Nutrizione

5 modi per cucinare capesante sane e corrette

Capesante o gusci di ascia sono inclusi nei ranghi frutti di mare che ha molti fan. Oltre ad essere delizioso, questo pesce contiene anche molti nutrienti. A partire dal supporto della funzione nervosa al mantenimento della salute del cuore. Per mantenere la nutrizione delle capesante, devi anche prestare attenzione a come le cucini. Quindi, come cucinare i gusci delle asce in modo sano?

Come cucinare le capesante nel modo giusto e sano

Le capesante forniscono una varietà di nutrienti benefici per il corpo. Tuttavia, non tutti i nutrienti di questo tipo di crostacei possono essere massimizzati.

La quantità di nutrienti dipenderà dalle condizioni e da come si cucinano le capesante. Non preoccuparti, puoi seguire alcuni suggerimenti per cucinare le vongole dell'ascia di seguito.

1. Scegli capesante fresche

Fonte: Riferimenti

Prima di imparare a cucinare correttamente le vongole veraci, devi prima capire come scegliere le capesante che sono ancora ricche di sostanze nutritive.

In commercio troverete solitamente le capesante complete del loro guscio poste in un recipiente pieno d'acqua. Questo tipo è anche conosciuto come capesante bagnata.

Alcuni sono stati separati dai loro gusci e conservati in plastica ermetica. La gente lo conosce come capesante secche.

La scelta di capesante ad alto contenuto di sostanze nutritive equivale a scegliere le verdure. Più fresca è la condizione, maggiore è il contenuto nutrizionale.

Quindi, per ottenere il massimo nutrimento, non solo il metodo di cottura deve essere corretto, ma anche le capesante selezionate devono essere fresche.

Le capesante fresche sono solitamente presenti in quelle bagnate. Tuttavia, devi stare attento quando lo acquisti sul mercato. Scegli vongole i cui gusci non sono danneggiati.

Assicurati anche che la carne sia bianca pulita completa di piccole parti arancione brillante.

Se tocchi la carne, uscirà un po' d'acqua. Inoltre, la carne era tenera ma non troppo molle. Quando lo senti, ha anche un odore di pesce come altri frutti di mare crudi, non un cattivo odore.

Va benissimo acquistare effettivamente capesante confezionate. Tuttavia, assicurati che le condizioni dell'involucro di plastica, il colore della carne e la data di scadenza siano in buone condizioni.

Che si tratti di vongole umide o secche, è meglio conservarle in frigorifero per mantenerle fresche.

2. Pulisci bene le capesante

Fonte: Mannetas Seafood Market

Fare attenzione alla pulizia delle capesante è uno dei modi di cucinare corretti e salutari. L'obiettivo, rimuovere sabbia, sporco, membrane e altre parti che non hanno bisogno di essere mangiate.

Il trucco è semplicemente immergere le vongole in un contenitore d'acqua e scuotere il contenitore per rimuovere la sabbia intrappolata.

Quindi aprire il guscio e rimuovere le parti non necessarie fino a quando rimane solo la polpa bianca. Risciacquare con acqua corrente fino a quando non è pulito.

Non solo rimuove lo sporco, ma lavare correttamente i crostacei può rimuovere parte del sale contenuto.

3. Scelta di come cucinare le capesante

Fonte: buona decisione

Ci sono molti modi per cucinare le capesante per renderle un pasto delizioso e nutriente. I più consigliati sono bolliti, arrostiti e saltati in padella.

La bollitura può rendere la carne di cozze perfettamente cotta, quindi la carne si sentirà gommosa e piena.

Grigliare e saltare, può cuocere la parte esterna della carne. Ciò manterrà la consistenza della carne morbida. Questi tre modi possono ridurre l'uso di olio da cucina.

Tuttavia, va bene se le vongole sono fritte? Va bene, ma usa un olio più sano, come l'olio d'oliva a fuoco medio e in quantità sufficienti.

4. Presta attenzione alle erbe o alle spezie che usi

Fonte: Gourmet online

Un modo per cucinare le capesante che deve essere considerato è l'uso di erbe e spezie.

I gusci delle asce che vivono nel mare hanno un alto contenuto di sale. Per evitare un'eccessiva assunzione di sale, è necessario lavare le vongole limitando l'uso del sale durante la cottura.

Invece, puoi aggiungere una varietà di spezie. A partire da pepe, noce di candela, cipolla o aglio da aggiungere alla delicatezza e all'aroma del piatto.

5. Servire con altre verdure o fagioli

Fonte: Celebrate Mag

L'ultimo modo sano per cucinare le capesante è aggiungere verdure o fagioli. Puoi aggiungere ceci, carote, piselli, pomodori, funghi, broccoli o peperoni.

Oltre ad abbellire la tua cucina, i nutrienti del cibo saranno molto di più.