Nutrizione

Latte di mucca o latte di capra: cosa è meglio per la salute?

La maggior parte delle persone ha probabilmente più familiarità con il latte di mucca che con il latte di capra. Che si tratti di prodotti a base di latte artificiale, formaggio, yogurt, gelato o altro. Il latte di capra, infatti, ha anche proprietà non meno salutari, si sa! Bene, poiché si ritiene che entrambi abbiano molti benefici per la salute, quale è meglio: latte di mucca o latte di capra? Continua a leggere per scoprire la risposta.

Confronto del contenuto nutrizionale di latte di capra e latte di mucca

Di seguito è riportato il contenuto nutrizionale contenuto in questi due tipi di latte.

Latte di mucca

Una tazza di latte di mucca ha meno calorie e grassi rispetto al latte di capra, che è di 149 calorie e 8 grammi. Inoltre, il grasso saturo nel latte di mucca è inferiore a quello di capra. Il contenuto di vitamina B12 nel latte vaccino è del 18% e l'acido folico è del 3%. Ecco perché il latte di mucca è più ampiamente utilizzato per il latte artificiale se la madre non allatta il bambino. Non solo, è noto anche che il contenuto di selenio e riboflavina (vitamina B2) nel latte di mucca è superiore a quello di capra.

Latte di capra

Una tazza di latte di capra contiene 168 calorie in più con 10 grammi di grassi. Anche il calcio del latte di capra è più alto. Tuttavia, il contenuto di vitamina B12 nel latte di capra è solo del 2,8% circa o probabilmente molto più basso del latte di mucca. Mentre il contenuto di vitamina C nel latte di capra è maggiore. Il contenuto di vitamina C nel latte di capra è stato in grado di soddisfare il fabbisogno di vitamina C in un giorno. Oltre alla vitamina C, il latte di capra è ricco anche di vitamina A, magnesio e potassio.

Quindi, è meglio bere latte di mucca o di capra?

Fondamentalmente, sia il latte di mucca che quello di capra immagazzinano sostanze nutritive che fanno bene al corpo. Quando si tratta di quale sia il consumo migliore per la salute, i gusti/interessi/bisogni di una persona possono dipendere da molti dei seguenti fattori.

In termini di gusto

Si può dire che il sapore del latte di mucca e di quello di capra sia undici e dodici perché la composizione del contenuto di entrambi è simile. Tuttavia, il gusto finale può essere molto diverso quando viene elaborato. Molti dicono che il sapore del latte di capra è un po' più dolce. Tuttavia, ci sono anche persone che pensano che il latte di capra venduto nella maggior parte dei negozi abbia un sapore rancido, caratteristico di un odore di capra troppo forte a causa dei metodi di lavorazione, confezionamento e pastorizzazione.

Livello di attivazione dell'allergia

Ci sono alcune persone che sono allergiche al latte di mucca, specialmente i bambini. Un'allergia al latte è una forma di reazione dell'organismo al contenuto proteico del latte. Bene, il contenuto proteico più comune che si trova nel latte animale è la caseina alfa S1. Il latte di capra contiene meno proteine ​​della caseina rispetto al latte di mucca. Ecco perché il latte di capra è più sicuro come alternativa per le persone allergiche al latte di mucca.

Gli effetti collaterali dell'allergia al latte vaccino includono vomito, diarrea, eruzioni cutanee, fino a quelli gravi che possono causare shock anafilattico. Per quelli di voi che potrebbero avere allergie alle proteine, è possibile soddisfare il fabbisogno giornaliero di latte consumando latte di capra come opzione.

Facilmente digeribile dall'organismo

Sebbene contenga leggermente più grasso del latte di mucca, le molecole di grasso nel latte di capra sono più piccole, risultando in una schiuma più piccola e morbida. Ciò consente agli enzimi digestivi di abbatterlo più rapidamente e senza intoppi per produrre energia. Il corpo impiega solo 30 minuti per digerire una tazza di latte di capra. Ecco perché molte persone preferiscono il latte di capra per questo motivo.

Tolleranza al lattosio

Lo zucchero nel latte si chiama lattosio. Alcune persone possono avere livelli più bassi dell'enzima lattasi (che è responsabile della digestione del lattosio). Bassi livelli dell'enzima lattasi sono ciò che causa l'intolleranza al lattosio. Le persone intolleranti al lattosio si lamentano generalmente di crampi, gonfiore, nausea e diarrea.

Bene, il latte di capra contiene meno lattosio del latte di mucca. Ecco perché il latte di capra può essere una buona scelta per chi ha una sensibilità al lattosio. Un certo numero di ricercatori ha anche scoperto che la struttura del latte di capra è più vicina alla struttura del latte materno. Questo perché il contenuto di lattosio (zucchero del latte) è inferiore a quello del latte vaccino, quindi è sicuro per la digestione.

Alla fine, la scelta di consumare latte di mucca o di capra dipenderà dai tuoi gusti e dalle tue esigenze. Fondamentalmente, questi due latti animali sono ugualmente benefici per la salute. Uno studio pubblicato sulla World Review of Nutrition and Dietetics riporta che questi due latti possono aiutare a proteggere il corpo dal cancro del colon-retto o del colon. Nello studio viene anche menzionato che il latte di capra non è né migliore né peggiore del latte di mucca.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found