Oltre al manzo, un altro tipo di carne rossa molto popolare in Indonesia è il montone. La carne di capra è considerata una fonte di proteine e vari altri nutrienti. Quali sono i contenuti e i benefici della carne di capra?
Contenuto di carne di capra
La carne di capra è carne rossa il cui metodo di cottura è simile a quello di manzo, come la griglia o la zuppa.
Questa fonte di proteine animali ha una consistenza e un sapore simile al manzo, specialmente quelli di capre molto giovani.
La carne della capra più anziana ha il sapore di un misto di cervo o manzo.
Ecco il contenuto nutrizionale della carne di capra (100 grammi) che offre una miriade di benefici per la tua salute.
- Acqua: 70,3 g
- Energia: 149 cal
- Proteine: 16,6 g
- Grasso: 9,2 g
- Cenere: 3,9 g
- Calcio: 11 mg
- Fosforo: 124 mg
- Ferro: 1,0 mg
- Sodio: 96 mg
- Potassio: 268,7 mg
- Rame: 0,31 mg
- Zinco: 4,9 mg
- Tiamina (Vit. B1): 0,09 mg
- Riboflavina (Vit. B2): 0,23 mg
- Niacina: 5,0 mg
Benefici della carne di capra
Rispetto ad altre carni rosse, come manzo e agnello, il montone è noto per essere più salutare.
Il motivo è che il contenuto di grassi in esso contenuto è piuttosto basso e contiene ancora vari nutrienti necessari all'organismo.
In effetti, la quantità di proteine nella carne di capra è quasi la stessa di quella di manzo e pollo. Non c'è da stupirsi che la carne di capra offra vari benefici per la salute.
1. Prevenire l'anemia
Uno dei benefici della carne di capra che è un peccato perdere è prevenire l'anemia grazie al suo contenuto di ferro.
Il ferro è un nutriente di cui il corpo ha bisogno per produrre l'emoglobina nei globuli rossi. In questo modo, i globuli rossi possono trasportare l'ossigeno dai polmoni al resto del corpo.
Una mancanza di ferro nel corpo può causare anemia, ma il corpo umano non può produrre ferro da solo.
Ecco perché è necessario assumere ferro dagli alimenti, come la carne di capra per prevenire l'anemia.
2. Mantieni la salute muscolare
Oltre a prevenire l'anemia, un altro vantaggio della carne di capra è il mantenimento della salute dei muscoli. Come no, la carne di capra è ricca di proteine che non sono molto diverse dalle altre carni rosse.
Le proteine della carne di capra forniscono tutti gli aminoacidi essenziali necessari per la salute e lo sviluppo del corpo.
Hai bisogno di proteine per la crescita e il mantenimento di muscoli sani.
Non solo, il corpo utilizza le proteine della carne per riparare i tessuti danneggiati, soprattutto nei muscoli.
Per questo motivo, un'adeguata assunzione giornaliera di proteine aiuta a mantenere la salute muscolare e la salute generale.
3. Aiuta a ridurre il rischio di obesità
Sapevi che la carne di capra è una delle carni con un contenuto di grassi abbastanza basso?
Il contenuto di grasso nella carne di capra è complessivamente inferiore rispetto ad altre carni rosse.
Ciò significa che la carne di questi animali nutriti con erba ha meno calorie che possono essere utili per il tuo peso.
Quindi, il consumo occasionale di carne di capra nella dieta può ridurre il rischio di obesità.
Gli esperti raccomandano anche di ridurre la quantità di grassi saturi nella dieta e di sostituirli con grassi insaturi.
4. Prevenire le malattie cardiache
Alcune persone pensano che mangiare carne di capra possa innescare un aumento della pressione sanguigna fino all'ipertensione. Questo rischio può effettivamente verificarsi se lo consumi in eccesso.
Tuttavia, il consumo corretto di carne di capra può effettivamente gestire la pressione sanguigna e prevenire le malattie cardiache.
La carne di capra contiene livelli di colesterolo più bassi rispetto ad altre carni rosse.
Nel frattempo, il colesterolo basso e i grassi saturi negli alimenti aiutano a ridurre il rischio di malattie cardiache.
Pertanto, puoi provare varie creazioni di carne di capra per soddisfare le tue esigenze nutrizionali quotidiane, ma entro limiti ragionevoli.
5. Mantieni la salute delle ossa
Sebbene conosciuta come fonte di proteine, la carne di capra è ricca di potassio che offre benefici per la salute delle ossa.
Vedete, un apporto insufficiente di potassio può aumentare la pressione sanguigna e ridurre il calcio nelle ossa. Questo naturalmente può innescare vari problemi ossei, come l'osteoporosi.
Il contenuto di calcio nella carne di capra è almeno sufficiente per soddisfare le tue esigenze quotidiane.
Per ottenere ossa forti, soddisfare il fabbisogno di minerali, come potassio e calcio, attraverso il consumo di carne.
Attenzione a scegliere il montone
La carne di capra offre una varietà di benefici per la salute. Tuttavia, queste proprietà non saranno massimizzate se si sceglie correttamente la carne di capra.
Questo è stato dimostrato da una ricerca pubblicata in Journal of Food Protection .
I ricercatori dello studio hanno cercato di misurare la qualità microbica della carne di capra e agnello di vari produttori.
Lo studio si è concentrato su almeno 134 carni congelate suddivise tra le due proteine e fonti. Successivamente, la carne di capra testata viene bollita e macinata.
Di conseguenza, i ricercatori hanno visto la presenza di un gran numero di microbi e agenti patogeni nocivi nella carne di capra. Ecco perché bisogna stare attenti nella scelta della carne.
La corretta selezione della carne di capra aiuta a ridurre il rischio di problemi di salute associati al consumo di carne di capra contaminata.
Se hai ulteriori domande, consulta il tuo medico o nutrizionista per capire la soluzione giusta per te.
