Ricette di patate dolci che sono sane e facili da preparare

Gli indonesiani non sono certamente estranei alle patate dolci. Questo tipo di cibo per le radici ha una consistenza morbida e contiene una varietà di nutrienti che fanno bene al corpo. Il gusto dolce fa sì che molte persone trasformino questo cibo in uno spuntino sano. Quali sono alcune ricette di snack salutari che si possono fare con le patate dolci? Quanti nutrienti contiene?

Ricette sane di patate dolci che puoi provare

Le patate dolci hanno vari tipi, secondo il loro colore. Nei dati sulla composizione alimentare indonesiana rilasciati dal Ministero della salute, diversi tipi di patate dolci sono la patata dolce, la patata dolce rossa, la patata dolce bianca e la patata dolce con inchiostro/kemayung e la patata dolce gialla.

In generale, le patate dolci hanno anche fibre, vitamine e minerali che fanno bene al corpo, quindi sono spesso utilizzate come ricette salutari per molte persone. Ecco un elenco dei nutrienti contenuti in 100 grammi di patata dolce.

• Calorie: 151 kcal
• Carboidrati: 35,4 grammi
• Proteine: 1,6 grammi
• Grasso: 0,3 grammi
• Fibra: 0,7 grammi
• Vitamina C: 10,5 mg
• Ferro: 0,7 mg
• Calcio: 29 mg

Ci sono vari benefici per la salute delle patate dolci, inclusa la riduzione del rischio di sviluppare varie malattie, come il diabete, il cancro o le malattie cardiache. Per poter sentire i benefici salutari e deliziosi delle patate dolci, ecco una ricetta di patate dolci che puoi praticare a casa:

1. Klepon di patate dolci

Klepon è un dolce tradizionale indonesiano. La consistenza è morbida e contiene zucchero di canna, rendendo questo alimento preferito da molte persone. Questo snack viene lavorato al vapore, quindi è salutare. Ecco una ricetta salutare per il klepon di patate dolci.

Materiale necessario:

• 200 grammi di qualsiasi tipo di patata dolce
• 200 grammi di farina di riso glutinoso
• Un pizzico di sale
• 100 ml di acqua tiepida

Ingredienti complementari:

• Zucchero di canna a piacere, tritato finemente per il ripieno di klepon.
• Cocco grattugiato a piacere, prima cotto a vapore.

Come fare:

1. Sbucciare le patate dolci, lavarle, quindi tagliarle a pezzetti e cuocerle a vapore fino a cottura. Una volta cotta, riponetela in un luogo diverso e schiacciate la patata dolce aiutandovi con un cucchiaio o una forchetta.
2. Mescolare la patata dolce schiacciata al vapore con la farina di riso glutinoso. Aggiungere l'acqua a poco a poco e impastare fino a che liscio e formabile.
3. Per formare una palla, prendi una piccola quantità di pasta klepon, appiattiscila e mettici sopra lo zucchero di canna. Quindi modellare l'impasto in una palla con lo zucchero di canna.
4. Procedete allo stesso modo fino ad esaurimento dell'impasto e dello zucchero.
5. Far bollire l'acqua fino all'ebollizione. Dopo l'ebollizione, aggiungere le palline di patate dolci e attendere che vengano a galla. Le polpette di patate dolci che galleggiano sono un segno che sono mature.
6. Quindi sollevare e scolare le polpette di patate dolci cotte. Arrotolatela poi sul cocco grattugiato al vapore.
7. Metti il ​​klepon su un piatto. La ricetta salutare del klepon di patate dolci è pronta per essere servita.

2. Bastoncini di patate dolci al forno

Le patate dolci al forno sembrano patatine fritte di un fast food, ma sono più salutari perché non passano attraverso il processo di frittura. I nutrienti in esso contenuti vengono mantenuti anche dal processo di tostatura. Ecco una ricetta salutare per bastoncini di patate dolci al forno.

Materiale necessario:

• 1 patata dolce grande (se la patata dolce è medio/piccola, puoi aumentare la quantità)
• 1 1/2 cucchiaino di cumino fine
• 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaio EVOO (olio extra vergine di oliva)

Come fare:

1. Preriscaldare il forno/grill a 220 gradi. Mentre aspettate che si scaldi, sbucciate la patata dolce e lavatela accuratamente. Tagliare la patata dolce per il lungo o a bastoncini.
2. In una grande ciotola, unire il cumino macinato, l'aglio in polvere, il pepe nero macinato, il peperoncino in polvere, con EVOO.
3. Mettere i pezzi di patata dolce in una ciotola e ricoprire le patate dolci con le spezie miste. Puoi anche usare un grande sacchetto di plastica per mescolare le spezie con i pezzi di patata dolce, scuotendoli.
4. Metti i pezzi di patata dolce condita sulla teglia.
5. Quindi cuocere la patata dolce per 20 minuti.
6. Capovolgi la patata dolce dall'altro lato e cuoci per altri 15 minuti circa fino a quando la patata dolce è leggermente dorata e diventa croccante/croccante.
7. Una volta cotta, adagiatela su un piatto. Una ricetta salutare per bastoncini di patate dolci al forno è pronta da servire.