Il numero di nutrienti contenuti nelle verdure non è più in dubbio e gli asparagi non fanno eccezione. Sebbene non sempre disponibili presso i venditori di verdura, gli asparagi sono ancora molto ricercati dalle persone per essere trasformati in vari piatti che sono sicuramente salutari per il corpo.
Non devi preoccuparti di come lavorarlo perché gli asparagi sono molto facili e pratici da servire come compagno di colazione, pranzo e cena. Curiosi di sapere quali cibi si possono fare con gli asparagi? Dai, prova alcune di queste ricette con gli asparagi.
Varie e interessanti creazioni di verdure di asparagi da provare
1. Asparagi di gamberi
Questa prima porzione di verdure agli asparagi è interessante da provare, soprattutto per chi di voi è appassionato di trasformati frutti di mare. Anche se ti piace, puoi aggiungere o modificare il composto per gli asparagi a piacere. Ad esempio con calamari, tofu, pollo e così via.
Ingredienti:
- 300 grammi di asparagi, lavati e tagliati a pezzi di media grandezza
- 100 grammi di gamberi puliti e sgusciati
- 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
- cipolla, tritata finemente
- 3 funghi per le orecchie, ammollati, tagliati a pezzi
- 1 peperone rosso, affettato
- 1 cucchiaio di salsa di ostriche
- 1 cucchiaino di salsa di pesce
- 1 cucchiaino di sale
- cucchiaino di zucchero
- 100 ml di acqua bollita
- olio di sesamo
- 1 cucchiaio di olio per friggere
Come fare:
- scaldare l'olio a fuoco medio. Quindi soffriggere l'aglio e le cipolle finché non saranno fragranti e appassiti.
- Aggiungere i gamberi, mescolare continuamente finché non cambiano colore.
- Aggiungere i pezzi di asparagi, i funghi e i peperoni. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati e per metà appassiti.
- Condire con salsa di ostriche, salsa di pesce, sale e zucchero. Mescolare di nuovo fino a che liscio.
- Aggiungere l'acqua e cuocere fino a quando tutti gli ingredienti saranno cotti.
- Gli asparagi di gamberi sono pronti per essere serviti.
2. Uova strapazzate con asparagi
Se vuoi arricchire di proteine gli asparagi lavorati, puoi mescolarli con qualche uovo. Questa è una ricetta di asparagi abbastanza pratica, ma comunque salutare.
Ingredienti:
- 1 porro, lavato e affettato sottilmente
- cipolla, tritata finemente
- mazzettare gli asparagi, eliminare le estremità dure, lavarli e tagliarli a pezzetti
- 2 cucchiai di olio
- 3 uova
- 2 cucchiai di yogurt bianco
- cucchiaino di sale
- cucchiaino di pepe in polvere
- tazza di formaggio grattugiato
Come fare:
- Scaldare l'olio a fuoco basso, quindi continuare a rosolare le cipolle e gli scalogni per circa 10-15 minuti. Assicurati che sia appassito e morbido.
- Sbattere le uova con una miscela di yogurt bianco, sale e pepe.
- Aggiungere i pezzi di asparagi alle cipolle e agli scalogni saltati, quindi cuocere fino a quando gli asparagi iniziano ad asciugarsi.
- Quindi aggiungere le uova sbattute e mescolare delicatamente per 2-3 minuti.
- Aggiungere il formaggio grattugiato e cuocere fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati. Quindi sollevare.
- Le uova strapazzate agli asparagi sono pronte per essere servite ancora calde.
3. Zuppa di asparagi e funghi
Bene, se questo asparago lavorato ha un sapore adatto a tutte le età, anche per quelli di voi che stanno introducendo cibo solido al vostro piccolo che sta appena imparando a masticare. Come realizzarlo non è difficile, quindi è adatto anche a chi di voi ha voglia di cucinare ma non ha molto tempo.
Ingredienti:
- 250 grammi di asparagi, lavati, tagliati a pezzetti
- 75 grammi di funghi champignon, tagliati in due parti
- cipolla, tritata finemente
- 1 cucchiaino di sale
- cucchiaino di pepe in polvere
- cucchiaino di zucchero
- 1000 ml di brodo di pollo
- 1 scalogno, tagliato a fette
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di farina di frumento
- 1 tazza di yogurt bianco
Come fare:
- Riscaldare il fuoco e rosolare le cipolle, i pezzi di asparagi e mezza tazza di brodo di pollo. Lasciare bollire l'acqua e far ammorbidire gli asparagi, di solito per circa 12 minuti.
- Dopo l'ebollizione, metti tutti gli ingredienti in un frullatore e frulla.
- Scaldare una casseruola per la zuppa, aggiungere il brodo di pollo rimasto, la farina, il sale e il pepe macinato. Mescolare delicatamente fino a quando non bolle.
- Continuate unendo gli asparagi a pezzi di funghi tritati finemente, fate bollire. Quindi sollevare.
- La zuppa di asparagi e funghi è pronta per essere servita.
4. Pasta primavera asparagi
Vuoi preparare il pranzo per la tua famiglia, ma sei stanco dello stesso cibo? Ogni tanto provate a mischiare la pasta primavera con i pezzi di asparagi. Puoi anche aggiungere diversi tipi di verdure per arricchire la fonte di fibre.
Ingredienti:
- 150 grammi di pasta primavera, lessata fino a cottura
- 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 2 cucchiai di farina di frumento
- 1 cucchiaino di sale
- cucchiaino di pepe in polvere
- 2 tazze di brodo di pollo
- 1 mazzetto di asparagi, lavati, affettati di media grandezza
- 1 tazza di cetriolo affettato sottilmente
- 1 tazza di carote affettate sottilmente
Come fare:
- Scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e la farina, mescolare per 2 minuti.
- Aggiungere il brodo di pollo e farlo bollire. Continuare unendo gli asparagi, il cetriolo e le fette di carota. Cuocere fino a quando tutti gli ingredienti sono cotti.
- Aggiungere la pasta primavera lessata, sale e pepe macinato. Mescolare fino a quando non sarà ben amalgamato. Quindi sollevare.
- La pasta Primavera con gli asparagi è pronta per essere servita.
