La nutrizione proteica è uno dei tre tipi di macronutrienti utili per svolgere in modo ottimale le funzioni dell'organismo. Tuttavia, l'eccesso di proteine, soprattutto senza l'assunzione di grassi o carboidrati, può effettivamente causare avvelenamento nel corpo.
Che cos'è l'eccesso di proteine?
L'eccesso di proteine è quando il corpo consuma troppe proteine, ma non abbastanza grassi e carboidrati per un lungo periodo di tempo. Questa condizione è nota anche come fame di coniglio o centro commerciale di caribù.
Il termine è nato quando gli esploratori degli Stati Uniti dovevano sopravvivere solo mangiando carne magra come la carne di coniglio.
Per funzionare in modo ottimale, il corpo ha bisogno dell'assunzione di macronutrienti e micronutrienti. Se i due componenti sono troppo piccoli o troppo, le funzioni del corpo saranno interrotte.
I macronutrienti (macronutrienti) sono nutrienti che forniscono energia al corpo, come proteine e carboidrati. Mentre i micronutrienti (micronutrienti) sono nutrienti di cui il corpo ha bisogno ma non forniscono calorie (energia), come vitamine e minerali.
Anche se assumi abbastanza calorie dalle proteine, il tuo corpo sperimenta ancora una mancanza di nutrienti, in particolare grassi e carboidrati. Di conseguenza, le esigenze nutrizionali diventano squilibrate.
Le proteine sono costituite da aminoacidi che verranno metabolizzati dal fegato e dai reni. Il processo di metabolismo dei nutrienti proteici è il processo di scomposizione delle proteine utilizzate per sostituire le proteine esistenti nel corpo.
Se c'è un eccesso di proteine, il corpo sperimenterà un aumento dei livelli di ammoniaca, urea e aminoacidi che poi diventano tossici nel sangue. Sebbene relativamente raro, l'avvelenamento dovuto all'eccesso di proteine può essere fatale.
Quali sono i sintomi dell'eccesso di proteine?
Di seguito sono riportati vari sintomi che possono verificarsi quando il tuo corpo ha proteine in eccesso.
- nausea
- Male alla testa
- Diarrea
- Sbalzi d'umore
- Bassa pressione sanguigna
- Fatica
- fame e voglie varietà di cibo
- Il battito cardiaco rallenta
- Disidratazione
Questi sintomi diminuiranno quando si riduce il contenuto proteico nella dieta e lo si sostituisce con l'assunzione di grassi o carboidrati. Tuttavia, se continua a essere lasciato per settimane, questo può essere pericoloso per il corpo.
Un consumo eccessivo di proteine può portare ad un aumento di peso, soprattutto se si mangiano fonti di proteine animali ad alto contenuto di grassi saturi. Non solo, aumenteranno anche i livelli di colesterolo del corpo.
Uno studio una volta ha dimostrato che l'eccesso di proteine può danneggiare la funzione renale. Questo perché l'eccesso può interferire con i livelli ormonali associati alle prestazioni di questo organo a forma di fagiolo.
Questo effetto non è necessariamente sperimentato da persone con reni normali, ma ovviamente può essere fatale per coloro che hanno problemi ai reni.
I reni funzionano per aiutare il corpo a filtrare i rifiuti generati dall'assunzione di proteine. Più proteine vengono digerite, più amminoacidi devono essere filtrati, facendo lavorare i reni più duramente e più tesi.
Un altro impatto, il consumo di troppe proteine è strettamente correlato al rischio di osteoporosi. L'eccesso di proteine può rendere più facile per il corpo perdere calcio. Tuttavia, questo deve ancora essere studiato ulteriormente.
Qual è la quantità giornaliera raccomandata di assunzione di proteine?
Infatti, la quantità raccomandata di assunzione di proteine varia a seconda dell'età e del sesso.
Riportando dal Regolamento del Ministro della Salute della Repubblica di Indonesia in merito al tasso di adeguatezza nutrizionale, di seguito è riportata la quantità di fabbisogno proteico giornaliero che dovrebbe essere soddisfatto in modo che non sia eccessivo.
- 0-5 mesi bambino: 9 grammi
- Neonati 6-11 mesi: 15 grammi
- Bambini 1 – 3 anni: 20 grammi
- Bambini 4 – 6 anni: 25 grammi
- Bambini 7 – 9 anni: 40 grammi
- Ragazzi 10 – 12 anni: 50 grammi
- Ragazzi 13 – 15 anni: 70 grammi
- Ragazzi 16 – 18 anni: 75 grammi
- Maschio 19 – 64 anni: 65 grammi
- Maschio 65 anni: 64 grammi
- Ragazze 10 – 12 anni: 55 grammi
- Adolescenti 13 – 18 anni: 65 grammi
- Donne 19 – 64 anni: 60 grammi
- Femmina 65 anni: 58 grammi
Come affrontare questa condizione?
In linea di principio, l'avvelenamento da proteine si verifica perché il corpo ha proteine in eccesso ma mancano di grassi e carboidrati. Pertanto, l'avvelenamento da proteine può essere superato soddisfacendo l'assunzione di grassi e carboidrati persi.
Ridurre l'assunzione di proteine a non più di 2 grammi per chilogrammo di peso corporeo e aumentare l'assunzione di grassi e carboidrati dalla dieta. Puoi trattare l'avvelenamento da proteine nel corpo aumentando la necessità di fibre.
Per quelli di voi che seguono una dieta ricca di proteine, non c'è motivo di preoccuparsi. La maggior parte delle diete ad alto contenuto proteico come la dieta Atkins, la dieta chetogenica (cheto) e la dieta paleo incoraggiano entrambe un'elevata assunzione di grassi insieme a un po' di assunzione di carboidrati.
Questo non consente il verificarsi di proteine in eccesso perché c'è già un apporto di grassi e carboidrati. Tuttavia, a causa delle numerose diete che offrono un alto contenuto proteico, questo è ancora qualcosa a cui prestare attenzione.
Non si consiglia di eliminare grassi e carboidrati nella dieta e di enfatizzare le proteine. Pertanto, trova un programma di dieta sana adatto alle tue condizioni fisiche e consulta prima il tuo medico o nutrizionista.
