Lo sgombro è ampiamente disponibile in forma in scatola ed è spesso una scelta di menu pratica e facile. Con un prezzo abbastanza abbordabile, puoi già ottenere la delicatezza e i benefici per la salute dello sgombro. Nulla?
Differenza tra sgombro e sardine
Sgombro o sgombro (con la lettera e) è in realtà un termine per un gruppo di pesci che provengono dalla famiglia Scombridae. Questo pesce è ancora imparentato con lo sgombro e lo sgombro.
Generalmente i pesci sgombri vivono in alto mare, anche se ce ne sono alcuni che si possono trovare nelle acque della baia. Ebbene, molte persone pensano che lo sgombro sia uguale alle sardine. In realtà, i due sono pesci diversi.
Entrambi hanno lo stesso aspetto, ma le sardine sono più piccole degli sgombri. Dall'esterno, la pelle dello sgombro è grassa e scura. Nel frattempo, la superficie della pelle della sardina è argentea con una consistenza più secca.
Inoltre, la differenza sta anche nella carne. Le sardine fresche hanno un colore della polpa bianco pallido, a differenza dello sgombro rosa.
Contenuto di nutrienti nello sgombro
Se le sardine sono note per essere salutari a causa del loro alto contenuto di omega-3 e dei bassissimi livelli di mercurio, allora che dire dello sgombro?
Naturalmente, lo sgombro non è da meno delle sardine in termini di benefici salutari. Ma prima di conoscere i benefici, prima conosci i vari nutrienti contenuti in 100 grammi di pesce sgombro di seguito.
- Acqua: 65,73 grammi
- Calorie: 189 kcal
- Proteine: 19,08 grammi
- Grasso: 11,91 grammi
- Calcio: 16 milligrammi
- Ferro: 1,48 milligrammi
- Potassio: 344 milligrammi
- Fosforo: 187 milligrammi
- Selenio: 41,6 microgrammi
- Magnesio: 60 milligrammi
- Vitamina B12: 7,29 microgrammi
- Vitamina D: 13,8 microgrammi
I benefici dello sgombro per la salute
Di seguito sono riportati una serie di benefici per la salute che puoi ottenere mangiando lo sgombro.
1. Aiuta a mantenere la salute delle ossa
Come altri tipi di pesce grasso, lo sgombro può essere una buona fonte di vitamina D. Il corpo ha davvero bisogno di vitamina D per vari aspetti della salute, ma il più importante è per la salute delle ossa.
La vitamina D lavora per aiutare il processo di assorbimento del calcio e del fosforo nel corpo. Come già saprai, questi due minerali svolgono un ruolo importante nella crescita di ossa più forti.
Senza vitamina D, il corpo non può assorbire il calcio in modo efficace. Successivamente, questo può portare a una ridotta densità ossea che può portare a problemi ossei come l'osteoporosi.
2. Aiuta a mantenere la salute del cuore
Il prossimo vantaggio, lo sgombro può aiutare a mantenere la salute del cuore riducendo la pressione alta e riducendo i livelli di colesterolo. Ipertensione e colesterolo sono i due principali fattori di malattie cardiache.
Uno studio pubblicato sulla rivista aterosclerosi ha mostrato che dare tre lattine di sgombro al giorno per otto mesi potrebbe ridurre significativamente la pressione sanguigna in 12 partecipanti con ipertensione.
Nel frattempo, in un altro studio pubblicato sulla rivista Nutrienti, somministrare integratori di olio di pesce compreso lo sgombro può aiutare a ridurre i livelli di trigliceridi senza aumentare altri tipi di colesterolo.
3. Allevia potenzialmente i sintomi della depressione
Lo sgombro è ricco di acidi grassi omega-3, un tipo di grasso sano che è spesso associato a una serie di benefici per la salute. Oltre ad aiutare a mantenere il cuore sano, gli omega-3 hanno anche il potenziale per aiutare a ridurre i sintomi della depressione.
Il meccanismo degli omega-3 nell'alleviare la depressione può avvenire in vari modi. Uno di questi, l'omega-3, può fluire attraverso le membrane delle cellule cerebrali e quindi interagire con la parte che lavora per controllare l'umore.
Inoltre, le sue proprietà antinfiammatorie possono anche ridurre i sintomi fisici associati alla depressione.
4. Aiuta a mantenere il sistema immunitario del corpo
Puoi ottenere questo beneficio dal contenuto di selenio minerale nello sgombro. Il selenio è un minerale importante che funziona per mantenere il sistema immunitario.
Se combinato con la vitamina E, il selenio può funzionare come un buon antiossidante. Gli antiossidanti aiutano a combattere le particelle dannose nel corpo note come radicali liberi.
Quando sono troppi, i radicali liberi possono danneggiare le cellule e il DNA, rendendoti più suscettibile alle malattie. Pertanto, il corpo ha bisogno della presenza di antiossidanti affinché i radicali liberi possano tornare ad essere neutri.
5. Aiuta a mantenere una sana funzione cerebrale
L'acido eicosapentaenoico (EPA) e l'acido docosaesaenoico (DHA) sono tipi di omega-3 che si trovano comunemente nello sgombro.
Entrambi svolgono un ruolo importante nello sviluppo delle cellule in tutto il corpo, in particolare nel cervello. Grazie alle loro proprietà antinfiammatorie, EPA e DHA possono aumentare le cellule cerebrali per essere più sane in modo da evitare danni.
Alcuni studi hanno persino dimostrato che il consumo di pesce contenente questi acidi grassi può migliorare la funzione cognitiva del cervello nelle persone con malattia di Alzheimer lieve.
Per ottenere alcuni di questi benefici, puoi mangiare sgombro fresco o pesce in scatola. Ma ricorda, alcuni tipi di sgombro come lo sgombro reale non sono raccomandati per il consumo perché contengono un alto contenuto di mercurio.
L'opzione migliore è mangiare lo sgombro del Nord Atlantico perché ha un basso contenuto di mercurio.
