Sebbene molti affermino che la carne rossa come il manzo ha più grassi saturi della carne bianca, ciò non significa che non dovresti mangiarla affatto. Il manzo è ancora una buona fonte di proteine animali, davvero. A patto di scegliere il giusto pezzo di carne. Quindi, quali sono i tagli di manzo più salutari da mangiare?
Quali tagli di manzo sono i più salutari da mangiare?
Molti evitano la carne di manzo perché si ritiene contenga grassi cattivi che possono causare malattie croniche. Ma in realtà, la carne di manzo va bene per essere il tuo contorno quotidiano, puoi persino mangiarla anche con una dieta rigorosa. Il manzo è anche ricco di vari minerali come ferro, zinco e calcio.
Infatti una fetta media (40 grammi) di manzo ha lo stesso contenuto di grasso di una fetta di pesce, che corrisponde a circa 2 grammi di grasso. Tuttavia, dipende da quale taglio di manzo mangi per primo. Il motivo è che ogni parte del manzo ha sicuramente un contenuto di grasso diverso.
Di solito, quando fai la spesa al supermercato, troverai una varietà di tagli di manzo, da molto grasso come lo strutto a tutti magri. Di solito, la parte della carne meno grassa è il manzo gandik o tanjung. Mentre la parte abbastanza grassa è il samcan o part fianchi e hashish profondo, ad esempio controfiletto.
Come scegliere il manzo che non sia molto grasso
Non devi memorizzare l'anatomia di una sezione di manzo per capire quale carne ha la minor quantità di grasso. Basta notare quante striature bianche ci sono sulla carne. Questa linea bianca di grasso viene solitamente definita marmorizzazione. Più linee bianche sulla carne, maggiore è il contenuto di grasso.
In 100 grammi di manzo che non presenta molta marezzatura, in media ci sono meno di 5 grammi di grassi totali, 2 grammi di grassi saturi e 95 mg di colesterolo. Anche così, ciò non significa che il tuo taglio di carne non sia grasso o grasso, quindi è completamente privo di grassi, giusto! Dovresti comunque prestare attenzione alla porzione del tuo pasto in modo da non causare un aumento della quantità di grasso corporeo.
Quanta carne possiamo mangiare?
Il manzo è uguale ad altre fonti di proteine, ovvero pollo o pesce. Le fonti di proteine animali dovrebbero essere sempre presenti ogni volta che mangi molto. Tuttavia, dovresti rendere i tuoi contorni proteici diversi per ottenere una varietà di nutrienti. Questo perché ogni alimento contiene diversi nutrienti.
Assicurati anche di lavorare la carne in modo sano, evita di cuocerla fritta poiché aggiungerà solo calorie al pasto. Quindi, è meglio cucinare i tuoi tagli di manzo alla griglia, facendo la zuppa o saltando.
Quando la carne è fritta, l'olio che verrà assorbito può essere fino a 5-8 cucchiaini (a seconda delle dimensioni della carne) che possono far aumentare le calorie di 250-400 calorie.
