Il ravanello bianco è un tipo di verdura popolare in Asia, specialmente in Cina, Corea, Giappone e India. Oltre a poter essere utilizzato come ingrediente per erbe medicinali, la consistenza leggera e croccante del ravanello bianco è deliziosa anche se lavorata in vari piatti. Vuoi provarlo? Dai un'occhiata alle varie ricette di ravanello bianco qui sotto.
Contenuto di nutrienti nel ravanello bianco
Prima di entrare nella ricetta del ravanello bianco è bene conoscere il contenuto nutrizionale e i benefici di questo ortaggio.
Conosciuto anche come daikon, i benefici del ravanello bianco per la salute del corpo sono indiscutibili. Essendo un ortaggio ad alto contenuto di fibre e a basso contenuto calorico, il ravanello bianco può essere utile per quelli di voi che cercano di controllare il peso.
Anche il ravanello bianco è incluso nel gruppo di verdure non amidacee. Uno studio pubblicato sul Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics afferma inoltre che le persone che mangiano verdure non amidacee hanno meno massa grassa e bassi livelli di insulina.
Vari altri nutrienti come la vitamina C, la vitamina B9 e i minerali di potassio presenti nel ravanello bianco sono utili per ridurre il rischio di malattie croniche come malattie cardiache, alcuni tipi di cancro, diabete e malattie neurodegenerative.
Per sentire i benefici, ecco una ricetta di ravanello bianco che puoi preparare da solo.
Ricetta sana e golosa del ravanello bianco
1. Lodeh vegetale ravanello bianco
Fonte: Cookpad Gli ingredienti e i metodi di cottura sono simili alle solite verdure lodeh. Tuttavia, questa ricetta sostituirà l'uso del chayote con il ravanello bianco.
Questa ricetta di ravanello bianco può essere un pasto sano a casa. Altri ingredienti come il tofu e i fagioli lunghi hanno anche molte vitamine e minerali che fanno bene al corpo. Ecco gli ingredienti e i passaggi.
Materiale necessario:
- 300 gr di ravanello bianco, tagliato per il lungo
- 1 tavola di tofu
- 3 pezzi di fagioli lunghi o secondo gusto
- 2 cucchiai di ebi
- 1 pezzo di zenzero
- 2 foglie di alloro
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- Pepe, zucchero e sale qb
- 750 ml di acqua
- 65 ml o circa mezza scatola di medie dimensioni di latte di cocco.
Condimento ammorbidito:
- 4 spicchi d'aglio
- 7 spicchi di cipolla rossa
- 2 candelieri
- 1 peperoncino rosso
- 2 pezzi di pepe di Caienna o a piacere
Passaggi per realizzarlo:
- Frullare le spezie con un polverizzatore o utilizzare un frullatore, tritare i fagioli lunghi. Nel frattempo, friggere una tavola di tofu fino a doratura oa piacere, scolarla, quindi tagliarla per il lungo.
- Soffriggere le spezie macinate con un po' di olio con lo zenzero, la galanga, l'alloro e la polvere di curcuma fino a renderle fragranti. Successivamente, aggiungere l'ebi e saltare in padella fino a che liscio.
- Versare l'acqua, aggiungere i pezzi di ravanello. Lasciare bollire i ravanelli finché sono teneri e diventare leggermente trasparenti.
- Inserire i pezzi di tofu e fagioli lunghi, aggiungere lentamente il latte di cocco. Mescolate delicatamente a fuoco basso in modo che il latte di cocco si mescoli e non si rompa.
- Aggiungere pepe, sale e zucchero a piacere. Correzione del gusto.
- Il piatto è pronto per essere servito.
2. Soto Bandung
Fonte: Tastemade Soto bandung è un alimento popolare dall'Indonesia che utilizza il ravanello bianco come ingrediente principale. Questa ricetta di ravanello bianco è adatta a chi vuole ridurre il consumo di latte di cocco.
Non solo i ravanelli sono nutrienti per la salute, la carne nella ricetta Soto Bandung è anche utile per aumentare l'energia del corpo con il contenuto di emoglobina in essa contenuta.
Materiale necessario:
- 500 gr di petto
- 1/2 ravanello, affettato sottilmente
- 1/2 scalogno
- 1 gambo di sedano
- 1 litro d'acqua
- 1 gambo di citronella, ammaccato
- 1 cm di zenzero e 1 cm di galanga, schiacciati
Spezie macinate:
- 7 cipolle rosse
- 4 spicchi d'aglio
- abbastanza acqua
Materiale supplementare:
- 50 gr di soia fritta
Passaggi per realizzarlo:
- Mettere la carne in una pentola d'acqua, far bollire fino a quando l'acqua bolle e il colore è torbido. Eliminare l'acqua rimanente dallo stufato, sciacquare la carne e scolarla.
- Friggere le spezie macinate con un filo d'olio, aggiungere gli ingredienti tritati. Cuocere fino a fragrante.
- Prepara una nuova padella. Aggiungere la carne bollita e le spezie saltate. Cuocere fino a ebollizione a fuoco basso fino a quando i succhi non fuoriescono e l'acqua si è ridotta. Se vi piace aggiungete anche lo scalogno e le foglie di sedano.
- Inserire i pezzi di ravanello, aggiungere sale e pepe a piacere.
- Il piatto è pronto per essere servito. Dare una spolverata di soia fritta prima del consumo.
Buona fortuna con la deliziosa ricetta del ravanello bianco!
