Il diabete può aumentare il rischio di fratture e osteoporosi di una persona. Per questo motivo, gli alimenti ricchi di calcio come il latte sono necessari alle persone con diabete mellito per mantenere le ossa forti e proteggerle dall'osteoporosi. Tuttavia, il latte non contiene solo calcio. Altri componenti contenuti nel latte possono influenzare le condizioni di salute dei diabetici. Quindi, il latte può essere consumato per i diabetici?
I benefici e i danni del latte per i diabetici
Secondo il National Institute of Arthritis and Musculoskeletal, le persone con diabete, in particolare il diabete di tipo 1, tendono ad avere una bassa densità ossea. Questa condizione è associata all'incapacità del corpo di produrre insulina.
Inoltre, le persone con diabete hanno anche un alto rischio di fratture. Questo perché le persone con diabete generalmente hanno problemi di vista e danni ai nervi che aumentano il rischio di cadute e fratture. Inoltre, uno stile di vita malsano che causa il diabete di tipo 2 può anche interferire con la salute delle ossa.
Pertanto, il consumo di latte ad alto contenuto di calcio può aiutare i diabetici a mantenere forti le ossa.
Qual è l'effetto dello zucchero nel latte?
Oltre a contenere calcio, il latte è anche ricco di proteine, grassi e carboidrati allo stesso tempo. Il carboidrato nel latte che influenza la glicemia è il lattosio. Il lattosio è uno zucchero naturale che conferisce al latte un sapore dolce. Il contenuto di lattosio nel latte può raggiungere il 40% delle calorie totali contenute nel latte.
Il tuo corpo ha un enzima chiamato lattasi che converte il lattosio in glucosio e galattosio. Tuttavia, il processo di conversione del lattosio in glucosio richiede più tempo rispetto ad altri tipi di carboidrati. Pertanto, il latte è classificato come a basso indice glicemico (IG), che è di circa 39.
Ciò significa che la glicemia impiegherà più tempo ad aumentare quando si consuma latte rispetto ad altre fonti di carboidrati che hanno un valore GI più elevato.
Anche così, l'American Diabetes Association consiglia ancora ai diabetici di regolare la loro assunzione giornaliera di carboidrati per controllare i livelli di zucchero nel sangue. Questo rende il consumo di latte per il diabete dovrebbe essere limitato.
L'assunzione giornaliera raccomandata di carboidrati per i diabetici è di 15-30 grammi in un pasto. Bene, in un bicchiere di latte ci sono almeno 12 grammi di carboidrati. Ciò equivale alla necessità di carboidrati in un pasto.
Se vuoi continuare a consumare latte, aggiusta la tua porzione di carboidrati in un pasto.
Qual è il limite ideale di assunzione di carboidrati al giorno?
Determinare il tipo di latte adatto al diabete
La scelta di un certo tipo di latte può essere fatta anche in modo che i diabetici possano ancora ottenere i benefici del calcio dal latte senza preoccuparsi che il latte possa aumentare i livelli di zucchero nel sangue.
Il latte ad alto contenuto di carboidrati, zuccheri e grassi è il tipo di latte che deve essere evitato. Tuttavia, il miglior tipo di latte per i diabetici è il latte di mandorle o il latte semi di lino.
Sia latte di mandorla che semi di lino ha un basso contenuto di carboidrati (circa 1-2 grammi in un bicchiere di latte). Questo fa sì che i due tipi di latte non facciano aumentare i livelli di zucchero nel sangue così velocemente come se si bevesse il latte di mucca. Inoltre, molti prodotti a base di latte di mandorle hanno un contenuto di calcio più elevato.
Sostituire il latte vaccino con latte di mandorle o latte semi di lino consigliato anche per i diabetici che hanno bisogno di ridurre maggiormente l'assunzione di carboidrati.
Nel frattempo, il latte scremato fa bene ai diabetici che hanno bisogno di perdere peso. Tuttavia, il latte scremato o scremato ha ancora lo stesso alto contenuto di carboidrati del normale latte di mucca.
Il consumo di latte scremato può ancora influenzare l'aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Se si desidera consumare latte scremato, è comunque necessario adeguare la porzione alle esigenze di assunzione di carboidrati per il diabete.
Il latte ha benefici per il mantenimento della salute delle ossa nei diabetici, ma non puoi prenderlo con noncuranza. Devi regolare la quantità di latte che puoi bere o passare all'uso di determinati tipi di latte.
Inoltre, qualunque sia il tipo di latte che consumi, non dovresti comprare il latte con noncuranza. Devi comunque stare attento a guardare l'etichetta della confezione se il latte contiene zucchero aggiunto o meno.
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