Leaf melinjo o nel mondo della conoscenza è conosciuto come Gnetum gnemone , è una foglia che viene spesso utilizzata nel mondo culinario. Oltre alla sua consistenza morbida e facile da mangiare, le foglie di melinjo hanno anche vari benefici che si possono ottenere attraverso le ricette.
Benefici delle foglie di melinjo per la salute
Fonte: Ikoma Indonesia Gnetum gnemon o melinjo è un albero che proviene dall'India e dalle Figi.
Le foglie che continueranno ad essere verdi sono spesso usate come medicina tradizionale per aiutare a curare varie malattie.
Secondo uno studio di Rivista internazionale di farmacognosia e ricerca fitochimica , il melinjo contiene vari composti che fanno bene all'organismo.
A partire da antiossidanti, antimicrobici, antibatterici, antietà, ci sono le piante di melinjo.
Inoltre, lo studio ha anche dimostrato che il contenuto di antiossidanti e antivirali in esso contenuti fa sì che le foglie di melinjo possano aumentare la resistenza.
Pertanto, la pianta di melinjo, insieme alle sue foglie e ai suoi semi, è un alimento sicuro e può essere trasformata in una ricetta sana e nutriente.
Ricetta foglia di melinjo sana e deliziosa
Dopo aver saputo quali benefici si possono ottenere dalle foglie di melinjo, è tempo di sapere come trasformarle in cibo nutriente e delizioso.
Ecco alcune ricette di foglie di melinjo sane e facili da fare a casa.
1. Foglie di melinjo saltate in padella con calamari
Fonte: Cookpad Una miscela di calamari e foglie di melinjo che sono state saltate in padella fino a quando non risulta fragrante ha buoni benefici per il tuo corpo.
Oltre alle foglie di melinjo che contengono antiossidanti, i calamari hanno anche proteine per costruire massa muscolare e mantenerti sazio.
Vuoi ottenere questi vantaggi? Preparate le vostre foglie di melinjo con la ricetta qui sotto.
ingredienti :
- 250 grammi di calamari bagnati sotto sale
- 100 grammi di foglie di melinjo
Spezia :
- 6 spicchi d'aglio
- 6 spicchi di cipolla rossa
- 12 pezzi di pepe di Caienna
- 1 segmento di galanga, schiacciato
- 3 foglie di alloro
- Sale qb
- Olio da cucina
Come fare :
- Inizia lavando accuratamente i calamari salati e non dimenticare di rimuovere la plastica che è sui calamari tirandoli.
- Estrarre la testa del calamaro e rimuovere l'inchiostro.
- Tagliare i calamari a pezzetti.
- Lavate le foglie di melinjo e poi tagliatele.
- Affettate sottilmente tutte le spezie, tranne la foglia di alloro e saltatele fino a quando non saranno appassite e dorate.
- Inserire i calamari e le foglie di melinjo quindi aggiungere acqua a sufficienza.
- Cuocere a fuoco medio fino a cottura.
- Alzare e servire.
2. Frittata di foglie di melinjo
Come fonte di proteine, le uova contengono sostanze nutritive necessarie all'organismo, come vitamina A, vitamina B12, fosforo e altre vitamine.
Se abbinata alle foglie di melinjo, la ricetta delle frittate lavorate sarà sicuramente un alimento nutriente e salutare.
ingredienti :
- 3 uova
- 15-20 foglie giovani di melinjo
- 1 cucchiaio di farina di frumento
- 4 cucchiai di acqua
- Sale qb
- Condimento per brodo
Spezia :
- 3 spicchi di cipolla rossa
- 2 spicchi d'aglio
- 3 peperoncini rossi ricci
- 3 pezzi di peperoncino rosso
Come fare :
- Per prima cosa affettate le foglie di melinjo e conservatele in un contenitore.
- Mescolare la farina con l'acqua e mescolare fino a che liscio.
- Rompi le uova e sbatti con un cucchiaio fino a che liscio.
- Aggiungere le uova sbattute al composto di farina.
- Aggiungere le foglie di melinjo, le spezie schiacciate e il brodo in polvere. Mescolare bene.
- Preparare una padella e dare un filo d'olio, quindi appiattire e attendere che sia caldo.
- Aggiungere il composto di uova e attendere che il fondo sia cotto, quindi girare.
- Cuocere fino a quando entrambi i lati dell'uovo sono cotti
- Alzare e servire.
3. Il tamarindo vegetale lascia il melinjo
Sayur tamarind è il menu preferito di un milione di persone. Questo perché il tamarindo vegetale è facile da preparare e si sente rinfrescante quando viene mangiato.
Questa ricetta di foglie di melinjo può essere un'opzione per quelli di voi che vogliono soddisfare il fabbisogno calorico giornaliero perché consiste in vari tipi di verdure.
Ecco gli ingredienti e come prepararlo.
ingredienti :
- 1 mais vegetale di medie dimensioni, tagliato in 4 pezzi
- 1 melanzana viola, tagliata a cubetti o cubetti
- 1 chayote, tagliato a dadi di media grandezza
- 10 fagioli lunghi, tagliati a rettangoli di media grandezza
- 1/4 kg di arachidi
Spezia :
- 4 spicchi d'aglio, affettati
- 3 spicchi di cipolla rossa, affettata
- 3 peperoncini verdi, tagliati trasversalmente
- 1 confezione di pasta di gamberi
- 1/4 kg di zucchero di canna
- 250 grammi di tamarindo
- Sale qb
- 1,5 litri di acqua
Come fare :
- Lava tutti gli ingredienti.
- Preparate una pentola d'acqua e scaldatela.
- Metti il mais tritato, le arachidi e tutte le spezie in una casseruola.
- Mescolare lentamente fino a quando l'acqua bolle e si sente l'odore del condimento vegetale aspro.
- Metti le verdure nella pentola e aspetta che siano cotte.
- Salsa di tamarindo vegetale da degustazione occasionale. Se il gusto è carente, puoi aggiungere sale o quello che ti sembra meno.
- Quando riprenderà il bollore e sarà cotta, spegnete il fuoco, togliete e versate in una ciotola.
- Se vi piace aggiungete le fette di cipolla fritte.
Non è facile preparare piatti in foglia di melinjo con una ricetta semplice, ma ha un gusto delizioso? Buona fortuna a provarlo a casa.
Fonte foto: volontari organici
