La maggior parte delle persone preferisce fare uno spuntino con la frutta secca invece della versione con frutta fresca perché è più pratica. Quasi tutti i frutti possono essere essiccati, da banane, ananas, datteri, uva (uvetta o uva sultanina), prugne (prugne), alle bucce d'arancia (sukade). Ma confrontando la frutta secca con la frutta fresca, quale contiene più zucchero? Vediamo la recensione qui sotto.
Come si prepara la frutta secca?
Esistono due modi principali per produrre frutta secca, ovvero l'essiccazione al sole per lungo tempo o l'essiccazione in uno strumento speciale.
Finché il frutto è essiccato, quasi tutto il suo contenuto d'acqua evaporerà e scomparirà. Il processo di essiccazione è ciò che rende il frutto più piccolo, più leggero e rugoso.
Quale ha più zucchero: frutta secca o frutta fresca?
La frutta fresca è una fonte di cibo ad alto contenuto di zucchero. La frutta secca contiene ancora zucchero. Questo perché il processo di essiccazione della frutta non ridurrà così tanto il contenuto di zucchero. Ciò che viene omesso è l'acqua, ovvero il succo.
Quindi, se confrontato, il contenuto di zucchero in una fetta di frutta fresca e una fetta della versione secca non è molto diverso. Ad esempio, 30 uva contengono 12 grammi di zucchero e 48 calorie. Con la stessa quantità, 30 uvetta contengono 10 grammi di zucchero e 47 calorie. Non c'è molta differenza, vero?
Tuttavia, è diverso quando confrontiamo il volume alias peso di massa. Il contenuto di zucchero nella frutta secca sarà superiore a quello della frutta fresca, perché il numero di unità nel volume della frutta secca è superiore a quello della frutta fresca. Ad esempio, questo: 100 grammi di uvetta possono contenere 250 uva appassita, mentre 100 grammi di uva fresca sono composti da 30-40 frutti. Ecco perché 100 grammi di uvetta possono contenere fino a 60 grammi di zucchero e 300 calorie, mentre 100 grammi di uva fresca contengono solo 16 grammi di zucchero e 65 calorie.
Inoltre, alcuni frutti possono essere molto aspri e quasi impossibili da mangiare una volta essiccati. Ecco perché molta frutta secca viene addizionata di zucchero o sciroppo durante il processo di lavorazione per renderla più adatta al consumo. L'aggiunta di zucchero o sciroppo può aumentare ulteriormente il contenuto di zucchero nella frutta secca.
Ecco perché fare spuntini con la frutta secca non dovrebbe essere eccessivo
Il processo di essiccazione del frutto ridurrà la sua dimensione originale a una dimensione mini perché il contenuto di acqua è stato perso. Ecco perché a volte mangiare frutta secca può farti dimenticare te stesso. Potresti non renderti conto di aver mangiato troppi spuntini a causa del divertimento infinito di sgranocchiare frutta secca.
Diverso da quello che potresti sentire quando fai uno spuntino con l'uva fresca. Puoi stimare quanto dovresti mangiare perché la sua forma rotonda e grande è chiaramente visualizzata. Inoltre, il contenuto di acqua nella frutta fresca aiuta anche a sentirsi sazi rapidamente.
Sì. Anche se pesano entrambi 100 grammi, il numero di unità tra frutta secca e frutta fresca è molto diverso. Puoi trovare circa 30-40 uva in una porzione da 100 grammi, mentre 100 grammi di uvetta possono contenere 250 uva appassita.
Ricorda che la frutta secca contiene ancora zucchero e calorie. Più mangi frutta secca, maggiore sarà l'apporto calorico e zuccherino. Se è eccessivo, fare spuntini a base di frutta secca può comunque essere a rischio di aumento di peso e aumento della glicemia anche se in realtà è ancora un frutto sano.
Assicurati anche di leggere sempre l'etichetta con le informazioni sui valori nutrizionali della frutta candita che acquisti per sapere quanto zucchero ha
