Molte persone in Indonesia possono ancora avere credenze su alcuni alimenti che dovrebbero essere evitati durante la gravidanza, come il pesce. Alcune persone credono che mangiare pesce durante la gravidanza farà puzzare i loro figli. Tuttavia, è solo una credenza ereditaria che non può essere scientificamente provata. Scientificamente, il pesce è necessario durante la gravidanza come fonte di proteine indispensabili per la crescita e lo sviluppo fetale.
In effetti, ci sono diversi tipi di pesce che dovrebbero essere di consumo limitato. Questo perché alcuni tipi di pesce contengono un alto contenuto di mercurio che può danneggiare il feto, non perché il pesce induca i bambini a puzzare di pesce. Inoltre, è necessario considerare anche come cucinare il pesce. Le donne incinte dovrebbero evitare di mangiare pesce crudo o non completamente cotto perché il pesce può ancora contenere batteri che possono danneggiare il feto e le donne incinte.
Possiamo mangiare frutti di mare in gravidanza?
Se limiti i cibi che dovresti mangiare, puoi effettivamente restringere le tue scelte alimentari e l'assunzione. Le donne incinte dovrebbero mangiare una varietà di cibi sani. Il pesce o i frutti di mare sono uno degli alimenti ricchi di sostanze nutritive e le donne incinte dovrebbero aggiungerli alla loro dieta.
Le donne incinte sono molto autorizzate a mangiare frutti di mare. Sebbene non tutti i frutti di mare siano sicuri per le donne in gravidanza, i frutti di mare contengono sostanze nutritive necessarie alle donne in gravidanza. I frutti di mare, come pesce e crostacei, sono una fonte di proteine, ferro e zinco che sono essenziali per la crescita e lo sviluppo fetale. Il fabbisogno di ferro e proteine delle donne aumenta durante la gravidanza rispetto a prima della gravidanza per sostenere la crescita del bambino, i cambiamenti fisici delle donne in gravidanza e anche per aiutare a prevenire l'anemia durante la gravidanza.
Inoltre, i frutti di mare contengono anche acidi grassi omega-3, tra cui l'acido docosaesanoico (DHA), che è molto necessario per lo sviluppo del cervello del bambino, specialmente nel terzo trimestre in cui la crescita del cervello del bambino avviene molto rapidamente. Gli Omega-3 nei frutti di mare possono anche ridurre il sanguinamento e il rischio di parto prematuro. Una dieta ricca di pesce può anche ridurre il rischio di malattie cardiache riducendo la coagulazione del sangue e i livelli di trigliceridi (grassi nel sangue) e abbassando la pressione sanguigna se si soffre di pressione alta preesistente.
Ma alcuni tipi di frutti di mare, come i pesci predatori, contengono alti livelli di mercurio. Il mercurio può accumularsi nel flusso sanguigno nel tempo. Troppo mercurio nel flusso sanguigno può danneggiare il cervello in via di sviluppo e il sistema nervoso del bambino. Pertanto, scegli il tipo di pesce che non contiene mercurio alto, specialmente durante la gravidanza.
La Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti raccomanda alle donne incinte di mangiare almeno 8-12 once (340 grammi) o circa 2-3 porzioni a settimana di vari tipi di frutti di mare a basso contenuto di mercurio.
Quali tipi di pesce dovrebbero evitare le donne incinte?
Sebbene i frutti di mare abbiano molti vantaggi, dovresti evitare alcuni tipi di frutti di mare durante la gravidanza. Alcuni tipi di frutti di mare contengono alti livelli di mercurio e anche i pesci che vivono in laghi o fiumi inquinati possono contenere sostanze chimiche dannose. Evita di mangiare pesce o frutti di mare di questo tipo. Il mercurio può danneggiare il cervello, i reni e lo sviluppo del sistema nervoso centrale del feto. Il mercurio può attraversare la placenta e può danneggiare il feto. Per sicurezza, dovresti evitare o limitare il consumo di alcuni tipi di frutti di mare durante la gravidanza.
I tipi di frutti di mare consumati almeno 8-12 once a settimana sono tilapia, merluzzo, salmone, granchio, gamberi, sardine, tonno e vongole.
I tipi di frutti di mare da evitare includono squalo, pesce spada, sgombro reale, pesce tegola, marlin e pesce crudo, come nel sushi e nel sashimi.
Come mangiare i frutti di mare è sicuro durante la gravidanza?
Sebbene il mercurio possa danneggiare lo sviluppo del cervello di un bambino, non è stato dimostrato che mangiare pesce che contiene bassi livelli di mercurio in quantità medie durante la gravidanza possa causare problemi. Finché eviti di mangiare pesce che è noto per essere ricco di mercurio o contaminato da sostanze inquinanti, mangiare pesce può far parte della tua dieta sana durante la gravidanza.
Alcuni consigli per poter ancora mangiare frutti di mare in sicurezza durante la gravidanza, tra cui:
- Evita i pesci grandi o predatori, come lo squalo, lo sgombro reale o il pesce spada per evitare l'esposizione a un alto contenuto di mercurio.
- Evita anche di mangiare pesce crudo o crostacei. Pesce crudo e crostacei contengono batteri o virus che possono danneggiare te e il tuo bambino.
- Cuocere i frutti di mare fino a quando non sono perfettamente cotti. Cuocere pesce o altri frutti di mare a una temperatura interna di 63°C per ridurre il rischio di intossicazione alimentare. Il pesce viene cotto finché non cambia colore e la carne si separa. Cuocere i gamberi e l'aragosta fino a quando la carne non assume un colore leggermente biancastro. Cuocere le vongole e le ostriche fino a quando i loro gusci si aprono e scartare eventuali gusci o ostriche che non si aprono.
- Scegliete pesce fresco di buona qualità con le caratteristiche di avere occhi chiari, squame integre, odore di salamoia fresca, carne gommosa o che ricompare dopo la spremitura, temperature fresche (sotto i 4°C) senza cristalli di ghiaccio. Metti il pesce nel congelatore se non è cotto subito.
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