Il cibo a volte sembra più attraente se ha un colore brillante o colorato. L'industria alimentare stessa non può essere separata dai conservanti e dai coloranti alimentari. Questo perché i coloranti sono necessari per aumentare il prezzo di vendita e ridurre il rischio di rovinare il cibo.
Bene, se quasi tutti i prodotti alimentari trasformati utilizzano coloranti alimentari, devi essere confuso per riconoscere quale colorante alimentare è pericoloso e quale no. Non preoccuparti, questo articolo ti dirà quali coloranti sono pericolosi.
Cinque tipi di coloranti alimentari da evitare
Secondo l'American Chemical Society, ci sono alcune caramelle al cioccolato a base di petrolio, noto anche come petrolio greggio. Non solo, alcuni cibi e bevande possono contenere coloranti che possono scatenare il cancro. Bene, ecco perché devi essere vigile ogni volta che mangi una varietà di cibi e bevande che hanno colori brillanti e attraenti.
Il Center for Science in the Public Interest o CSPI negli Stati Uniti afferma che ci sono 5 tipi di coloranti alimentari che sono pericolosi e che dovresti evitare. Ecco l'elenco.
1. Colorante al caramello
A prima vista, il caramello sembra delizioso e allettante. Tuttavia, il colorante alimentare, che si trova spesso nelle caramelle e nei prodotti a base di cola, è in realtà pericoloso. Il motivo è che questo colorante, se prodotto insieme all'ammoniaca, conterrà contaminanti cancerogeni, vale a dire 2-metilimidazolo (2-MI) e 4-metilimdiazolo (4-MI).
Questi effetti collaterali dipendono in realtà dal tipo di colorante al caramello che consumi. Tuttavia, il limite massimo consentito dalla Food and Drugs Administration o dalla FDA negli Stati Uniti (equivalente al POM in Indonesia) è di 200 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo.
2. Rosso allura
Il colorante rosso allura, noto anche come Red 40, contiene benzidene, che è presumibilmente un agente cancerogeno o cancerogeno. Nei fast food (almeno in America), il rosso allura viene utilizzato come miscela di ingredienti per fare il gelato alla fragola. Non solo, questo vero colorante può anche nascondersi ovunque, comprese bibite e caramelle.
Secondo la FDA, la dose sicura per il rosso allura è di 7 milligrammi (mg) per chilogrammo di peso corporeo.
3. Giallo tramonto
Il giallo tramonto alias Yellow 6 è sospettato di provocare tumori ai testicoli e alle ghiandole surrenali. Inoltre, questo colorante ha anche il potenziale di causare reazioni allergiche e peggiorare l'asma, l'iperattività e l'ansia. Negli Stati Uniti, sono stati segnalati casi in cui il consumo eccessivo di questo colorante può scatenare l'ADHD.
Secondo la FDA, la dose sicura per questo colorante è di 3,75 milligrammi (mg) per chilogrammo di peso corporeo.
4. Diamante blu
Il blu diamante, noto anche come Blue 1, è uno dei coloranti alimentari più utilizzati. Generalmente questo colorante è contenuto nelle caramelle, negli snack, nei prodotti per la pulizia dei denti e della bocca. In effetti, questo colorante si può trovare anche in qualsiasi cibo o materiale che non sia nemmeno di colore blu.
Il colorante blu diamante può penetrare la barriera ematoencefalica. La stessa barriera ematoencefalica è uno scudo protettivo il cui compito è bloccare l'ingresso di sostanze nocive nel cervello. Il colorante blu diamante può anche causare danni alle cellule nervose e cancro, danni cromosomici, reazioni allergiche e cambiamenti comportamentali.
Secondo la FDA, la dose sicura per questo colorante è di 12 milligrammi (mg) per chilogrammo di peso corporeo.
5. Giallo 5
Il giallo 5, noto anche come tartazina, è dannoso per la salute perché può causare gravi reazioni allergiche e danneggiare i sistemi informativi delle cellule. In effetti, secondo la Feingold Association, il colorante Yellow 5 può persino ridurre il numero di spermatozoi. Nei bambini, questo colorante è noto per inibire l'assorbimento dello zinco, causando una diminuzione della crescita, un aumento del rischio di infezione e influenza, memoria o memoria indebolita e diminuzione della capacità di concentrazione. Questo colorante è spesso combinato con il colorante blu diamante (Blue 1) per produrre un colore verde.
Secondo la FDA, la dose sicura per questo colorante è di 5 milligrammi (mg) per chilogrammo di peso corporeo.
Quindi, come evitare coloranti alimentari dannosi?
Il modo per evitare coloranti alimentari dannosi è leggere attentamente le etichette delle confezioni di alimenti e bevande in modo da evitare tutti gli effetti sopra menzionati.
Un altro modo migliore è limitare il consumo di vari cibi e bevande confezionati colorati. Mangia cibi sani ricchi di nutrienti naturali. Questo non solo ti impedisce di essere esposto agli effetti dannosi dei coloranti alimentari nocivi, ma può anche proteggere la tua salute generale.
