C'è un mito che dice che il riso appiccicoso non fa bene alla digestione, soprattutto per le persone con lo stomaco sensibile. È vero che il riso appiccicoso non dovrebbe essere mangiato da persone con malattie gastriche, come il reflusso acido gastrico (GERD) e le ulcere?
Conoscere il riso glutinoso
Il tipo di riso appiccicoso ampiamente consumato in Asia e in Sud America è prodotto con riso. Questo riso appiccicoso è anche chiamato riso glutinoso. Va notato, sebbene simile verbalmente, riso glutinoso niente a che vedere con il glutine.
In alcune persone celiache, gli alimenti senza glutine possono causare indigestione. Come altri tipi di riso, riso glutinoso o il riso glutinoso non contiene glutine quindi è sicuro per il consumo da parte di persone celiache.
Sebbene entrambi abbiano un alto contenuto di carboidrati, il riso glutinoso è diverso dal riso in generale. Il riso appiccicoso si chiama riso glutinoso a causa della sua natura appiccicosa. Questa natura appiccicosa è infatti diventata il segno distintivo del riso glutinoso.
È vero che il riso glutinoso fa male allo stomaco?
Secondo uno studio condotto da Dong Up Song e dal suo team pubblicato su Chonnam Medical Journal PMC NIH, riso glutinoso o riso glutinoso Ha un effetto protettivo sugli organi gastrici.
Esperimenti condotti sui ratti hanno dimostrato di essere in grado di proteggere lo stomaco da lesioni alla mucosa gastrica da parte dell'etanolo e dell'indometacina. In altre parole, il riso glutinoso può proteggere lo stomaco dalle lesioni.
Sebbene ci siano ricerche sugli effetti protettivi dello stomaco e non ci sia glutine che possa scatenare reazioni allergiche celiache, gli esperti generalmente concordano sul fatto che il consumo di riso appiccicoso dovrebbe essere limitato per le persone con ulcere e altre malattie gastriche come l'ulcera peptica.
Perchè così? Di seguito sono riportati alcuni fatti che devi sapere sui rischi del consumo di riso appiccicoso per ulcere e altre malattie.
1. Il riso appiccicoso innesca il reflusso acido gastrico
Gli alimenti che contengono molti carboidrati come riso, pane, pasta e altre fonti alimentari di base possono stimolare sintomi di problemi digestivi come gonfiore e sensazione di sazietà.
Secondo una ricerca di riviste scientifiche Neuroenterologia e Motilità Nel 2013, quando lo stomaco era troppo pieno, il cibo non digerito potrebbe tornare nell'esofago. Ciò causerà sintomi di GERD chiamati bruciore di stomaco.
2. Il riso appiccicoso è un alimento che contiene gas
Rita Ramayulis nel libro "DIET for Complicated Diseases" classifica il riso glutinoso in alimenti che contengono gas, stimolano l'acidità di stomaco e sono difficili da digerire.
Gli alimenti che contengono gas renderanno il tuo stomaco gonfio e a disagio. Soprattutto per le persone che hanno ulcere e altre malattie gastriche.
Quindi, il riso glutinoso non è per le persone con ulcere?
Il bruciore di stomaco o altre malattie da acido dello stomaco sono causate da varie cose e non solo da un tipo di cibo che consumi. Pertanto, il riso appiccicoso è fondamentalmente sicuro per il consumo purché non sia eccessivo.
Tuttavia, se si verificano vari sintomi dopo aver mangiato riso appiccicoso, come nausea, bruciore di stomaco o vertigini, è una buona idea smettere di consumarlo immediatamente e consultare un medico per saperne di più sulla causa.
Inoltre, per prevenire il pericolo del riso appiccicoso per le ulcere, non dovresti mangiare riso glutinoso lavorato in nessuna forma quando avverti vari sintomi di disturbi digestivi come nausea e sensazione di bruciore allo stomaco o al torace.
