Se viene chiesto della ricetta dei fagiolini, la maggior parte delle persone probabilmente risponderà "porridge di fagiolini" alias burjo. In effetti, i fagiolini non sono solo deliziosi trasformati in porridge. Esistono molti altri modi per elaborare i fagiolini che non sono meno indulgenti.
Ma prima di imbrogliare sulla ricetta dei fagiolini di seguito, è una buona idea sapere in anticipo quali sono i benefici dei fagiolini.
Benefici dei fagiolini per la salute
Citati da Healthline, i fagiolini hanno molti benefici per la salute. Il motivo è che i fagiolini contengono molti nutrienti come folato, manganese, magnesio, vitamina B1, fosforo, ferro, zinco e una serie di altri nutrienti.
Ecco i vari benefici dei fagiolini per la tua salute:
- Riduce il rischio di malattie croniche perché è ricco di antiossidanti.
- Abbassa il colesterolo cattivo e il rischio di malattie cardiache.
- Abbassa la pressione sanguigna perché è ricco di potassio, potassio e fibre.
- Aiuta a mantenere un sistema digestivo sano.
- Gravidanza sana perché contiene folati.
- Ricco di fibre e proteine che possono mantenere basso lo zucchero nel sangue
- Aiuta nella perdita di peso sopprimendo la fame e aumentando gli ormoni della sazietà
Ricetta di fagiolini che puoi provare a casa
1. Torta di fagioli mung al forno
Fonte: Vans Kitchen ingredienti
- 150 gr di piselli pelati
- Abbastanza acqua per bollire i fagiolini
- 100 gr di zucchero
- 500 ml di latte di cocco da 1 cocco
- 50 gr di farina di riso
- Cocco grattugiato quanto basta
- 1/4 cucchiaino di sale
Come fare
- Lessare i fagiolini fino a renderli morbidi, rimuoverli, quindi frullare.
- Mescolare i fagiolini schiacciati con lo zucchero, il latte di cocco, la farina di riso, il sale e il cocco grattugiato.
- Mescolare il composto fino a che liscio.
- Versare il composto nella padella mentre si appiattisce e cuocere fino a doratura.
- Togliete la torta dalla tortiera e quando è calda tagliatela a pezzetti.
2. Ghiaccio di fagiolo mungo al cocco
Fonte: Halalal ingredienti
- 150 gr di pelle di piselli verdi, ammollo per due ore
- 400 ml di acqua
- 2 foglie di pandan, fare un nodo
- 50 gr di zucchero
- 1/4 cucchiaino di sale
- 2 noci di cocco, dragate a lungo
- 500 gr di ghiaccio tritato
Ingredienti per il latte di cocco
- 1000 ml di latte di cocco da 1 1/2 noci di cocco
- 1/2 cucchiaino di sale
- 4 foglie di pandano, fare un nodo
Ingredienti sciroppo di zucchero
- 300 gr di zucchero di canna
- 2 foglie di pandan, fare un nodo
- 250 ml di acqua
- 1/2 cucchiaino di sale
Come fare
- Cuocere i fagiolini ammollati per 20 minuti fino a quando non fioriscono.
- Lessare i fagiolini, l'acqua e le foglie di pandan fino a cottura.
- Aggiungere il sale e lo zucchero, quindi mescolare fino a quando non si saranno sciolti. Accantonare.
- Per preparare il latte di cocco, fai bollire il latte di cocco, il sale e le foglie di pandan, quindi mescola finché non bolle.
- Per preparare lo sciroppo di zucchero, fai bollire lo zucchero di canna, l'acqua, le foglie di pandan e il sale fino a quando non si addensa.
- Preparare un bicchiere e aggiungere i fagiolini a piacere.
- Metti il ghiaccio tritato sopra i fagiolini, quindi versalo con il latte di cocco e lo sciroppo di zucchero.
3. Torta Dorayaki farcita con fagiolini
Fonte: Diario Cook&Bake materiale in pelle
- 2 uova
- 100 gr di zucchero
- 120 gr di farina media proteica
- 2 cucchiai di farina di sago
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 75 ml di latte liquido
- 50 gr di margarina, sciolta
Ingredienti per il ripieno
- 50 gr di fagiolini pelati, ammollo per un'ora
- 50 gr di zucchero
- 100 ml di latte di cocco da 1/2 cocco
- 1 foglia di pandan, fare un nodo
- 1/2 cucchiaino di sale
Come fare
- Preparare il teflon, dare un po' d'olio, quindi aggiungere i fagiolini, lo zucchero, il latte di cocco, le foglie di pandan e il sale, quindi mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Accantonare.
- Sbattere le uova e lo zucchero fino a quando non si addensano usando un mixer.
- Aggiungere la farina, la farina di sago e il lievito setacciando.
- Sbattere tutti gli ingredienti a bassa velocità.
- Aggiungere il latte liquido e la margarina, mescolare bene.
- Scaldare lo stampo dorayaki, ungere con il burro, quindi versare l'impasto. Lasciamo cuocere a metà.
- Mettici i fagiolini e copri con l'impasto.
- Girate e lasciate cuocere.
4. Ghiaccio di fagioli verdi di Jackfruit
Fonte: Vemale ingredienti
- 200 gr di fagiolini, ammollare in acqua per 1 ora
- 8 pezzi di polpa di jackfruit, tagliati a dadini piccoli
- 150 gr di zucchero di canna
- 3 cm di zenzero, tritato
- 600 ml di latte di cocco
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 foglie di pandan, fare un nodo
Come fare
- Lessare prima i fagioli finché non sono cotti e teneri.
- Inserisci il latte di cocco, lo zucchero di canna, lo zenzero, il sale e le foglie di pandano nello stufato di arachidi. Mescolare e lasciare bollire, rimuovere e raffreddare.
- Mescolare i pezzi di jackfruit nello stufato di arachidi cotto.
- Servire i fagiolini del jackfruit insieme a cubetti di ghiaccio.
Puoi provare queste varie ricette di fagiolini a casa come una varietà di snack per la famiglia.
