreas ha una funzione molto stretta con l'apparato digerente. Se il pancreas ha problemi, il processo digestivo nel corpo deve essere disturbato.
Un pancreas sano svolge un ruolo nella produzione di enzimi e ormoni necessari per digerire il cibo che entra nel corpo. Con la presenza di ormoni ed enzimi dal pancreas, i nutrienti saranno assorbiti correttamente.
Se si verifica un'infiammazione, questo organo deve lavorare ancora di più per produrre questi enzimi e ormoni. Pertanto, gli enzimi e gli ormoni prodotti non funzioneranno correttamente.
Pertanto, le persone che manifestano sintomi di infiammazione del pancreas sono altamente raccomandate per organizzare i cibi giusti al fine di ridurre il carico di lavoro del pancreas.
Quali sono gli alimenti consigliati per la pancreatite?
Per ridurre il carico di lavoro del pancreas infiammato, in sostanza si consiglia di mangiare cibi ricchi di proteine, poveri di grassi, e cibi ricchi di antiossidanti. Di seguito è riportato l'elenco.
- Carne senza pelle (e senza grasso).
- Noccioline.
- Le verdure verdi come gli spinaci sono completate da verdure dai colori vivaci e ricche di antiossidanti come pomodori, carote e melanzane. Le verdure dovrebbero essere servite con sugo chiaro.
- Frutti ricchi di antiossidanti come mirtilli, fragole, uva, manghi e melograni.
- Latte magro o latticini alternativi come mandorle e succo di soia.
Questi alimenti faciliteranno il lavoro del pancreas. Frutta e verdura ricche di antiossidanti aiutano anche a proteggere il sistema digestivo dai radicali liberi che possono danneggiare le cellule del corpo.
Se il paziente con pancreatite desidera ardentemente i dolci, scegli la frutta fresca rispetto ai cibi che contengono zuccheri aggiunti. Perché le persone con pancreatite hanno un alto rischio di sviluppare il diabete mellito.
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Quali cibi dovrebbero essere evitati?
Oltre a sapere cosa consumare per le persone con pancreatite, devi anche sapere quali assunzioni sono tabù. L'elenco è sotto.
- Carne rossa grassa.
- Interiora.
- Cibo fritto.
- Maionese.
- Margarina e burro.
- Latticini ad alto contenuto di grassi.
- Bevande o cibi con zuccheri aggiunti.
L'assunzione di quanto sopra dovrebbe essere evitata per ridurre il carico di lavoro del pancreas in modo da non aggravare l'infiammazione che si verifica. Questo perché questi alimenti sono ricchi di grassi.
Più alto è il grasso, più enzimi digestivi sono necessari per abbatterlo. Nel frattempo, la condizione del pancreas non è in grado di produrre enzimi come quando è sano a causa dell'infiammazione.
Inoltre, gli alimenti da evitare per la pancreatite sono cibi che contengono molti zuccheri aggiunti, come caramelle e gelati.
L'alto contenuto di zucchero aggiunto che entra nel corpo richiede l'ormone insulina prodotto dal pancreas per mantenere i livelli di zucchero nel sangue. Tuttavia, la produzione dell'ormone insulina viene interrotta quando le persone soffrono di pancreatite.
Pertanto, bevande o cibi dolci con aggiunta di zucchero non sono raccomandati come alimenti per la pancreatite.
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Consigli dietetici per la pancreatite
Di seguito sono riportate alcune cose da considerare nella gestione di una dieta per le persone con infiammazione del pancreas (pancreatite).
- Mangiare in piccole porzioni fino a 6-8 volte al giorno per aiutare a ripristinare il pancreas. Mangiare poco ma spesso sarà più facile da digerire che mangiare 2-3 volte al giorno in grandi porzioni.
- Evita di mangiare troppe fibre in una volta, perché rallenta la digestione. Inoltre, l'inclusione di fibre dovrebbe essere bilanciata con la quantità di enzimi digestivi che sono molto sufficienti affinché tutti i nutrienti vengano assorbiti in modo ottimale. Tuttavia, quando si ha un'infiammazione del pancreas, la quantità di enzimi rilasciati diventa limitata e meno efficace. Pertanto, i cibi ricchi di fibre dovrebbero essere consumati in piccole porzioni per dare al pancreas una pausa per produrre enzimi.
- Consumointegratore multivitaminico in modo da ottenere i nutrienti di cui hai bisogno. Soprattutto per le persone con pancreatite cronica. Sei a rischio di carenze di calcio, ferro, acido folico, vitamina E, vitamina A, vitamina D e vitamina B12. Quindi è necessario controllare regolarmente se c'è una carenza nutrizionale e se sono necessari integratori speciali.
- Soddisfa la tua assunzione di liquidi nel corpo bevendo molto. Non dimenticare, evita alcol e caffeina che possono farti sprecare molti liquidi corporei.
