5 cibi nutrienti buoni per la salute del cervello •

Il cervello umano è una potente macchina organica che controlla tutti i pensieri, i movimenti e le sensazioni, prevedendo e reagendo alla velocità della luce. Il cervello funziona anche come ripostiglio per immagini, testo e concetti in quantità incredibile.

Il cervello funziona anche come regolatore di migliaia di funzioni complesse, di solito senza dover dire al proprietario del corpo i dettagli esatti, come la regolazione dei ritmi circadiani, l'equilibrio ormonale, la respirazione, l'attività subconscia e il flusso sanguigno. Ciò significa che il cervello continua a lavorare senza sosta, anche durante il sonno.

Perché ha bisogno di cibo speciale per il cervello?

Ecco alcuni motivi per cui hai bisogno di cibi speciali per il cervello:

Il cervello è l'organo più avido di energia del corpo. Con un peso solo del due percento del nostro peso corporeo totale, il cervello può mangiare più del 20 percento dell'apporto calorico giornaliero totale. Quindi, metà dell'energia che entra nei segnali dei messaggi bioelettrici inviati dal cervello tramite i neuroni viaggia in tutto il corpo.
Ciò che mangiamo influenzerà le prestazioni del cervello. Sappiamo che il cibo può influenzare il corpo, ma ciò che mangiamo influenza anche il nostro umore, l'energia cerebrale, la memoria e persino la capacità naturale del nostro corpo di gestire lo stress, problemi difficili o anche compiti semplici.
Al cervello piace essere "mangiatori schizzinosi". Questo motore del corpo richiede solo un apporto costante di glucosio e non ha bisogno di nient'altro per funzionare correttamente. Ma non solo glucosio. I neuroni non immagazzinano questi zuccheri semplici come le altre cellule del corpo, quindi saranno sempre affamati e richiederanno sempre ciò di cui hanno bisogno. Il cervello potrebbe aver bisogno di un sacco di zucchero, ma questo non significa che possiamo mangiare cibo spazzatura con noncuranza. Gli zuccheri raffinati, come lo zucchero semolato o lo sciroppo di fruttosio, non sono la scelta migliore perché se i livelli di glucosio nel sangue sono troppo alti, questa condizione danneggerà le cellule di tutto il corpo, compreso il cervello, e in realtà affama ancora di più i neuroni.

Quindi, quali cibi sono davvero buoni per la salute del cervello?

Includi questi "supercibi" nella tua dieta quotidiana e puoi aumentare le tue possibilità di mantenere la salute del cervello per tutta la vita.

1. Avocado

Gli alimenti ricchi di vitamina E, compresi gli avocado, che sono anche ricchi di vitamina C antiossidante, sono stati collegati a un minor rischio di sviluppare l'Alzheimer.

È vero che gli avocado sono un frutto ricco di grassi, ma il contenuto di grassi in questo frutto legittimo è classificato come grasso monoinsaturo, che contribuisce a una sana circolazione sanguigna. Un flusso sanguigno sano significa un cervello sano.

L'ipertensione è un fattore di rischio per la diminuzione della qualità delle capacità cognitive. Gli avocado possono abbassare la pressione sanguigna. Cioè, una pressione sanguigna più bassa migliorerà la salute generale del cervello.

Tieni presente che le calorie negli avocado sono alte. È meglio limitare il consumo di avocado a un quarto o mezzo di un frutto per un pasto al giorno.

Anche gli agrumi e le verdure dai colori vivaci sono fonti elevate di antiossidanti che possono aiutare la salute del cervello. Ci sono ampie prove che suggeriscono che il licopene, un composto nei pomodori, può aiutare a proteggere il cervello dai danni cellulari dei radicali liberi che si verificano nello sviluppo della demenza, in particolare dell'Alzheimer.

2. Bacche

Secondo quanto riportato da Health, la ricerca ha scoperto che mirtilli, fragole e bacche di acai possono aiutare a fermare il declino cognitivo con l'età mantenendo il meccanismo di "pulizia" del cervello, che può logorarsi con l'età.

Questo meccanismo di "pulizia" aiuta a rimuovere le proteine tossiche e i radicali liberi associati alla perdita di memoria dovuta all'invecchiamento e protegge i neuroni dai danni.

Le prove raccolte dalla Tuft University, citate da WebMD, mostrano che il consumo di bacche, in particolare i mirtilli, può essere efficace per correggere o ritardare la perdita temporanea della memoria. I mirtilli aiutano anche a proteggere il cervello dallo stress ossidativo e possono ridurre gli effetti di altre condizioni cognitive legate all'età, come l'Alzheimer e la demenza.

