Di solito il riso o il pane sono la scelta del menu della colazione preferita dai genitori da servire a tavola ogni mattina. Oltre a servire rapidamente, riso e pane sono relativamente facili da creare in una varietà di piatti. Quindi, se vuoi confrontare l'alimentazione dei due, quale è meglio come menu per la colazione per bambini: riso o pane?
Apporto nutrizionale ideale in una porzione del menu della colazione dei bambini
La colazione fornisce l'energia necessaria al tuo bambino per affrontare una giornata faticosa. Il motivo è che la colazione contribuisce fino al 20-25% del fabbisogno energetico totale giornaliero (il fabbisogno calorico standard per i bambini in età scolare di età compresa tra 7 e 12 anni è di 1.600-2.000 calorie). La colazione può anche aiutare il corpo a essere più efficiente nel trasformare il cibo in energia, in modo che i bambini abbiano meno fame.
Per poter ottenere questi benefici, un menù sano per la colazione dei bambini deve essere composto da 300 grammi di carboidrati, 65 grammi di proteine, 50 grammi di grassi, 25 grammi di fibre e l'assunzione di varie vitamine e minerali. Non stupitevi di vedere la grande quantità di carboidrati necessari ai bambini. Il fabbisogno di glucosio dei bambini è due volte maggiore di quello degli adulti. I carboidrati sono importanti per aumentare la crescita e lo sviluppo del cervello di un bambino. Il glucosio è suddiviso dai carboidrati è l'energia principale per il cervello. Inoltre, il glucosio viene utilizzato anche dal cervello per regolare e far funzionare il suo sistema nervoso.
Ecco perché molti studi dimostrano che un menù per la colazione ipercalorico può aiutare i bambini a imparare meglio a scuola. Ciò significa che i bambini possono concentrarsi maggiormente sul ricordare e risolvere i problemi in ogni materia. Ma ovviamente la fonte di carboidrati scelta non dovrebbe essere arbitraria. Riso e pane sono fonti di cibi ricchi di carboidrati. Allora, quale è meglio per i bambini?
Menù colazione salutare per bambini, meglio il riso o il pane?
Prima di decidere quale sia il migliore per il menu della colazione di un bambino, è una buona idea comprendere prima il concetto di indice glicemico negli alimenti. L'indice glicemico (GI) misura la velocità con cui i carboidrati negli alimenti vengono convertiti in zucchero dall'organismo. Maggiore è il valore glicemico di un alimento, maggiore è l'aumento dei livelli di zucchero nel sangue del corpo.
Il livello di questo indice glicemico può influenzare il lavoro del cervello del bambino. Come descritto sopra, il glucosio è la principale fonte di energia del cervello. Pertanto, maggiore è il punteggio GI di un alimento, maggiore è il livello di zucchero nel sangue prodotto, migliore è il funzionamento del cervello del bambino. Riportato dalla Harvard School che l'indice glicemico del riso bianco (72) è inferiore al punteggio GI del pane bianco (75). Quindi, questo significa che il pane bianco è automaticamente migliore del riso per il menu della colazione di un bambino? Non necessariamente .
Il riso o il pane sono in realtà la stessa cosa
Riso e pane sono in realtà entrambi classificati come alimenti ad alto indice glicemico. Gli alimenti con un alto indice glicemico vengono digeriti più velocemente dall'organismo, quindi aumentano la glicemia più rapidamente. Ma d'altra parte, la glicemia risultante diminuirà molto rapidamente in modo che coloro che mangiano cibi ad alto indice glicemico si sentiranno affamati più velocemente.
Questa sensazione di fame che si manifesta influisce anche sulla concentrazione mentre si lavora o si studia. I bambini che hanno fame durante le attività di insegnamento e apprendimento tendono ad avere più difficoltà a concentrarsi rispetto a quelli che si sentono ancora sazi. Al contrario, gli alimenti che contengono un basso indice glicemico faranno durare più a lungo e più stabili i livelli di glucosio nel sangue rispetto a quelli con un alto indice glicemico.
Un menù sano per la colazione dei bambini è equilibrato
Indipendentemente dalla fonte di carboidrati scelta da tuo figlio per la colazione, una colazione sana richiede una porzione bilanciata di carboidrati, proteine e grassi per mantenere stabili i livelli di energia durante il giorno.
Un modo semplice per determinare la porzione ideale per la colazione è dividere il piatto della cena in quattro parti. Ogni parte dovrebbe essere riempita con ciascuno dei nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno al mattino.
Riempi la prima sezione con carboidrati complessi, come pane integrale, riso integrale o farinata di grano saraceno ( fiocchi d'avena ). La seconda parte si può riempire con grassi insaturi come le noci. La terza parte dovrebbe essere piena di proteine, che si tratti di uova o carne magra. Infine, completa il menu della tua colazione salutare con fonti di fibre come frutta e verdura.
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