Inoltre, consuma anche altra frutta e verdura di colore rosso scuro o viola (prugne, melograni, barbabietole, ribes nero o cavolo viola), che contengono gli stessi composti protettivi chiamati antociani.

3. Pesce

Salmone, tonno, sgombro, sardine e altri pesci grassi sono ricchi di acidi grassi omega-3, che fanno bene alla salute del cuore e in generale. Ciò che rende così buono il pesce azzurro è che contengono le forme attive di questi grassi, EPA e DHA, in una forma pronta all'uso, che consente al corpo di utilizzarli facilmente.

Gli acidi grassi essenziali non possono essere prodotti naturalmente dall'organismo, il che significa che devono essere ottenuti dall'assunzione di cibo. Questi grassi sono importanti per la salute del cervello. Il DHA ha anche un ruolo importante nella continuità della funzione neuronale.

Bassi livelli di DHA sono stati collegati a un aumento del rischio di Alzheimer e perdita di memoria, mentre si pensa che avere sufficienti riserve di EPA e DHA ci aiuti ad adattarci meglio allo stress e a produrre la sostanza chimica nel cervello associata al buon umore, la serotonina.

Se sei vegetariano, prendi in considerazione l'assunzione di integratori di omega-3 a base vegetale, oltre a integrare il tuo apporto naturale aggiungendo semi di chia, semi di lino, semi di soia, semi di zucca, noci e i loro oli, che sono anche ricchi di vitamina E.

4. Verdure a foglia verde scuro

Cavoli, spinaci, broccoli e altre verdure a foglia verde scuro sono alte fonti di vitamina E e acido folico.

Ad esempio, 225 grammi di spinaci crudi contengono il 15% dell'assunzione giornaliera di vitamina E e 100 grammi di spinaci cotti contengono il 25% dell'assunzione giornaliera.

Non è chiaro come funzioni esattamente il folato come protezione per la salute del cervello, ma può essere ottenuto abbassando i livelli ematici dell'aminoacido, noto come omocisteina. Alti livelli di omocisteina nel sangue possono innescare la morte delle cellule nervose nel cervello, ma l'acido folico aiuta ad abbattere le concentrazioni di omocisteina. Livelli elevati di omocisteina sono anche collegati ad un aumentato rischio di malattie cardiache.

I broccoli sono ricchi di vitamina K, che è nota per essere efficace nel migliorare la funzione cognitiva e aumentare la potenza del cervello. I broccoli contengono anche composti ad alto contenuto di glucosinolati, che funzionano per rallentare il danno al neurotrasmettitore, l'acetilcolina, necessario per il corretto funzionamento del sistema nervoso centrale nel cervello e allo stesso tempo mantenere la salute del cervello e una memoria nitida. Bassi livelli di acetilcolina sono stati collegati all'Alzheimer.

Il dieci percento delle donne soffre di anemia da carenza di ferro e gli studi dimostrano che anche fasi lievi della condizione possono influenzare l'apprendimento, la memoria e la concentrazione. Fortunatamente, riportare i livelli di ferro ai limiti normali ridurrà anche questo problema.

5. Grano intero (integrale)

Il cervello non può funzionare senza energia. La sua capacità di concentrarsi e concentrarsi deriva da un apporto costante e sufficiente di glucosio. Il glucosio può essere ottenuto da semi di grano intero a basso indice glicemico (Basso GI). I carboidrati complessi dei cereali integrali vengono digeriti molto lentamente dal corpo, permettendoti di rimanere sveglio e concentrato per ore e ore.

I cereali integrali, come la farina d'avena, il pane integrale, i cereali integrali e il riso integrale possono ridurre il rischio di malattie cardiache. Un cuore sano significa buona circolazione del sangue. Buona salute cardiovascolare, il che significa che promuovi un buon apporto di sangue a tutti i sistemi di organi, incluso il cervello.

Oltre ad essere ricchi di fibre, i cereali integrali sono anche ricchi di vitamina E e omega-3.

Una varietà degli alimenti di cui sopra può aiutarti a mantenere la salute del cervello. Tuttavia, non dimenticare che una dieta sana deve essere seguita da un regolare esercizio fisico in grado di mantenere il regolare apporto di sangue e ossigeno al cervello. La ricerca mostra che l'esercizio fisico regolare può migliorare la funzione cognitiva, rallentare il processo di invecchiamento mentale e aiutarci a elaborare le informazioni in modo più efficace.

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